Sofraya çeşitli soslar, ketçaplar ve mayonez ile servis yapmak isterseniz, kışa çok lezzetli ve doğal bir domates sosu hazırlamanızı öneririz. Yemeğinizin tadını güçlendirir ve ortaya çıkarır ve zerafet verir.
Kış için lezzetli bir domates sosu tarifi
maddeler:
- olgun domates - 3 kg;
- şeker - 135 g;
- tuzlu deniz - 25 g;
- sirke% 6 - 80 mi;
- sarımsak - 1 karanfil;
- Bir karanfilin ortaya çıkışı - 7 adet;
- karabiber bezelyesi - 25 g.
hazırlık
Domatesler yıkanır, soyulur ve ince kıyılır. Daha sonra domatesleri bir tencereye koyun ve orta ateşi yakarak soba üzerine tabakları koyun. Hacmi biraz azaltana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra, şekeri düşüreceğiz, tada ekleyeceğiz ve karışımı birkaç dakika daha ısıtıyoruz. Bütün baharatları ekleyin ve plakadan çıkarın. Soğuduktan sonra ince bir süzgeçten geçireceğiz, tencereye aktarıp kaynamaya geri getireceğiz. Acı sosları kavanozların üzerine ayıracağız ve kışın kapakları üzerine koyacağız.
Domates ve elmalardan kışın çok lezzetli sosu
maddeler:
- olgun domates - 10 kg;
- elma büyük - 4 adet.
- karabiber - 5 g;
- Öğütülmüş tarçın - 0,25 tsp.
- küçük hindistan cevizi tozu - 5 g;
- bal sıvı - 5 ml;
- kırmızı öğütülmüş biber - 5 g;
- sarımsak ev - 5 denticles;
- sirke% 9 - 20 ml.
hazırlık
Yıkadığımız domatesler, onlardan dikkatle bir kütikül çıkaracağız ve dilimlerle keseceğiz. Domatesleri bir tencereye koyun ve yumuşayıncaya kadar karıştırın. Bundan sonra, iş parçasını bir süzgeçten geçireceğiz. Elmalar mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayırıp, tolkushkoy musunu karıştırıp karıştırdıktan sonra domatesle birleştirin ve 10 dakika pişirin. Bal ekle, bütün baharatlar, baharatlar, karıştırın ve 10 dakika daha süzün. Son olarak, sirkeyi hazırlayacağız, sarımsaktan çıkacağız ve içeriği 5 dakika daha ısıtmaya başlayacağız.Sıcak sosları kuru kavanozlar üzerine koyalım ve kapakları kapaklarla hemen kapatalım.
Kış için en lezzetli domates sosu
maddeler:
- ortalama domates - 3 kg;
- sarımsak - 8 diş eti;
- Soğan beyaz soğan - 145 g;
- karanfil kuru - 8 adettir;
- 15 karabiber;
- öğütülmüş kuru tarçın - 0,5 tsp.
- elma% 9 sirke - 20 ml;
- ortak tuz - 15 g;
- şeker, kristalin - 30 g.
hazırlık
Durulanan domatesler ile soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş ve kazana koyulmuştur. Yemekleri ateşe koyun, bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin.
Piyanoda siyah, tatlı kokulu biberleri ve karanfilleri karıştırıp gazlı beze döküp bir torba şeklinde sarıyoruz. Soğanlar, yarım halkalar ve doğranmış sarımsak ile bir bıçakla temizlenir. Domates yumuşadığında, üzerlerine soğan koyacağız, 10 dakika boyunca kapağın altında karıştırıp pufleyeceğiz. Sonra sarımsak ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatmadan 3 dakika daha sessiz bir ateşte pişirin. Sıcak sos biz blender kasenin içine dökün ve homojen kalın patates püresi haline dönüşür. Şimdi karışımı tekrar tavaya göndereceğiz, bir torba baharat koyun ve kalınlaşana kadar sessiz bir ateşte pişirin. Domates ezmesini şeker, tuz ve öğütülmüş tarçın ile pişirin. İyice karıştırın, 5 dakika sürün ve elma sirkesini dikkatlice tanıtın. Kaynatma sosu, sıcak kavanozların üzerine dökülür, kapaklarla kaplanır ve sıkıca kapatılır. İş parçalarını ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve lezzetli bir soslu domates sosunu bir gün soğumaya bırakın ve sonra kilerdeki kışın çıkartacağız.
Kış için çok lezzetli domates ve erik sosu
maddeler:
- bahçe erik - 1 kg;
- olgun domates - 2 kg;
- Bulgar biberi - 190 g;
- acı biber - 55 g;
- sarımsak - 5 g;
- büyük tuz - 20 g;
- şeker - 190 g;
- sirke - 10 ml;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Yani, sebze ve meyveleri yıkayalım, temizleyiniz ve tüm tohumları dikkatlice temizleyiniz. Daha sonra bunları dilimlere kesin ve onları bir kıyma makinesinde öğütün. Kitleyi bir tencereye dökeceğiz, ateşe koyun ve 2 saat pişirin. Sonundan 10 dakika önce sosu şekere, tuza, baharatlara tadın ve biraz sirke yiyeceğiz. Daha sonra, sıcak karışım kavanozlarda genişletilir, kapaklar açılır ve yatağın altında soğutma için çıkarılır. Ertesi gün domatesteki lezzetli ev yapımı sosu hazır olacak ve kilerdeki kışın çıkarılabilecektir.