Fransız çörekler, lezzeti lezzetli olup, tadı en olumlu duygulara neden olur ve tadı üzerinde silinmez bir etki bırakır. Çok sayıda lezzet çeşidi, tatlıyı çok yönlü lezzetlerle tüketicilerin geniş bir kitlesine beslemeye yardımcı olacaktır.
Fransız ruloları nasıl pişirilir?
Fransız bisküvileri pişirmek, ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Asıl mesele, gerekli ürünlerin mevcudiyetinin icabına bakmak ve basit kuralları hatırlamaktır; bunun yerine getirilmesi, tatlıyı dekore ederken başarının anahtarı olacaktır.
- Yüksek dereceli un, oksijen ile zenginleştiren ince bir elek aracılığıyla elenir.
- Maya kullanırken, bunlar ılık bir sıvı içinde çözülür ve hamur ürünleri pişirmeden önce ayrılmaya bırakılır.
- Fransız rulolarının hazırlanması, sıcak bir odada ve iyi bir havada gerçekleştirilir.
Fransız çörekler "Gouges"
Fransız peynir çörekler "Gouges" herhangi bir gurme zevk olacak. Ürünler bir muhallebi böreğinden hazırlanır ve genellikle sarımsak, kıyılmış balık, havyar veya jambon eklenerek peynirin herhangi bir tuzlu dolması ile doldurulur. Böyle bir pişirme, salatalara, diğer atıştırmalık yiyeceklere ideal bir katkı olacaktır.
maddeler:
- su - ½ fincan;
- yağ - 50 g;
- un - 100 g;
- nişasta - 25 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- Parmesan - 100 g;
- doldurma.
hazırlık
- Yağ ile su kaynatılır, nişasta ile un ilave edilir.
- Konteynırı ateşten çıkarın.
- Sıcak bir üste bir yumurta ekleyin, çırpın.
- Peyniri karıştırın ve hamurun küçük bir bölümünü bir fırın tepsisine koyun.
- Fransız peyniri, 20 dakika boyunca 200 derecede pişirin, ardından kapı aralıklı olarak cihazda 10 dakika daha bekletin.
- Ürünleri doldurma ile doldurun.
Fransız puf böreği çörekler
Kremalı Fransız bisküvileri, tatlı dişin tat tomurcuklarını ve kokulu vanilyalı ekmek severlerin tadına doyacaktır. Bu ürünler, özellikle bileşenleri doldurmak için hazırlarsanız, basit ve hızlı bir şekilde tasarlanmıştır. Kuru kayısılar, istenirse, tadınıza göre kuru üzüm veya diğer katkı maddeleri ile değiştirilebilir.
maddeler:
- maya puf böreği - 1 kg;
- kuru kayısı - 100 g;
- reçel - 50 gr;
- likör - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- Süt - 0,5 litre;
- şeker - 100 g;
- un ve nişasta - 1,5 st. kaşık;
- vanilya, yumurta sarısı.
hazırlık
- Kuru kayısı ve bir saatliğine dökülür.
- Yumurtaları şekerle çırpın, un ve nişastayı karıştırın, süt, vanilya ekleyin ve kalınlaşana kadar ısıtın.
- Hamuru açın, krem sürün, kuru kayısı sürün, rulo ile sarın, kesin.
- Porsiyonlar yumurta sarısı ile yağlandırılır ve 25 dakika 200 derecede pişirilir.
- Sıcak Fransız ruloları reçel ile kaplıdır.
Fransız çöreği
Maya hamurundan elde edilen yumuşak ve kokulu Fransız çörekler, bir bardak süt veya bir fincan çay (kahve) için ideal bir katkı olacaktır. Tarifin avantajı, teknolojinin, ürünlerin hemen oluşturulması ve bunların pişirilmeden önce ortaya çıkmasının mümkün olduğu, hazırlanan kaidenin uzun bir kanıtını gerektirmemesidir.
maddeler:
- un - 4 bardak;
- kuru maya - 1 poşet;
- süt - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 250 g;
- yağ - 200 g;
- nişasta - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya, pudra şekeri.
hazırlık
- Maya ile sütte, 2 yemek kaşığı ile çırpılmış ekleyin. şeker yumurta ve tereyağı (1/2 porsiyon) kaşığı.
- Unu dökün, hamur yoğurun, yuvarlayın.
- Yumuşak yağ, şeker ve nişasta ile karıştırılır, yukarıdan dağıtılır.
- İş parçasını rulolarla katlayın, parçalar halinde kesin.
- Fransız çörekler ısıtılmış bir fırında 220 dereceye kadar ısıtın, 180 derece ısıtın ve 15 dakika pişirin, toz serpin.
Brioche ekmeği
Krem "Patissier" ile ağız brioche börek içinde erime hassas, bile titiz ve ayırt edici gurme kayıtsız bırakamaz. Vanilya dolgulu ürünler ve çikolata parçaları (siyah, süt veya beyaz) yapılır ve istenirse şeker sırlı olarak teslim edilir.
maddeler:
- un - 500 g;
- maya - 20 g;
- süt - 2 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- yağ - 60 g;
- şeker - 100 g;
- sarısı - 3 adet;
- nişasta - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya, sır.
hazırlık
- 1/2 porsiyon süt, un, 2 yemek kaşığı. şeker, yumurta ve tereyağı kaşığı yoğurun, bir saat bekletin.
- 2 yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı ile durulayın. şekerli süt karışımı içine enjekte süt kaşığı.
- Kalın, serin olana kadar kremayı vanilya ile ısıtın.
