Kalamar yemekleri, düşük kalorili içeriğin yanı sıra yararlı kolay sindirilebilir proteinin etkileyici bir oranı ile birlikte yüksek besin değeri ve mükemmel tadı ile karakterizedir. Yemekler şenlikli bir ziyafet, akşam yemeği veya hafta içi öğle yemeği için olabilir.
Kalamardan ne pişirilir?
Kalamar yemekleri, herkese uygun tariflerdir. Ana şey, yemek dekorasyon temasına karar vermek, yürütmek için uygun seçeneği seçmek ve önerilen basit kurallara uymaktır. Sonuç olarak, lezzetli soğuk veya sıcak atıştırmalık, ağız sulandıran salata veya kokulu zengin bir çorba alabilirsiniz.
- Kalamardan yapılan yemekler uzun süreli ısıl işlemlere tahammül edemez ve "lastik" tadı elde edilir.
- Kaynar su ile haşlanmış karkas kullanmadan önce ve sonra buzlu suya batırılmış ve cilt, akor ve bağırsaklardan temizlenmiş.
- Kalamar tariflerini gerçekleştirmek, her biri diğer bileşen ve bileşenleri ekleyerek, zevkinize göre uyarlanabilir. Bu durumda pişirme süresini, kızartma veya fırını değiştiremezsiniz.
Fırında doldurulmuş mürekkep
Mantarla doldurulmuş kalamar , herhangi bir masaya layık, iştah açıcı ve lezzetli bir muamele. Tasarımı için orta ölçekli karkaslar, filmleri ve visceraları ortadan kaldırarak doğru bir şekilde seçilmiş ve hazırlanmıştır. Hazır bir atıştırmalık, pişirildikten hemen sonra veya soğutulmuş bir biçimde, küçük porsiyonlarda kesilerek sıcak olarak servis edilebilir.
maddeler:
- kalamar - 4 adet;
- petrol - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- jambon - 100 g;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- peynir - 140 g;
- mayonez ve yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- ekşi krema - 200 g;
- tuz, karabiber, dereotu.
hazırlık
- Kaynatın, yumurtaları temizleyin ve kesin, kalamar hazırlayın.
- Mantarlı yağda kızartın, jambon rendeleyin, eziyet peynir ve sarımsak.
- Hazırlanan malzemeleri ve mantar kızartmalarını karıştırın, dereotu, tuz, karabiber, mayonez ekleyin.
- Ham karkasları bir kütle ile doldurun, bir kalıp içine koyun ve ekşi krema ile terbiyeli dökün.
- Yiyecekleri 30 dakika 180 derecede pişirin.
Kalamar Çorbası
Deniz ürünleri sevenler, aşağıdaki tarifte yemek pişirmek için pişirilmiş çorba tatma konusunda deli olacaklar. Kalamardan yapılan tüm yemekler gibi, orijinal ürünün minimum pişirme süresini gözlemlemek için gerekli şartları da dikkate alarak sıcak bir şekilde hazırlanır. Plakanın kapatılmasından birkaç dakika önce son aşamada eklenmelidir.
maddeler:
- kalamar - 300 g;
- karides - 300 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- pirinç - 80 g;
- Tereyağı - 40 g;
- tuz, biber, baharatlar, otlar.
hazırlık
- Tuzlu suda pirinç, yarı hazır olana kadar pişirilir.
- Havuç, soyulmuş karides, baharat, baharat ile tuzlanmış soğan ekleyin.
- Kıyılmış kalamar koyup birkaç dakika ısındılar.
- Yeşiller ile takviye edilmiş kalamar ve karides çorbası ile servis edilir.
Konserve kalamar salatası
Kalamardan gelen hafif yağsız salata , ekstra kilo vermeyecek ve aynı zamanda açlığı mükemmel bir şekilde tatmin edecek ve mükemmel tat kalitesi ile memnun edecektir. Bileşimi ayçiçeği veya zeytinyağı yerine keten tohumu yağı ile takviye etmek için lezzetli ve faydalıdır ve marul yaprakları Pekinese lahana, buzdağı veya roka ile değiştirilir.
maddeler:
- kalamar konservesi - 1 kutu;
- domates - 2 adet.
- büyük bir salatalık - 1 adet;
- marul yaprakları - 1 demet;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı. kaşık
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Dilimlenmiş sebze ve kalamar, marul yaprakları ile salata kasesine karıştırılır, elleriyle onları yırtılır.
- Yağ, limon suyu, tuz ve karabiber tabağın içinde birleştirilir, marulun bileşenleri karıştırılarak karıştırılır.
- Yeşiller ile dekore ederseniz, özellikle muhteşem bir masaya kalamar atıştırmalık.
Kalamar dan cutlets - tarifi
Kalamarla süslenmiş bazı yemekler, patates püresi garnitürlerini ya da seçecekleri diğer yiyecekleri, et bileşimleri için besleyici ve besleyici bir alternatif olarak mükemmel bir şekilde tamamlar. Bunlardan biri, basit ve uygun fiyatlı bir tarifle deniz ürünlerinden hazırlanan, iştah açıcı iştah açıcılar.
maddeler:
- kalamar - 800 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- beyaz ekmek - 150 g;
- tuz, biber, bitkisel yağ, ekmek kırıntıları.
hazırlık
- Soyulmuş mürekkepler, ekmek ve soğan ile birlikte bir kıyma makinesinde bükülür.
