Dango tarifi

Dango, pirinç unuyla yapılan küçük toplar olan Japon mutfağının geleneksel ve popüler yemeklerinden biridir. Genellikle, doğu inceliği sosu eşliğinde sopayla servis edilir. Sosu bağlı olarak, bu yemeğin çeşitli çeşitleri ayırt edilir: kepek - üç renkli dango, an-dango - kırmızı fasulye sosu, mitarashi-dango ile servis - şurup, soya sosu, nişasta ve şeker, tandango-dango - yeşil çay ile aromalı .

Evde dango yapmayı ve herkesi mutfak yetenekleri ve becerileriyle nasıl şaşırtacağınızı düşünelim.

Mitarashi-dango - yemek tarifi

maddeler:

Dango için:

• pirinç unu - 1 adet;
• kaynatılmış soğuk su - 100 ml;
• toz şeker - tadı.

Sos için:

• soya sosu - 50 mi;
• kaynatılmış su - 100 ml;
• toz şeker - tadı;
• patates nişastası - 2 çay kaşığı.

hazırlık

Hamur için bir hamur yapmak için önce suyu kaynatmamız gerekiyor. Daha sonra, küçük bir kapta, pirinç unu dökün ve az miktarda su dökün, sürekli olarak krolla karıştırın, kıvamlı kıvama gelene kadar homojen bir kütleye kadar karıştırın: ellerinize yapışmayın ve parçalara ayrılmayın. Karışım homojen hale geldiğinde, ceviz büyüklüğünde özdeş topların oluşmasına devam edin. Sonra, bir çift için dangoyu yaklaşık 20 dakika kaynatmalısın. Size yakın bir vapurunuz yoksa, topları kaynar suya atabilirsiniz. Asıl mesele, dango'nun pişirme sırasında dağılmamasını ve orijinal şeklini kaybetmemesini sağlamaktır. Dango hazırlanırken sizle birlikteyiz, zaman kaybetmeden, sosu hazırlayacağız. Bunu yapmak için, patates nişastasını bir bardak soğuk kaynamış su ile dökün ve yaklaşık 10 dakika boyunca demlenmesini bekleyin. Daha sonra, belirtilen sürenin sonunda suya soya sosu ekleyin ve şekere tadı koyun. Her ikisi de pişman olmamak için en iyisidir, çünkü baharatı daha baharatlı ve lezzetli hale getiren bu maddelerdir. Elde edilen kütle, kaynatılmış sos düzgün bir şekilde kalınlaşamayacağından, kaynatılmadan beklemeden bir mikrodalga fırında veya bir ocakta ısıtılır. Üniform kalınlaşma için, karışımı daima bir çırpma teli veya bir kaşıkla karıştırın.

Mitarashi-dango hazır olduğunda, dikkatlice bir tabak üzerine koyun, üzerine pişmiş soya sosu üzerine dökün ve yemeye başlayın.

Ayakodon ve somon balığı ile birlikte , dango pratik olarak yerel restoranlardan sokak yemek çadırlarına kadar servis edilen bir Japon Japon yemeği. Bu basit ve orijinal yemeği denemek için şansını kaçırmayın ve güzel bir iştahın tadını çıkarın!