- Hamuru açın, krema sürün, çikolatayı serpin, kesin, bir saat için formda bırakın.
- Fransız rulolarını yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 derece pişirin.
Fransız çörekler "Sinnabon"
Ekşi krema ile Fransız bisküvi , orijinal tarifi göre, krem peynir ile hazırlanan ünlü lezzetli tatlı, bütçe bir çeşididir. Lezzetin tadı, otantikden biraz farklı ve şüphesiz, sizi şaşırtacak ve uyumlu ve çekici bir paletle.
maddeler:
- un - 450 g;
- maya - 2 çay kaşığı.
- süt - 1 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- yağ - 150 g;
- şeker - 200 g;
- tarçın - 4 tatlı kaşığı.
- ekşi krema - 400 g;
- pudra şekeri - 150 g;
- vanilya.
hazırlık
- Un, maya, süt, yumurta, 2 kaşık şeker ve 50 gr tereyağından hamur yoğurun ve bir saat bekletin.
- Hamuru açın, yağlayın, tarçın ve şeker serpin, yuvarlayın ve kesin.
- Kütüğü fırın tepsisine koyunuz, 25 dakika 185 derece pişirin.
- Sıcak çıtır çıtır çıtır çıtır çırpılmış krema ve toz ve vanilya ekşi krema ile yağlarım.
Haşhaş tohumu ile Fransız çörekler tarifi
Bu durumda, ekşi kremada, hamurların üzerinde pişirilmiş hamurun pişmesi, bitmiş ürünlerin hem tadı hem de lezzeti üzerinde olumlu etki yapar. Lezzetli ve hassas bir şekilde çalışırlar ve bir tavada ya da fırında haşlanmış kızartmalar, onlara olağanüstü bir şekilde kaba ve ekstra bir cazibe verir.
maddeler:
- un - 4,5 bardak;
- maya - 1 çay kaşığı;
- ekşi krema - 250 g;
- yumurta - 1 adet;
- Sıcak su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 100 g;
- şeker - 100 g;
- Vanilya, doldurma ve haşhaşta şeker - tadı.
hazırlık
- Hamur için malzemeleri birleştirin, vanilya ekleyin, karıştırın, bir saat bekletin.
- Tabanı açın, şeker ve haşhaş tohumu serpin, rulolarla yuvarlayın, porsiyonlara ayırın.
- Fırçayı 200 derecede fırçalayın.
Çikolatalı çörek
Aşağıdaki tarife göre pişirilen Fransız lor ruloları, çikolata hayranlarını memnun edecektir. Dolum için, kırılmış koyu çikolata veya çikolata damlaları kullanılır ve hamurun içine hamur, isteğe bağlı olarak vanilya, tarçın veya diğer katkı maddeleri ile değiştirilebilen yer kakule eklenir.
maddeler:
- un - 600 g;
- maya - 2 çay kaşığı.
- süt - 250 ml;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - 200 g;
- şeker - 200 g;
- kakule - tutam;
- çikolata ve tarçın - tadı.
hazırlık
- Süt maya ile karıştırılır, 3 çorba kaşığı ile çırpılır. şeker yumurta, un, kakule ve 2 yemek kaşığı kaşık. yemek kaşığı yağ.
- Yaklaşan hamur yoğurulur, yuvarlanır.
- Şeker ve tarçın kalanı ile eritilmiş tereyağı eritin, bir katmanı koyun, çikolata ile serpilir, rulolarla katlayın.
- Demetleri porsiyon haline getirin, yumurtaya sürün, pritrushivayut çikolatayı ve kahverengini 200 derecede kızdırın.
Fransız tarçınlı rulo
Tarçınlı Fransız çörekler için aşağıdaki reçete öncekilerden biraz farklıdır. Bu durumda sıvı bir baz olarak, ürünlere sıra dışı bir tat ve hassas bir aroma veren erimiş süt kullanılır. Dolgu için tarçın kahverengi şekerle karıştırılabilir ve istenirse vanilya aromasıyla tamamlanabilir.
maddeler:
- un - 4 bardak;
- maya - 30 g;
- eritilmiş süt - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - 200 g;
- şeker - 200 g;
- tarçın - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Sütte, maya çözülür, şeker (50 gr) yumurta, eritilmiş tereyağı (50 g) ile çırpılmış ekleyin.
- Şeker, tereyağı ve tarçından oluşan bir karışımla tatlandırılan taban katına yaklaştı.
- Bir rulo yapın, parçalara ayırın ve 200 derece 25 dakika boyunca kızartın.
Kuru üzüm ile Fransız ekmeği
Tarifi aşağıda tarif edilecek olan Fransız çörekler, gerekliyse veya istenirse ekşi krema ile pudra şekeri ve vanilin ile değiştirilebilen kuru üzüm ve muhallebi ile hazırlanır. Kuru üzüm miktarı tadıyla değiştirilebilir veya ezilmiş kuru kayısı veya fındıkla takviye edilebilir.
maddeler:
- un - 3 bardak;
- yumuşak yağ - 200 g;
- maya - 25 g;
- süt - 2/3 fincan;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 30 g;
- muhallebi - 700 g;
- kuru üzüm - 200 g;
- vanilya, yumurta sarısı.
hazırlık
- Hamur için malzemeleri birleştirin, yoğurun ve 3 saat soğukta yerleştirin.
- Tabanı yuvarlayın, krema ile yağlayın, buğulanmış kuru üzümleri serpin, rulolarla yuvarlayın, porsiyonlara ayırın.
- İş parçalarını bir sarısı ve 200 derece 25 dakika kahverengi ile yağlayın.