Tolstolobik - şişman ihale eti, balık tutma ve üreme bir nesne ile sazan ailesinden ucuz tatlı su balıkları. Diğer faydalara ek olarak etobur kullanımı kolesterol metabolizmasını ciddi şekilde geliştirir, çünkü yağdaki yararlılığı deniz balıklarının yağlarıyla karşılaştırılabilir. Bu nedenle, gümüş sazan, diyetsel beslenme için mükemmel bir ürün olarak kabul edilebilir, ancak örneğin, pişirmek veya pişirmek gibi doğru bir şekilde hazırlamak gereklidir.
Fırında pişirilen carver'ı nasıl pişireceğini anlat.
Carver nasıl seçilir?
Bir carver genellikle taze yakalanmış, hatta bazen canlı bir balık satıyor (bu, seçmek için en iyi balık). Balık zaten aktif değilse, aşağıdaki belirtilere dikkat edin: gözler açık olmalı, teraziler parlak, solungaçları pembe ve hafif tatlı su balıkları kokusu (bu normaldir).
Fırında pişmiş gümüş sazan, tamamen - tarifi
Bu yemeği hazırlamak için en az diyagonal olarak fırından bir fırın tepsisine oturan küçük bir balık seçmelisiniz.
maddeler:
- gümüş sazan bir taze - 1 adet .;
- sarımsak - istenirse;
- karabiber tozu;
- ortak tuz;
- limon - 1 adet;
- Taze yeşillikler (kalın bir demet veya iki).
hazırlık
Balıkları pullardan temizleyeceğiz, gutted, karnından siyah filmi çıkarmalı, solungaçları çıkarmalı ve karkasları soğuk akan suyla dikkatlice yıkamalıyız. Bıçağın ince bir ucu ile keskin bir bıçak kullanarak, sazanları küçük parçalar halinde sarımsak ile doldururuz (dişetlerini her biri birkaç parçaya ayırın). Balıkları dışarıdan ve karnın yanından hafifçe tuz ve karabiber karışımıyla ovun. Karnızda yeşiller ve birkaç tane limon dilimliyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine yayılarak, eşit olarak dağılır, yeşillik dallar (yani, ince otsu bir substrat yaparız). Substek sazan üzerine yayıldık. Önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika pişirin (optimum sıcaklık yaklaşık 200 ° C'dir). Tencereyi çıkardık, yavaşça balığa dönün, üzerine sos dökün ve 15-20 dakika daha pişmeye devam edin. Balıkları bir tabağa yaydık, enine insizyonları yapıp limon suyu ve sarımsak esasına göre hazırlanan sosu döküyoruz. Haşlanmış patates, pirinç, polenta, darı püresi ile servis edilen yeşillikler ile süslüyoruz. Ayrıca taze sebze, sadece dilimlenmiş ya da salata şeklinde servis etmek de iyidir, geleneksel soslar servis edebilirsiniz: lahana turşusu, salatalık turşusu, mantar. Lezzetli, yararlı, tatmin edici ve ucuz, iyi günlük ev yemekleri.
Yaklaşık olarak aynı şekilde hareket etmek (yukarıya bakınız), folyo ile pişirilmiş bütün bir carver hazırlamak mümkündür.
Folyo fırında pişmiş gümüş sazan - tarifi
maddeler:
- sazan - 1 adet;
- tuzu;
- şişirme için sarımsak;
- karabiber tozu;
- yaprakları;
- limon.
hazırlık
Doğru boyuttaki bir folyo tabakasında, yeşilliklerin dallarını ortaya koyun. Hazırlanmış carver (yukarıya bakınız), temizlenmiş, doldurulmuş, baharatla birlikte rendelenmiş tuz, otlar ve limon dilimleri ile substrata uzanır. Balıkları folyoya doldurmaya çalışın, böylece meyve suları pişirilirken akmaz (ikinci katmanı yapabilirsiniz). Fırında veya fırın üzerinde 40 dakika fırında pişirin. Harika bir diyet tabağı çıkıyor, balıklar çok iyi pişiriliyor. Sos, sarımsak-limon veya sarımsak-limon-hardal ile servis yapın.
Bu yöntem de dikkat çekicidir çünkü balıklar sadece fırında değil evde pişirilebilir, ancak folyo ile paketlendikten sonra piknik yapmak ve ızgarada veya kömürlerde pişirilir.
Fırında fırında carver için reçete
Fırında pişmiş lezzetli sazan, biftek veya fileto kısımları şeklinde pişirirseniz ortaya çıkar.
maddeler:
- biftek veya havuç filetosu - porsiyon başına 300-400 g;
- yaprakları;
- tuzu;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- karabiber öğütülmüş;
- bir parça tereyağı veya domuz yağı.
hazırlık
Erimiş tereyağı veya yağ (domuz eti, tavuk) ile refrakter kalıbın veya fırın tepsisinin altını yağlayın (birkaç dilim yeşillik ve / veya soğan halkası düzenleyebilirsiniz). Üstte, havuç bifteklerini ya da parçalanmış parçaları, filetolardan (daha sonra derileri) dilimledik. Sarımsak limon sosu dökün (limon suyu + sarımsak ezilmiş). 20-25 dakika pişirin. Bu şekilde hazırlanmış bir balık için özel bir domates sosu servis etmek mümkündür ve ayrıca ekmek yerine ev yapımı veya polenta, beyaz, pembe ve hatta kırmızı sofralık şarap, sebze, mantar ve turşu servis etmek de iyidir.