- Kıyma iki sarısı, çırpılmış proteinler, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta tuzlayın, bir kaşık su ilave edin, çırpın.
- Kütükler hazırlanır, yumurta kütlesine daldırılır, ekmek kırıntılarına sokulur.
- Bitkisel yağda kalamardan kesilmiş pirzola, iki taraftan esmerleşme.
Korece kalamardan
Kalamardan gelen bir Koreli aksanıyla lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalık. Çanak sade bir şekilde hazırlanır ve hızlı ve iştahla yenir. İstenirse acı biber miktarı, bu ek olmadan yarı veya tamamen azaltılabilir. İsteğe bağlı bir bileşen, arzu edildiği gibi ilave edilen susam tohumudır.
maddeler:
- kalamar - 1 kg;
- Korece havuç - 200 g;
- sarımsak - 4 diş;
- soğan - 1 adet;
- Asetik asit (% 70) - 3 çay kaşığı.
- susam - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 80 ml;
- kırmızı öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber ve kişniş - for tsp için;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Katılar temizlenir, bir dakika kaynatılır, şeritler halinde kesilir, asitle dökülür ve eldivenlerle eldivenler ile yoğurulur.
- 30 dakika sonra, sular kalamardan süzülür, yağ ile birlikte yağda kızartılan tüm baharatlar, havuçlar, sarımsak ve soğanları ekleyin.
- Susamlı atıştırmalık serpin, yaklaşık bir saat bekletin ve servis yapın.
Şiş kebap ızgara kalamar
Taze kalamardan lezzetli atıştırmalıklar sadece ocakta pişirilemez. Doğayı seçen deniz ürünleri sevenler, odun kömürü üzerinde pişirilen lezzetli bir incelik tadını çıkarabilirler. Marinat, aralarından seçim yapabileceğiniz aromatik kuru otlar veya doğranmış taze otlar ile tamamlanabilir.
maddeler:
- kalamar karkasları - 4 adet;
- elma sirkesi - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Mürekkepler temizlenir, geniş şeritler halinde kesilir.
- Marinanın malzemelerini karıştırın ve deniz mahsulü karışımını dökün.
- Dize, şişler veya şişler üzerinde bölünmüş dilimleri ve her iki tarafta birkaç dakika kömürlerin üzerine mürekkep şiş kebap kızartın.
Kalamar sosu - tarifi
Kalamar sos sadece 10-15 dakika içinde yapılır, ama inanılmaz lezzetli ve aromatik. Patates , makarna, tahıl gevrekleri, doyurucu bir akşam yemeği ya da akşam yemeği için ikincisi için iştah açıcı sıcaklıklar ile etkili bir şekilde tamamlanabilir. Soğanın kızartılması, soğan pişirirken havuç ve diğer sebzeler ekleyerek genişletilebilir.
maddeler:
- kalamar - 3 adet;
- Soğan - 3 adet;
- domates salçası - 100 g;
- kaynar su - 1 l;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - tadı;
- maydanoz ve dereotu - 1 demet;
- defne - 1-2 adet;
- tatlı biber - 3 adet.
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Kalamarlar temizlenir, bir dakika kaynatılır, halkalar halinde kesilir.
- Yağda kızartılmış yarım halkalar veya soğan halkaları, un serpin, bir dakika kızartın, domates ve kaynar su ekleyin.
- İçeriğiyle tuzlanmış, mevsim, aşçı, karıştırarak, birkaç dakika, yeşillik ekleyerek.
- Sosu ateşten çıkarın, kalamar koyun.
Kalamardan pirzola nasıl pişirilir?
Leziz, çılgın bir kalamar pirzola, oruç sırasında et yemeklerine mükemmel bir alternatif olacak ya da sıkıcı günlük menüyü çeşitlendirecek. Yiyeceklerin birkaç dakika için hazırlanması: Karkasların sadece derilerden ve sürüklenmelerden temizlenmesi, iki parça halinde kesilmesi ve her iki tarafta bir dakika boyunca kısa sürede kızartılması gerekir.
maddeler:
- kalamar - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- sert peynir - 50 g;
- un, tuz, biber, baharat, bitkisel yağ.
hazırlık
- Hazırlanan, kalamar karkaslarının yarıya dökülen tuzları, tuz, biber ve baharatlarla tatlandırılır.
- Dövülmüş yumurta ekşi krema kıvamına gelinceye kadar rendelenmiş peynir ve un ile karıştırılır.
- Kalamar kütükleri önce un içinde batırılır, daha sonra hamur halinde ve akkor yağa yayılır.
Tuzlanmış somon ve kalamar rulo
Aşağıdaki tarife göre pişirilmiş somonlu kalamar rulo, hem kutlamada sunulabilecek hem de pikniğe götürülebilen evrensel bir atıştırmalıktır. Çanağı dekore etmek için dolgunun sarılacağı ince bir Ermeni lavvasına ihtiyacınız olacaktır. Kalamar taze ve haşlanmış alınabilir veya hazır tütsülenmiş satın alınabilir.
maddeler:
- lavaş ince - 2 adet.
- Füme kalamar ve somon filetosu - 250 g;
- kaynaşmış peynir - 300 g;
- haşlanmış yumurta - 5 adet.
- Yeşiller - 1 demet.
hazırlık
- Mürekkepleri, somon ve yumurtayı kesin, yeşilliklerle karıştırın ve yağlanmış pide ekmeği üzerine dağıtın.
- Ürünü rulo ile katlayın, filmin altında ıslatın ve porsiyonlara ayırın.