Zodi'nin yanı sıra tüm ünlü yemeklerin yanı sıra, tarihsel anekdotları anımsatan birçok efsane vardır. Başlangıçta, bir rulo haline getirilmiş, doldurma ile sığır eti bir parça oldu. Tabii ki, bu yemek çok fazla değişime uğradı ve değişti, evrensel ve çeşitli hale geldi. Ayrıca size birkaç tarif sunuyoruz.
Fırında tavuk forcemeat ve yumurtadan zrazy nasıl hazırlanır?
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- süt - 1 bardak;
- beyaz ekmek - 4 dilim;
- tuzu;
- biber;
- yumurta - 2 adet;
- haşlanmış yumurta - 8 adet;
- soğan - 1 adet;
- ekmek kırıntısı .
hazırlık
Pişirmek için, dondurulmuş bir fileto bile alabilirsiniz, bu durumda soğuk suda çözülmelidir. Doldurma en iyi şekilde bir karıştırıcı ile yapılır, bu yüzden heykeltraşlık daha iyi olacaktır, ancak eğer değilse, bir kıyma makinesi kullanın. Kaydırılan ette ince rendelenmiş soğan, iki çiğ yumurta, baharat tuzu ve istenirse öğütülmüş veya kurutulmuş sarımsak ekleyin. Beyaz bir somun dört porsiyon alın ve kabuğu kırıntıdan ayırın, ardından eriyiği tamamen yumuşayana kadar birkaç dakika boyunca ılık süt ile dökün. Kırıntıyı sıkın, fazla sütleri sıkın ve kıyılmış etlere koyun, dikkatlice karıştırın ve dikkatlice karıştırın. Gerekirse homojen ve iyi şekilli olmalı, kıyılmış etin yoğunluğunu arttırmak için ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz. Şimdi kaynaklı yumurta sayısına göre 8 eşit parçaya bölünmelidir. Zraz kalıplamadan önce ellerinizi su ile nemlendirin, böylece et yapışmaz. Kıyılmış etin ölçülen kısımlarından birini alın, 2 / 3'ünden, kek yapın, daha sonra elinizin üzerine koyun, yumurta yerine koyun. Düz pastanın kenarlarını kaldırın, yumurtayı tutun ve diğer elinizle kıyma kıyma ürünün kalan kısmını yukarıdan koyun ve tüm yüzeyi nazikçe kıvırın, daha sonra ekmek kırıntılarında gezdirin. Önceden lamine edilmiş folyo ile fırın tepsisine zrazy sürün, bunları fırına 180 derece gönderebilir ve 40-45 dakika sonra hazırlar.
Yumurta ve peynirli domuz etli kıyma etli Zrazy - tarifi
maddeler:
- sığır filetosu - 0,5 kg;
- domuz eti (posa) - 0.5 kg;
- süt - 200 ml;
- beyaz ekmek - 4 dilim;
- sert peynir - 170-200 g;
- tuzu;
- tereyağı - 70 g;
- biber;
- yumurta - 2 adet;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- ekmek kırıntısı.
hazırlık
Kıymalı domuz eti ve sığır eti işlemek için bir karıştırıcı kullanın, bu yüzden kıyılmış değil, preslenmiş çıkıyor, ama sadece bir kıyma makinesi varsa, o zaman kullanmak ve meme yüklemek için tamam