Hindinin kalbi, minimum yağ miktarını içeren mükemmel bir diyet düşük kalorili yan ürün. Ayrıca, ucuzdur.
Hindinin kalplerini kullanarak nasıl ve ne pişirebileceğinizi söyleyin.
Şu anda, taze veya dondurulmuş hindi kalpleri ayrı olarak satılmaktadır, istediğiniz herhangi bir miktarı satın alabilirsiniz. Kalplerin buzunun çözülmesi soğuk, hafif tuzlu suda en iyisidir.
Ekşi krema hindi güveç kalbinde - tarifi
Önemli nüans
Uzun süreli ısıl işlem uygulanmış ekşi kremadan dolayı, pişirme işleminin son dakikalarında veya pişirildikten sonra ya da genel olarak krema ekşi kremayı ayrı ayrı pişirip servis etmek daha iyidir.
maddeler:
- türkiye kalpleri - 600 g;
- soğan - 1 adet.
- petrol - 5 adet.
- baharatlar (siyah kokulu biber, kişniş , karanfil, hindistan cevizi vb.);
- sarımsak - 2 karanfil;
- yaprakları;
- bitkisel yağ;
- doğal ekşi krema -100 ml.
hazırlık
Kalpleri yarıya indiririz, bir bıçakla gemilerin kalıntılarını çıkarırız, bir kevgir haline getiririz ve durulayın.
Tencerede ya da kazanda yağı ısıtıp, soğanı kesilmiş çeyrekler haline getiriyoruz. Kalplerin yarısını ekleyin ve karıştırın. 10 dakika kısık ateşte güveç kalpleri, sonra çok ince doğranmış baharat ve mantar ekleyin. 20 dakika daha pişirin, gerekirse kapağını kapatın, biraz su dökün. Ekşi krema dökülür, karıştırılır ve 3 dakika sonra ateş kapatılır. Kıyılmış sarımsak ile mevsim ve 10 dakika bekletin.Yağ haşlanmış patates, genç fasulyeli fasülye, makarna veya polenta (örneğin, inci arpa, darı, karabuğday gibi herhangi bir garnitür) ile servis edilir. Yemekten önce, doğranmış otlar serpin.
Hindinin kalpten Goulash - tarifi
maddeler:
- türkiye kalpleri - 600 g;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş
- yağ soğutulmuş veya tavuktur;
- kırmızı biber tozu;
- kırmızı acı biber;
- yeşillik.
hazırlık
Kalplerin yarısını kesin, damarların kalıntılarını temizleyin ve durulayın. Soğan kesimlerini aşırı ısınan yağın üstünde bir kazanda kesmeye ayırdık. Kalpleri ekleyin ve 20 dakika su ekleyerek az miktarda gübreyin. Şimdi dilimlenmiş tatlı biberler, domates salçası, kırmızı biber ve sıcak kırmızı biberler (tadı için biraz daha baharat ekleyebilirsin). 8-15 dakika daha söndürün. Kıyılmış sarımsak ve yeşillikleri ile mevsim. Patates, fasulye veya diğer baklagillerle servis yapın.
Bu arada, gulaş derhal patatesle pişirilebilir. Bu versiyonda, gulaşın genel olarak kullanılma- sından 20 dakika önce, çok küçük olmayan dilimler halinde koyunuz.