Bölgemizde balıkçılığa düşkün olan insanlar arasında her zaman ilk başta olmak üzere, yayın balığı balıkları her zaman popüler olmuştur, çünkü bu balıklar mağazalarımızda bulmak her zaman kolay değildir. Lezzetli ve hassas ete ek olarak, bu yemeğin şüphesiz avantajı pişirme hızıdır: marinovka için 20-25 dakika, kızartma tavası daha da azdır. Sonuç olarak, sadece evde değil, aynı zamanda doğada da pişirmek için lezzetli ve hızlı bir yemek alırız. Bu makalede okuyan bir yayın balığı bir şiş kebap nasıl pişirilir.
Yayın balığı gelen şiş kebap tarifi
maddeler:
- yayın balığı - 1,5-2 kg;
- beyaz şarap (kuru) - 200 ml;
- tuz ve kırmızı biber - tadı;
- bitkisel yağ - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 4 adet.
- domates - 4 parça;
- petrol - 6-7 adet;
- defne yaprağı - 2-3 adet.
hazırlık
Soğanlar büyük halkalar halinde kesilir ve hafifçe kokulu hale getirmek için tuzla yoğrulur. Bir tencereye biraz bitkisel yağ dökün, şarap ve doğranmış soğan ekleyin. Soma mayın ve kağıt havluyla kurulayın. Gerekirse balıkları kızdırın ve bifteklere doğrayın ya da filetoyu ayırıp küpler halinde kesin. Balığın boyutuna bağlı olarak, balığın 15-25 dakika boyunca marine olmasına izin veriyoruz. Uzun marinovka balığı daha kuru yapar.
Mantar, domates ve soğan halkaları ile alternatif olarak, şiş üzerinde fileto dizisi parçaları. Fırında veya ızgarada bir yayın balığı olan şiş kebabını pişirmeye karar verirseniz, sebzeleri birlikte bifteklerin üzerine koyun. Fileto hazırlanması biftek - 15-20 için 10-15 dakika sürecektir.
Yayın balığı kokulu şiş
Genellikle, balık yiyenlerin tadına bakmadan, etlere batırılmış olan çamurun aromalı kokusunu alır. Tüm misafirler memnun, biz hoş olmayan bir koku önlemek için yardımcı olacak bir tarif paylaşırız.
maddeler:
- yayın balığı - 1,5-2 kg;
- soğan - 2 adet.
- bitkisel yağ - 3-4 st. kaşık;
- suyu 2 limon;
- acı biber, tuz - tadı;
- Kurutulmuş domates - 1 tatlı kaşığı;
- Kurutulmuş nar - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Yayın balığı şişlerinden arındırılmadan önce durulanır ve bir kağıt havlu ile kurulanır. Gerekirse, göbeği sindirmek ve başı ayırmak da gereklidir. Her şeyi derin bir kaseye koyarız. Balık, tuz ve karabiberlere tat vermek için iyi bir tutam gönderdikten sonra, çamur kokusundan kurtulmak için limon suyuyla sulandırın ve yağı dökün. Kurutulmuş nar ve domatesleri balığa ekleyin, balıkları soğan halkalarıyla karıştırın ve kaplayın. Marinovka yaklaşık 20 dakika sürecek, daha sonra balık bir şiş üzerine sürülebilir ya da ızgaraya konup pişirmeye başlayacaktır. Bizim balık şiş kebap hazır!