Karides, insanlığın önünde, görünüşüyle, dünya mutfağının çoğunu zenginleştirdi. İspanyol paella, Tay tom-yam, Fransız buyabes - deniz mahsulleri olarak popülaritesi nedeniyle karidesli yemekler. Sulu, taze, kolay emilebilen kokular - bu özellikler diğerlerinin yanında yalnız kalmanıza ve yemeğinizi varlığınızla süslemenize olanak tanır.
Karidesli Tarifler
Karideslerden yapılan yemekler, evde dünya mutfağı ile tanışmanıza izin veren tariflerdir. Mükemmel bir örnek Asya ya da Avrupa sıcaktır.
- Çorba tom-yam - dört malzemeye dayalı geleneksel Tay yemeği: et suyu, baharat, deniz ürünleri ve mantarlar.
- Fransız hediyeleri, denizin hediyelerine batırılmış, buyabes - deniz dweller olmadan görünmüyor. Rendelenmiş domates, soğan ve sarımsak yağda kızartılır, daha sonra balık, midye ve ahtapot parçaları ile güçlü bir balık çorbası ile dökülür.
Kabukluların ahenkli bir yemeğini yaratmak için, karideslerin ne ile birleştirildiğini hatırlamak önemlidir:
- midye, kalamar, ahtapot, deniz balığı - sıcak yemeklerde uygun bir mahalle;
- domates, taze otlar, sarımsak ve zeytinyağı - meze klasik malzemeler;
- Limon suyu ve birkaç rendelenmiş domates - şarap için bağımsız bir başyapıt.
"Kral" karides salatası
Atalarımız, yiyecek ve saygılı deniz mahsullerini biliyordu. Soyluların masaları, pahalı olmayan yiyecekleri ortaklara karşı daha ucuz hale getiriyordu. Zaman değişti ve deniz sakinleri hala iyilikte ve statüyü belirliyorlar. Karides ve kırmızı havyar ile "Tsarsky" salatası gerçekten kraliyet bir tabak içinde pahalı olmayan malzemelerin popüler bir örneğidir.
maddeler:
- karides - 350 g;
- havyar - 80 g;
- mısır - 120 g;
- haşlanmış yumurta - 1 adet;
- mayonez - 80 g.
hazırlık
- Ezilmiş yumurtayı malzemelerin kalan kısmı ile listeden karıştırın.
- Karidesli yemekler mayonezle mükemmel bir şekilde kombine edilir, bu yüzden çoğu zaman bir bağlantı görevi görür.
- Salatayı bir slaytla düz bir tabağa koyun ve havyar taneleriyle süsleyin.
Karidesli spagetti
Akdeniz mutfağı deniz hediyelerinden bol miktarda tarifiyle ünlüdür. Karidesli en iyi yemekler, mizaç ustaları tarafından hazırlandığı için, İtalya bir istisna değildi. Dünyaca ünlü makarna, yeni tatlar ile oynayacak ve tatlılar için tatlılık ve kabuklular için yüksek kalorili krema ile terbiyelenmişse, ruh halinin ruh halini aktaracaktır.
maddeler:
- spagetti - 400 g;
- dondurulmuş karidesler - 500 g;
- sarımsak - 3 diş;
- yağlı krem - 450 ml;
- beyaz şarap - 80 ml;
- Kurutulmuş kekik - 1/4 çay kaşığı.
- karabiber - tutam;
- zeytinyağı - 30 ml;
- Parmesan peyniri - 80 g.
hazırlık
- Kremsi soslu karidesli spagetti, tüm malzemelerin aynı anda hazırlandığı bir reçetedir.
- Spagetti yaparken, sarımsak eklenirken, sıvı maddeler ve hazırlanmış kabuklular ekleyin.
- Karışımı birkaç dakika ısıtın, sonra hazırlanan spagetti ile karıştırın.
- Baharatlı parmesan karides polihedronlu yemekler verir, bu yüzden katılımı gereksiz olmaz.
Karides çorbası
Karidesli Peynirli Çorba, sadece Akdeniz ülkelerinde değil, aynı zamanda anavatanımızın enginliklerinde de hayranlık uyandıran bir başka buluştur. Dondurulmuş kabuklular nadir olmadığından ve işlenmiş peynirden yapılmış çorba, iki ürünü birleştiren bir Sovyet gerçekliğinden ötürü tatmin edici bir ilke sahip olabilirsiniz.
maddeler:
- havuç - 50 g;
- soğan - 35 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- soyulmuş karides - 400 g;
- işlenmiş peynir - 150 g;
- su - 1,2 l;
- yeşil maydanoz - bir avuç.
hazırlık
- İlk iki malzemeyi öğütün ve kızartın.
- Kaynar sularda, listeyi takip eden yiyecekleri, kızarmış sebzeleri ekleyin ve çorbayı 10 dakika pişirin.
