"Yeleğin altında balık", geleneksel olarak Yeni Yıl masasında servis edilen ve herhangi bir kutlama için süs olan Rus mutfağının popüler bir yemeği. Size salata "kürk palto altında balık" yemek için birkaç basit yemek tarifleri sunuyoruz.
Klasik salata tarifi "kürk ceketinin altında balık"
maddeler:
- ampul - 1 adet;
- ringa balığı filetosu - 350 g;
- patates - 3 adet.
- havuç - 3 adet;
- yumurta - 3 adet;
- pancar - 2 adet.
- mayonez .
hazırlık
Balık filetosu işlenir, küp şeklinde kesilir ve bir cam salata kasesinin dibine dağıtılır. Soğanı soyup biraz parçalayıp ringa serpiyoruz. Bundan sonra, tabakayı mayonezle örtün. Patatesler tekdüze bir şekilde kaynatılır, soyulur, pipetle ovulur ve bir sonraki tabakaya yayılır. Yine, bir mayonez ağı yapın ve rende ile öğütülmüş pişmiş havuçları dağıtın. Yemeği tamamlamak için pişmiş pancarları temizliyoruz ve aynı zamanda parçalara ayırıyoruz. Sebzeyi yoğun bir kapak ile üstüne sürdük, mayonezle örtüp rendelenmiş haşlanmış yumurta serpin. Hazır mama "kürk palto altında balık" 30 dakika boyunca emprenye için bırakılır ve daha sonra masaya servis edilir.
"Kürk ceketinin altında kırmızı balık" salata pancar olmadan
maddeler:
- biraz tuzlanmış somon - 300 g;
- yumurta - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- sirke - tadı için;
- sert çeşitleri peynir - 150 g;
- mayonez.
hazırlık
Havuç ve yumurtalar ayrı ayrı kaynatılır, soğuk su ile doldurulur. Ardından havuçları dikkatli bir şekilde alın, serin, temizleyin ve büyük bir rende parçalayın. Benzer şekilde, yumurtalarla uğraşırız, onları kabuktan çıkarırız. Somonu işliyoruz, kemikleri çıkarıyoruz ve eti küçük küpler halinde kesiyoruz. Ampul temizlenir, ince yarım halkalar ile rendelenir ve sirke ile marine edilir. Peynir rendesi ve salata katmanlarını yaymaya başlar. Bunu yapmak için, salata kasesinin altını kırmızı balık, serpin soğan, yumurta ve havuç dağıtıyoruz. Her katman mayonez ile yağlanır ve bolca rendelenmiş peynir serpilir.
Kırmızı balık ile "kürk palto altında" salata
maddeler:
- biraz tuzlanmış somon - 300 g;
- patates - 4 adet.
- havuç - 3 adet;
- ampul - 2 adet;
- yumurta - 5 adet.
- pancar - 4 adet.
- mayonez - tadı.
hazırlık
Sebzeler iyi yıkanır, su ile doldurulur ve yumuşak olana kadar pişirilir. Bunları dikkatlice çıkarın, serin, temizleyin ve büyük bir rende ile ezin, bunları farklı tabaklara koyun. Kepçe içinde yumurtaları kaynatırız ve sonra onları kabuktan ayırır ve rende üzerinde parçalara ayırırız. Küçük küpler halinde kesilmiş jambonu işliyoruz. Ampulü temizleriz, küçük keseriz ve acılardan kurtulmak için kaynar suyla haşlanırız. Malzemeyi katmanlara ayırın, her birini mayonezle yağlayın. Yani, önce bir balık tabakası var, o zaman - soğan, patates, yumurta ve havuç. Son katman, mayonez ile eşit olarak dağıtılan ve yağlanan pancar olacaktır.