Şimdi sofralarımızda, nadiren kümes hayvanlarının sakatatlarından lezzetli bir çorba bulabilirsin. Bu sofistike olmayan yemek mükemmel bir şekilde oturur, ısıtır, güç ve enerji verir ve aynı zamanda bir kuruşa mal olur. Bu yazıda tavuk sakatatlı harika çorbalar için bazı yemek tarifleri hakkında konuşacağız.
Rassolnik tavuk fındık
Ünlü Rus rassolnik, 2 ana madde içermez: tuzlanmış salatalık ve sakatat. Tavuk sakatatlarından Rassolnik, son zenginliğini ve iştah açıcı tadını borçludur.
maddeler:
- tavuk sakatatları - 500 g;
- patates - 3 adet.
- kereviz kökü - 50 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- pirinç - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- turşu salatalık - ½ st .;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Tavuk sakatatı ve filmlerden temizlenmiş, bir tencereye koyup, soğuk su dökün ve ateşe koyun. Suyu kaynatırız, köpüğü çıkarırız ve 10 dakika boyunca sakatatları pişiririz, ardından et suyu süzülür, sakatatları keser ve onları zaten saf et suyuna geri veririz.
Daha sonra tavada doğranmış ve kızartılmış sebzeler gönderilir: soğan, havuç ve kereviz. Onlardan sonra, turşu içindeki çilekleri kesilmiş patatesleri koyabilirsiniz ve 5 dakika sonra pirinci yıkayın. Pilav pişirildikten sonra (7-10 dakika), turşu dilimlenmiş salatalık, tuzlu su, tuz ve tatlı biber ile terbiye edilir, çorba 10 dakika daha kaynatılır ve hemen masaya gönderilir. Bu çorbanın diğer tarifleri ile ilgileniyorsanız, "İnci arpa ile bir turşu nasıl pişirilir?" Makalesine ihtiyacınız olacak.
Tavuk sakatatlı çorba - tarifi
Geleneksel Rus mutfağından İngilizceye pürüzsüz bir şekilde geçiyoruz, çünkü İngiliz - tavuk çorbasının sakatat ve eriştelerle iyice göz ardı edilemez.
maddeler:
- sakatatlar (kalp, mide, karaciğer) - 400 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- yumurta noodle - 50 g;
- tavuk suyu - 2 adet;
- maydanoz, dereotu - 20 g;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Gutting yıkanır ve temizlenir, hafif tuzlu suda ayrı tencerelerde pişirilir: kalpler - 40 dakika, karaciğer - 25 dakika, ventriküller - yaklaşık 1 saat. Bu arada, ikincisi, örneğin , ekşi kremada tavuk ventrikülleri şeklinde hazırlanabilir.
Bu arada sebzelere gidin: havuç ve soğan samanı doğrayıp, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Hazır tavuk sakatatları önceden hazırlanmış et suyu ile bir tencereye aktarılır, ayrıca bir pasaj ve yumurtalı erişte eklenir. Yemeğin hazır olması, eriştelerin istekliliği ile belirlenir. Çorba tavuğuna servis yapmadan önce sakatat, yeşillik ve bıldırcın yumurtasının yarısı ile süslenmelidir.