Kraliyet karidesleri, geleneksel karideslere kıyasla daha yoğun bir tada ve tatta, mükemmel beslenme özelliklerine ve tabii ki daha büyük ebatlara sahiptir. Bir ürün diyet özelliklerinde, kolayca asimile edilen protein, besin değeri ve aynı zamanda esansiyel amino asitlerin birleştirilmesinde mükemmel bir çeşittir.
Kural olarak, bölgemizde, perakende zincirlerinde dondurulmuş kraliyet karidesleri satılmaktadır. Satın aldıktan sonra ne yapacağınızı, dondurulmuş kraliyet karideslerini ne kadar ve nasıl pişireceğimizi daha iyi anlayalım ve ayrıca hazırlanmalarının bazı sırlarını açığa kavuşturalım.
Soyulmamış donmuş kraliyet karidesleri nasıl pişirilir?
İlk olarak, karides oda sıcaklığında veya soğuk su akışı altında çözülür. Daha sonra herhangi bir tavada su, kilogram karides başına dört litrelik bir oranda dökülür, kaynatılarak ısıtılır ve üzerine iki yemek kaşığı tuz verilir. Şimdi donmuş kraliyet karideslerini kaynar suya batırıyoruz, tekrar kaynatılana kadar bekleyip altı ila yedi dakika pişirin. Karidesleri bir kevgir içinde fırlatırız ve soğuk suyla örtüşürüz. Böyle bir şok prosedürü, daha fazla kullanım için onları kabuktan temizlemeyi kolaylaştıracaktır.
Bu pişirme işleminin çiğ karides için tasarlandığını unutmayın. Hem taze hem de donmuş, gri renktedir. Eğer dondurulmamış pembe karides satın aldıysanız, donmadan önce kaynatılmış oldukları ve bu nedenle daha az pişirme süresi gerektirdiği anlamına gelir. Önceden çözülmüş, bir dakika kaynar suda tutulabilen karides kadar yeterli ve hazır.
Soyulmuş donmuş kraliyet karidesleri nasıl pişirilir?
Satın aldığınız dondurulmuş kraliyet karidesleri zaten temizlendiyse, büyük ihtimalle donmadan önce haşlanır ve pembe bir renge sahip olurlar. Pişirmek için önce sıvıyı toplamak için herhangi bir kaba monte edilmiş bir kevgir üzerine serilerek oda sıcaklığında eritin. Sıcak suda, derhal batırılmamalıdır, çünkü hazırlanan yemeğin tat kalitesinde yüksek bir kayıp riski vardır. Aynı nedenden dolayı, defrost için bir mikrodalga fırın kullanılması tavsiye edilmez.
Kaynamış, kaynatılması gereken ısıtılmış karides hacminin iki katı bir hacimde tavaya dökün, bir litre suya 30 gram tuz oranında tuz ekleyin ve biz zaten çözülmüş, soyulmuş karidesimizi bir-iki dakikaya batırıyoruz. kabuklu deniz hayvanlarının büyüklüğü. Bunu çözüldükleri aynı kevgir içinde yapmak daha uygundur, bu nedenle uygun boyutta yemek pişirmek için bir çömlek seçin.
Soyulmuş ve kabuk halinde herhangi bir karides pişirirken, uzun bir ısıl işlemden sonra sert (lastik) hale geldiklerinde, kaynayan suya aşırı derecede maruz kalmamaları önemlidir.
Karidesin doğal tadını seviyorsanız, pişirmeye değmezse suya baharat ekleyin.
Eh, kraliyet karidesleri satın alındı, buzdan çıkarıldı ve uygun şekilde kaynatıldı. Daha küçük bir uygulama için çalışmaya devam ediyor, - daha fazla başvuru yoluna karar vermek. Yani, karidesleri salataya , çorbaya ekleyin ya da harika doğal tatlarının tadını çıkarın, onlara orijinal bir sos hazırlayın.