Piyasadaki en erişilebilir ve en yaygın mantarlar olan petroller, masalarımızda nadiren görünmez. Bu mantarlar ile başka bir reçete lezzetli ve besleyici bir hamur olabilir.
Petrol ile Carbonara ezmesi için reçete
maddeler:
- spagetti - 400 g;
- zeytinyağı - yüzyılın 1 / 4'ü;
- petrol - 400 g;
- pastırma - 75 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- maydanoz - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
hazırlık
Spagetti, paketin üzerindeki talimatları izleyerek tuzlu suda kaynatılır . Bir tavada, yağı ısıtın ve mantar ve domuz pastırması parçalarını 5-6 dakika ya da domuz pastırması gevrek hale gelinceye kadar kızartın.
Haşlanmış spagetti mantar ve domuz pastırması ile karıştırılır, çırpılmış yumurtalar, ezilmiş yeşillikler içine dökülür ve tekrar dikkatlice her şeyi karıştırın. Spagetti ve mantarların sıcağında, yumurtayı sertleştirmeli, ancak sertleşmemelidir, eğer olmasaydı - bir tavada pastırma ve mantarlı makarnaları hafifçe ısıtın.
Karbonara ezmesi servis edilir, rendelenmiş Parmesan ve az miktarda doğranmış yeşillik serpin. Bir bardak şarap isteğe bağlı, ama çok arzu edilir.
Bisküvi ve domates ile makarna için bir reçete
maddeler:
- macun - 300-400 g;
- zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- petrol - 250 g;
- kendi suyunda domates - 1 1/2 st .;
- fesleğen - 1 demet;
- domates salçası - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş kekik, kekik - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Makarnayı 7-10 dakika kaynatın. Bir tavada, yağı ısıtın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsak 5 dakika boyunca kızartın. Soğan sosuna dilimlenmiş mantar ve domatesleri kendi suyunda ekleyin, 8-10 dakika daha pişmeye devam ediyoruz. Kızartma tavası içeriği domates salçası ve otlar ile karıştırılır. Orta ateşte kalınlaşana kadar sosu kaynatın, sürekli karıştırmayı unutmayın ve sonra haşlanmış makarna ile karıştırın.
Karides ve petrol ile makarna
maddeler:
- spagetti - 350 g;
- tereyağı - 1/2 st. + 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mantarlar - 250 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- krem peynir - 150 g;
- taze maydanoz;
- Karides - 250 g.
hazırlık
Spagetti, talimatlara göre tuzlu suda kaynatılır. Bu arada, bir tavada, 2 yemek kaşığı yağ eritin ve üzerine kıyılmış mantarları kızartın. Bitmiş mantarlar bir plakaya aktarılır ve yerine 30 saniye boyunca kalan yağı eritin ve sarımsak kızartın. Kızarmış sarımsağı krem peynirle karıştırın, doğranmış yeşillikler ekleyin ve 5 dakika boyunca sosu kaynatın. Gerekirse, biraz su veya et suyu dökün.
Karidesler tereyağında bir tavada kaynatılır veya kızartılır, daha sonra mantarlarla birlikte peynir sosuna eklenir. Bitmiş sosu spagetti ile karıştırın ve makarnayı, karidesleri ve peynirleri masasına servis edin.
Tavuk ve mantarlı makarna
maddeler:
- tavuk filetosu - 2 adet;
- petrol - 300 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- Marsala - maddenin 3/4;
- tavuk çorbası - 1/2 st .;
- krema - 1/2 yemek kaşığı.
- hamur - 500 g;
- rendelenmiş parmesan - 1 adet;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- maydanoz.
hazırlık
Tuzlu ve karabiberli tavuk filetosu mevsiminde, her iki tarafta da altın rengine kadar kızartın, soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.
Makarna kaynar suda kaynatılır ve bu arada zeytinyağı ve tereyağından oluşan bir karışımla soğanları soğanlı olarak kabul ederiz. Soğan yumuşak olduğunda, tavaya şarap, krema ve et suyu dökün. Sıvı kaynar akmaz, ısıyı düşürür ve sosu kalıncaya kadar pişiririz. Kalın bir tavuk sosunu koyun ve makarnayla karıştırın. Hazırlanmasından hemen sonra, tahıllar ve krema ile makarna servis edilir, doğranmış otlar ve az miktarda rendelenmiş parmesan serpin.