Izgarada uskumru şiş - tarifi

Geleneksel olarak, et şiş kebabı hazırlanır, ancak bu yemeğin diğer ürünlerden birçok tarifi bilinir: balık, mantar, sebze. En lezzetli - ızgara uskumru şiş, bu yemeğin tarifi basit ve tadı bile en zorlu gurme etkileyecektir.

İlk olarak, ızgarada şiş kebap için uskumruyu nasıl değiştireceğimizi söyleyeceğiz. Balık hızlı bir şekilde durduğu için, gece için onu bırakamazsınız, birkaç saat yeterlidir.

Marinuem kuru

Uskumrudan bir ihale ve lezzetli şiş kebap almanın en kolay yolu, turşusu tuzdan ve baharatlardan kullanmaktır.

maddeler:

• sakatatsız uskumru - 1.5 kg;
• tuz - 1 küçük avuç;
• kişniş (tohum) - 2 çay kaşığı;
• tohumlarda rezene - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• karanfil - 5-6 çiçek salkımına;
• karabiber ve kokulu - 12 bezelye için;
• bitkisel yağ - 2-4 çorba kaşığı. kaşık.

hazırlık

Balık karkasları akan suyun altında nazikçe ve iyice yıkanmalı, ardından bunları dilimlere ayırdık - yaklaşık 3 parmağın dilim kalınlığı. Bir harçta, nispeten muntazam bir yulaf ezmesi elde etmek için tüm baharatları tuz ve bitkisel yağla öğütürüz. Bu balık dilimini ovalayın, ardından bir emaye veya cam kaba sıkıca yerleştirin. Bir buçuk saat sonra balıkları yağlanmış bir ızgaraya koyarız ve şiş kebaplarımızı her iki tarafta 7 veya 10 dakika (parçaların kalınlığına bağlı olarak) hazırlarız.

Bal turşusu

Garip bir şekilde, çok lezzetli bir balık ve bal karışımı, özellikle de margaritada biraz balsamik sirke eklerseniz.

maddeler:

• Soğan - 2 adet.
• uskumru karkasları - 4 adet.
• Balzamik sirke - 60 ml;
• Mayıs bal - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber kokulu öğütülmüş - bir kaşıkın 1 / 3'ü;
• karanfil - 3-4 çiçek salkımına.

hazırlık

Bir harçta karabiber ve karanfil ezin, bal ve sirke ekleyin. İyice karıştırın. Balık karkas kesmek: ayrı kafa, iç kaldırmak, omurga kemikleri ile çıkarın. Ortaya çıkan boşluklar, marine ve kaymış soğan ile ovulur. Bir kaç saatliğine bırak ve sonra fiyonk at.

Daha sonra, bir ızgarada uskumrudan şiş kebap nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz. Balıkları ızgarada bırakabilir ve kapağın altında pişirebilirsiniz. Folyoya sarın ve odun kömürü veya ızgarada pişirebilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey, balıkların çabuk pişmesi, aşırıya kaçmaması: her bir tarafta en fazla 10 dakika. Uskumrudan şiş kebap servis etmek limon veya kireç, taze sebze veya sebze salatası ile en iyisidir, bir sürü yeşillik de zarar vermez.