Alabalık boşuna olmayan bir kraliyet balığı olarak kabul edilir. Çarpıcı tadı ve kullanışlı özellikleri buna kesinlikle katkıda bulunur. Asıl mesele, tüm niteliklerini korumak için değil, aynı zamanda başarılı bir şekilde vurgulamak için ürünü düzgün bir şekilde hazırlamaktır. Fırında alabalık pişirmeyi ve bu hazırlığın tüm detaylarını tariflerimizde tarif edeceğiz.
Folyo fırında pişmiş alabalık biftek
maddeler:
- alabalık bifteği - 2 adet;
- dereotu - 2-4 dal;
- limon - ½ adet.
- beş biber toprağı karışımı - 2 tutam;
- balık baharatları - 2 tutam;
- deniz tuzu - 2 tutam;
- lezzet yağsız sebze - 15 ml.
hazırlık
Limon ve dereotu ile bir fırında folyoda pişirilirse, gerçekten peri tadı, alabalık olabilir. Bu durumda, bu amaç için balık biftek alacağız. İlk olarak, onları büyük deniz tuzu, balık ve biberler için baharat karışımı ile birleştiriyoruz. Balığı yaklaşık on dakika kadar bekletin, daha sonra her bir bifteği, ayrı bir kesim folyosu üzerine koyun ve bitkisel yağın tüm yüzeyi üzerinde aroma olmadan yayın. Üstte ince bir dilim limon dilimleri ve taze dereotu ince dallar. Narenciye ideal olarak birkaç dakika kaynar suya daldırılmalıdır. Bu şekilde onu gereksiz acılıktan kurtaracağız. Aynı amaçla, zaten dilimlenmiş dilimlerden tahılları ortadan kaldırıyoruz.
Folyoyu kapatın ve demetleri yaklaşık 20 dakika boyunca 195 derecelik fırında ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun.
Tamamen fırında pişmiş gökkuşağı alabalık, - tarifi
maddeler:
- alabalık nehri gökkuşağı - 950 g;
- limon - 165 g;
- tereyağı - 75 g;
- maydanoz (otlar) - 1 orta boy çörek;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 20 ml;
- öğütülmüş karabiber veya beş biber karışımı - 2 tutam;
- büyük kaya tuzu - tadı.
hazırlık
Gökkuşağı alabalığı fırında tamamen hazırlamak için, onu terazilerden ve sürüklerden temizleriz, solungaçları çıkarır ve kuyruğu ve yüzgeçleri keseriz. Balıkları durulayıp, kurulayın, ardından önce tuz ve karabiber ile ovalayın ve ardından tereyağı ve meyve suyu, yarım limon olmaksızın bitkisel yağın bir karışımı ile ovun.
Narencinin ikinci yarısı, yarım kesilmiş ve taze maydanoz dalları ile dönüşümlü olarak balık kuşakları ile doldurulmuş ince halkalar halinde kesilir. Her balıkta, kalan limon ve tereyağın bir dilimine koyduğumuz birkaç enine kesim yapın, sonra bir folyo tabakası üzerinde alabalık hazırlayın ve onu kapatın.
Folyoda ortalama bir balık boyu pişirmek, 195 derecelik bir sıcaklıkta tamamen yarım saat kadar olacak. Daha büyük bireyler için biraz daha uzun sürecek. İşlemin bitiminden yaklaşık on dakika önce, folyonun kenarlarını çeviririz ve balığın biraz kurumasını ve kahverengileşmesini sağlarız.
Kremalı fırında patates ile fırında Alabalık
maddeler:
- alabalık - 950 g;
- patates - 950 g;
- yağ içeriği ile krem% 20'den fazla - 295 ml;
- tereyağı - 15 g;
- kekik taze veya kurutulmuş - 3 tutam;
- peynirli sert baharatlı çeşitleri - 120 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- lezzetsiz bitkisel yağ (ideal zeytin) - 10 ml;
- öğütülmüş karabiber veya beş biber karışımı - 2 tutam;
- büyük kaya tuzu - tadı.
hazırlık
Eğer patates ile kremada pişirirseniz, korkunç lezzetli ve ağız sulandıran alabalık elde edilir. Bunu yapmak için, ikincisi temiz ve ince ve orta boy dilimleri kesilmiş, hangi sebze yağı, podsalivaem biraz ve biber ile serpilir, ezilmiş sarımsak ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve daha sonra bir fırın tepsisine veya yağlı bir formda dağıtın.
En başından, kemikleri çıkarmadan önce alabalık dökün. Malzemeyi rendelenmiş peynirle üstüne sürüp, tuz, karabiber ve kekik kremasıyla karıştırıyoruz.
Folyoyu keserek kabı kapla kaplıyoruz ve kırk beş dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında daha fazla pişirmek için gönderiyoruz.