Laurent pie'nin tavuk ve mantarlı tarifi, sizi kayıtsız bırakamaz. Böyle bir turta, misafirler sunmaktan utanmıyorlar ve yerli halk bile böyle nefis yemeyi reddetmeyecek. Sonuçta, bir hamur tavuk ve kızartılmış mantarlar ile birlikte hamur hamurunun bir araya getirilmesiyle, krema dolgusuyla kaplanmış, ağzın içinde eriyen, hoş bir tat bırakarak. Böyle harika bir Laurent pastasının nasıl hazırlanacağını sizinle birlikte düşünelim.
Tavuk, mantarlı açık pasta için reçete
maddeler:
Test için:
- margarin - 170 g;
- un - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- su - 2-3 çorba kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- tavuk göğsü - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- mantarlar - 300 g;
- tuz ve karabiber - tadı;
- bitkisel yağ - 40 g.
Doldurmak için:
- krem (% 25) - 120 mi;
- peynir - 90 g.
hazırlık
Elenmiş un iyi soğutulmuş margarin ovmak, yumurta sürün, su, tuz dökün ve buzdolabına koymak, paketi kapsayan, hamur yoğurun.
40 dakika tavuklu tavuğu için kaynatın, sonra şeritler halinde kesin. Mantar dilimleri kesilmiş ve bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Kızardıklarında, onlara küçük doğranmış bir soğan ekleyin ve hemen tavukları buraya koyun. Biber serpin, tuz, karıştırın ve 4-5 dakika kızartın.
Bir haddeleme pimi ile soğutulmuş hamuru, yaklaşık 1,5 santimetre ince bir dairesel plaka şeklinde yuvarlayın. Onu seramikten yapılmış bir kalıba yaydık, böylece kenarları yukarı doğru kaldırıldı ve bir bıçakla güzelce kırpıldı. Testte dolguyu dağıtın ve şimdi açık böreğimiz tavuk ve mantarla birlikte rendelenmiş peynirle birleştirilmiş bir krem karışımıyla doldurulur.
Her şeyi fırına koyarız, 180 derece ısıtılır. 40 dakika pişirin ve soğuduğunda yiyebilirsiniz.
Laurent pie tavuk, brokoli ve mantarlı
maddeler:
Test için:
- un - 1 bardak;
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 140 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- brokoli - 200 g;
- mantarlar (peches) - 250 g;
- tavuk filetosu - 350-400 g;
- soğan - 2 adet;
- tuz - tadı;
- bitkisel yağ - 5-6 çorba kaşığı. kaşık.
Doldurmak için:
- krem (% 33) - 90 mi;
- mayonez (% 50) - 90 mi;
- dereotu - 15 g;
- peynir - 70-80.
hazırlık
Bir pasta hamuru yapmak daha kolay: Erimiş tereyağını hazırlanmış un içine dökün, onlara süt, tuz ve yumurta ekleyin ve her şeyi bir araya getirin ve sıkıca yoğurun. Gıda filmi ile kaplayın, soğutmak için soğuğa koyun.
Bir tereyağı ile ısıtılmış bir sote tavada, pişirilene kadar kızartın, bir peçenin takozları ile dilimlenmiş. Soğan, doğranmış soğan, haşlanmış tavuk fileto ve rastgele kesilmiş brokoli ekleyin, 4 dakika boyunca hep birlikte kızartın, biraz dökün.
Mayonez, krema ile kombine edilir, rendelenmiş peynir, ince doğranmış dereotu ve her şeyi karıştırın.
Soğuk hamurları ince bir şekilde yuvarlayın ve kenarları kenarların etrafına gelecek şekilde kalıba sokun. Hamurun üzerine bir kaşıkla doldurun ve bir doldurma ile örtün. Pasta en az 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. 35 dakika sonra, pişmiş nefis tadını çıkarabilirsiniz.
Multivark içinde tavuk ve mantarlı turta
maddeler:
Test için:
- margarin - 90 g;
- karbonatlı su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- un - 220 g;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- petrol - 350 g;
- tavuk kıyması - 350 g;
- tuz - tadı;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 70 g.
Doldurmak için:
- krem - 100 ml;
- ekşi krema - 50 ml;
- peynir - 90 g;
- yumurta - 2 adet.
hazırlık
Yumuşak margarini un içine koyuyoruz ve bıçakla ince doğrayın. Yumurtaya bineriz, tuz ekleyip soda suyu dökürüz, daha sonra hamur daha yumuşak ve ufalanabilir olacaktır.
Herşeyi tek bir bütün halinde birleştiriyoruz, böylece hamuru alıp soğuyoruz.
İnce doğranmış mantar dilimleri, bir tavada kızartın, üzerine yağ dökün. Daha sonra, hazırlanan mantarların içine, iyice doğranmış bir soğan ekleyin ve hazır olana kadar birlikte kızartın. Ayrıca, ayrı bir tavada kızartma tavuk forcemeat, daha sonra mantar, tuz ile karıştırın, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yağlanmış bir margarin içinde, çok kanallı bir kase, hamurları kenarları yukarı gelecek şekilde dağıtır. Hazırlanışı doldurduktan sonra derzleri doldurarak doldurduk: krem, ekşi krema, yumurta ve rendelenmiş peynir. Biz set: mod - "Pişirme", zaman - 50 dakika.