- Karidesli yemekler taze otlar ile mükemmel bir şekilde kombine edilir, bu nedenle hazır çorba, maydanozla terbiye edilmelidir.
Karidesli risotto
Baharatta kızartılmış ve hazır olana kadar et suyu içinde buharda pişirilen pilav, risotto olarak adlandırılır. Kuzey İtalya'ya yayılmış, Arap kökleri olan bir yemek, sonsuza dek İtalyan adı altında mutfak tarihine girdi. Bu şekilde pişirilen karidesli pilav, sadece yerel bir mutfak cazibesi değil, aynı zamanda haute mutfağının dünya başyapıtı haline gelmiştir.
maddeler:
- taze karides - 600 g;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- soğan - 50 g;
- beyaz şarap - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Fesleğen, maydanoz, dereotu - bir avuç;
- zeytinyağı - 50 ml;
- Arborio pirinç -250 g;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
- Baş ve kabuklar kızar, sıvı ile doldurun ve suyu kaynatın.
- Zeytinyağında, sarımsak, doğranmış soğan ve pirinç eziyet.
- Sebze karışımı içinde, şarap dökün, et suyu ve karıştırın, sıvıyı buharlaştırın.
- Kabuklular, Parmesan ve yeşillikleri, karidesli tabağın son malzemeleri olacak.
Julienne karides ile
Fransız ekşi krema soslu mantarların ve mantarların neden aynı adı taşıdığını açıklamak imkansızdır - julienne. Bu isimle Sovyet döneminin sıcak atıştırmalıkları menüye girdi. Yavaş yavaş, yeni bileşenler geleneksel ve modernize edilmiş yemeğe katıldı. Karides ve mantarlı Julienne, favori atıştırmalıkların güncel versiyonlarından biridir.
maddeler:
- petrol - 450 g;
- soğan - 70 g;
- haşlanmış karides - 350 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- krem - 400 ml;
- sert peynir - 100 g;
- karabiber - tutam.
hazırlık
- İlk üç malzemeyi kızartın.
- Karışımı krema ve karabiber dökerek 5 dakika bekletin.
- Malzemeyi cam kalıplara dökün, peynirle serpin ve bir saatin çeyreği boyunca 200 derece fırına gönderin.
Karides ve peynirli tartlets
Karidesli mezeler sadece şenlikli ziyafetler ve yerli toplantılarda değil, her zamanki ziyafetlerin yerini alan kokteyllerdir. Modern olay sahayı değiştirdi ve ağır yemeğin yerini minyatür atıştırmalık - tartlet aldı. Baharatlı sepet sadece dünyanın dört bir yanından gelen lezzetleri değil, moda trendlerini de sergiliyor.
maddeler:
- karides - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- mayonez - 45 g;
- bir diş sarımsak;
- kum tartlets - 10 adet.
hazırlık
- İlk malzemeyi listeden ayırın.
- Bir karıştırıcı ile ilk üçü izleyin ve tartlets içine koyun.
- Doldurulmuş sepetler kabuklular ile dekore edilmiştir.
Kızarmış karidesli sarımsak - tarifi
Geleneksel Asya yemekleri - sarımsak ve soya soslu karides - açık alanlarımızda son derece popülerdir. İyi bir şirkette bir bira ile bir akşam, kokulu aperatifler hazırlamak için ideal bir fırsattır. Bu kadar basit ve hızlı bir teknoloji herkesin gücü içindedir: hem gelişmiş gurmeler hem de acemi aşçılar.
maddeler:
- kaplan karidesleri - 800 g;
- bir diş sarımsak;
- zeytinyağı - 50 ml;
- soya sosu - 40 mi;
- Limon suyu - 30 ml.
hazırlık
- Listeden ilk bileşen, defrost, kabuktan soyun ve sarımsak ve sos ekleyerek kızartın ve 4 dakika.
- Bitmiş ürün limon suyu dökün.
Karidesli Pizza
Deniz ürünleri satın almak, genellikle merak ediyorum: Eğer zaten birçok seçenek biliyorsanız, karides ile pişirmek ne? Kendinizi bir pizzacı rolünde denemek ve her şeyi kendi ellerinizle yapmanın zamanı, ama aynı zamanda kabukluların diğer malzemelerle uyumluluğuna dair dersi ve maya üssünü pişirmede pratik yapma zamanı.
maddeler:
- domates sosu - 55 g;
- domatesler - 90 g;
- tatlı biber - 1 adet;
- mozzarella - 100 g;
- zeytin - 80 g;
- sert peynir - 180 g;
- karides - 250 g;
- Hazır maya hamuru - 300 g.
hazırlık
- Hamuru sosla yuvarlayın ve listenin tüm ezilmiş bileşenlerini isteyin.
- En fazla 10 dakika boyunca 210 derece pişirin.