Bir waffle demirin mutlu sahibi olmak için yeterince şanslıysanız, kahvaltı için lezzetli sıcak tatlılar ile sağlanacaktır demektir. Bu basit cihazla, nostaljiye bile girebilirsiniz, çocukluk waffle tüplerinden bu yana çeşitli krem çeşitlerinden dolgu ile en sevdiğiniz cayı pişirin. Bu tip gofret tübüllerin tarifi hakkında, bu malzemede konuşmaya karar verdik.
Elektrikli gofret içinde gofret tübüller
İnce gofretleri doğrudan brülör üzerine yerleştirilen ağır dökme demir-dökme waffle demirinde pişirmek, sıcaklık değişimlerinden dolayı oldukça zordur. Elektrikli waffle demiri sürekli olarak optimum sıcaklığı korur ve kullanımı son derece kolaydır ve bu nedenle de en ideal şekilde gofret tübülleri için uygundur.
maddeler:
Test için:
- un - 465 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- pudra şekeri - 340 g;
- Tereyağı - 185 g.
Krema için:
- buharlaştırılmış süt - 340 ml;
- tereyağı - 175 g;
- Fındık - tatmak için.
hazırlık
Pudra şekerini bir elek içinden geçirin ve beş yumurtanın tüm sarısı ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Gofretlerin gözenekli ve gevrek hale getirilmesi için ayrı olarak köpüklü proteinlere dönüşürler, hava protein kapağını dikkatlice hamurun büyük kısmına yerleştirirler. Waffle demiri yağlayın ve üzerine hamurun bir kısmını dökün. Sonuncusu, cihazın çapı ile belirlenir. Gofretleri 15-25 saniye arasında ya da kahverengileşinceye kadar tutun, sonra özel bir şekil veya basit bir tahta çubukla silindirin, silindirin içine hızla ve dikkatlice çıkarın ve yuvarlayın. Soğutulduktan sonra tüplerin aşağı doğru soğumasını sağlayacak şekilde soğumaya bırakın.
Şimdi basit bir yoğunlaştırılmış süt kremi hazırlayın - okul dolabından tüpler için klasik bir şirket. Karıştırıcı, muhteşem bir yumuşak yağ kremini yudumladı, kaynatılmış yoğunlaştırılmış bir sütü ekledi ve tekrar bir çırpma teli ile karışımı iyice karıştırın. Kremaya ezilmiş fındık ekleyin ve şekerleme çantasına aktarın. Gofret tübüllerin doldurulması hazırdır, sadece tüplerin boşluğuna yerleştirilir ve beslenebilir.
Gofret ruloları nasıl pişirilir?
Waffle tüpünü daha gevrek hale getirmenin bir başka yolu da ununa patates nişastası eklemektir. Bizim gevrek tübüllerin bir dolgu olarak çok sıradışı lor krem olacaktır.
maddeler:
Tüpler için:
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 45 g;
- süt - 60 mi;
- toz şeker - 25 g;
- un - 35 g;
- nişasta - 20 g.
Krema için:
- süzme peynir - 265 g;
- krem peynir - 125 g;
- bal - 55 ml;
- bir limon kabuğu.
hazırlık
Yumurtayı süt ve eritilmiş tereyağı ile çırpın, karışıma eklenmiş şekere veya eşit miktarda toz ekleyin. Nişastayı unla birleştirin ve kuru maddeyi sıvılara ekleyin, orta yoğunlukta gofret tübülleri için hamur yoğurun. Bir ya da iki çorba kaşığı hamuru doğrudan ısıtılmış ve yağlı waffle demirin ortasına dökün, cihazı kapatın ve gofreti 40 saniyeden bir dakikaya kadar tutun. Hâlâ sıcak dümdüz waffle'lar bir puroya ve serin kalıbın içine girerek kalıbı tutar.
Süzme peynirini bir süzgeçten geçirin ve krem peynir, bal ve narenciye kabuğu ile karıştırın. Curd kremini içi boş tüplerle doldurun ve tatmaya devam edin.
Yoğunlaştırılmış süt ile gofret tübül
maddeler:
Tüpler için:
- su 590 ml;
- un - 215 g;
- toz şeker - 145 g;
- bitkisel yağ - 120 mi;
- Yağlı krem - 65 ml
Krema için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 1/2 kutu;
- Tereyağı - 335 g.
hazırlık
Tüm unu bir bardak su ile karıştırın ve kalan sıvıyı ortaya çıkan kalın testere ekleyin, topak oluşmadığından emin olun. Yağı dökün, şeker ve krema ekleyin ve sonra hamuru waffle demirine dökün ve cihazınıza verilen talimatları izleyerek gofretleri pişirin. Tüpleri katlayın ve soğutun.
Yoğunlaştırılmış sütü yumuşak tereyağıyla çırpın. Bir pasta şırıngayı kullanarak tüpleri kremayla doldurun.