Pasta beze, malzemelerin hazırlanmasında ve bileşiminde muhtemelen en tatlı olanıdır, tarifi, kendi varlığı boyunca herhangi bir değişiklik ve eklemeden geçmez. Aynı zamanda çocukluktan beri pek çok kişi tarafından popüler ve seviliyor. Bugün size hafif bir beze pasta nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Evde bir kremalı beze hazırlama sürecindeki ana şey birkaç basit kuralı gözlemlemek. Birincisi, proteinlerin sarısı, sarının, proteine girmesine izin vermeyerek, azami dikkatle ayrılmalıdır. İkincisi, yumurtalar soğutulmalıdır. Ve bir şey daha, proteinleri kırıp geçireceğiniz tabakların iyice yıkanması ve kurutulması gerekir. Bu durumda, kırbaçlayarak, güçlü, havadar bir köpük elde edersiniz.
Kek beze
maddeler:
- yumurta akı - 4-5 adet;
- toz şeker - 1 cam.
hazırlık
İlk olarak, nasıl beze yapılacağını anlayacağız . Yumurta akılarını kalın bir köpüğe doğru yırtarız (mikser kullanabilir, fakat bazı ev hanımları, proteini her zamanki spiral çırpıcı ile manuel olarak çırpmayı tercih eder, yaklaşık 10 dakika fazla zaman alır). Daha sonra, 1 yemek kaşığı şekere dökün, köpüğü her seferinde şeker tamamen eriyene kadar çırpın, sonunda vanilya ekleyebilirsin. Protein kremini bir kaşıkla kepçeleyip, eğer krem düşmez ve yayılmazsa, her şey doğru şekilde yapılır.
Tava tereyağı ile yağlanır ve pişirme kağıdı ile kaplanır ve kütle bir şekerleme şırıngası veya bir manşon ile yayılır, ancak mümkün ve sadece küçük pastilleri olan bir kaşık. Fırını minimum modda (100 dereceye kadar), fırının ilk 10 dakikasında fırını biraz açabiliriz. Pişirmeye başladıktan yaklaşık 20 dakika sonra, yanakları parşömen kağıdıyla kaplayarak beyaz kalmasını sağlayın.
Pişirme süresi, beze boyutuna ve fırının olanaklarına bağlı olarak 1,5 ila 2 saat arasında değişir. Pastalar hazır olduğunda, fırında bir süre bekletin. Pastalar bu şekilde yenilebilir, ancak beze ve krema ile bisküvi kek için kütük olarak kullanılabilir.