İsviçreli cevizli kek, cevizlerin her zaman kullanıldığı İsviçre geleneksel mutfağının lezzetli bir lezzeti. Zor olmayacaktır, ama herkes istisnasız pişmiş ürünlerden zevk alacaktır! Öyleyse boş yere zaman kaybetmeyelim ve bir "İsviçre fındığı keki" nasıl yapacağınızı anlayalım.
"İsviçre cevizli turta" için reçete
maddeler:
Test için:
- buğday unu - 350 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 0,5 ürün;
- krema - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı.
Doldurma için:
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 adet;
- krem - 150 mi;
- ceviz - 100 g.
hazırlık
İsviçreli bir cevizli kek hazırlamak için, önce unu bir slaytla masanın üzerine koyun. Daha sonra şekeri ekleyin ve dilimlenmiş soğutulmuş tereyağını kesin. Hepsi homojen bir kırıntı oluşana kadar iyice karıştırılır. Bundan sonra, yumurtayı bir kütleye ayırır ve kremi emeriz. Hamuru yavaşça bir kaseye toplayın ve ardından 2 özdeş parçaya bölün. Her yiyecek filminde sarın ve buzdolabında 40-50 dakika bekleyin.
Ve bu sefer size bir turta doldururken hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bir bardak şekeri bir tencereye koyarız ve orta ateşe koyarız. Tamamen kahverengileşir ve eridikten sonra, ince bir krem damlasına dökün ve hemen yoğun olarak müdahale edin. Karamelin yaklaşık 5-8 dakika boyunca orta ateşte pişirilir. Krem çok yağlı değilse, o zaman 2 kat daha uzun ihtiyacınız olacaktır. Sonra, tavada ezilmiş cevizleri dökün ve iyice karıştırın. Hemen bal koyun ve tava ateşten çıkarın. Karışımı hafifçe soğutun.
Hamur parşömen üzerine yuvarlanır, daha sonra sökülebilir bir şekle getirilir ve kenarlar oluşturulur. Bundan sonra, somun doldurma ünitesini eşit olarak dağıtın. Kalan hamur bir tabaka halinde yuvarlanır ve şekil yıldızlarla kesilir, bunlar daha sonra dolgu üzerine birbirine sıkıca istiflenir. Kek yaklaşık 55 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Çok değişkenli "Swiss nut cake" tarifi
maddeler:
Test için:
- beyaz un - 375 g;
- tereyağı - 220 g;
- şeker - 150 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- şeker - 335 g;
- ceviz - 300 g;
- krem - 200 ml;
- bal - 1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - tutam.
hazırlık
"İsviçreli fındıklı kek" in hazırlanması için, kâseye soğuk tereyağını koyun, küçük dilimler halinde dilimleyin, elenmiş beyaz unu önceden dökün, bir tutam tuz, şeker koyun ve çabucak parçalara sürün. Daha sonra çalkalanan yumurtayı ekleyin ve yoğurun, değil, bir topak içine hamur toplayın. Kitleyi 3 parçaya bölüyoruz - ikisi aynı büyük ve bir küçük. Hamuru bir filmle sıkın ve yaklaşık 1 saat buzdolabına gönderin.
Bu sefer dolguyu hazırlıyoruz: tavada, şekeri dökün ve kristaller eriyene ve kabarmaya başlayana kadar kısık ateşte ısıtın. Eritilmiş şekerde ince bir krem damlasıyla dikkatlice dökün ve herşeyi yoğun bir şekilde karıştırın. Karamelin 10 dakika kaynatın.
Parşömen üzerindeki hamurun büyük bir kısmını, kenarları oluşturduğumuz küçük parçadan geçirin. Somun doldurma içerisine koyduk ve kalan hamurla üstünü örtüyoruz. Kenarları hafifçe çırpın ve formu multivarka gönderin. Yaklaşık 45 dakika "Pişirme" modunu ayarladık. Kalıp, duvarlara yapışmasını önlemek için pişirme işleminden hemen sonra açılır.
Lezzetli ve orijinal hamur işleri için tariflere bakın, sonra bir İsviçre rulo yapmayı teklif ediyoruz, emin, kayıtsız olmayacağız.