Kış mevsiminde elmadan hasat edilen reçel, soğuk mevsimde akrabalarını ilginç tatlılar, meyveli dolgulu ev yapımı hamur işleri ile şımartmak isteyen tutkulu ev hanımları için mükemmel bir yardım olacaktır. Bu incelik sadece yetişkinlere değil aynı zamanda titiz küçük gurmelere hitap edecek.
Kışın elmalardan reçel nasıl pişirilir?
Kış için lezzetli elma reçeli pişirmek çok kolaydır. Tatlılar oluşturmak için özel uyarlamalara veya özel bilgiye ihtiyacınız yoktur, sadece deneyimli mutfak uzmanları tarafından doğrulanan uzman tavsiyelerini izlemeniz ve ilginç bir tarifle kendinizi kollamak önemlidir. Hangi kıvamın bir muamele olması gerektiğine karar vermeniz gereken ilk şey: homojen, jöle veya küçük yumuşak parçalar.
- Evde kış için homojen elma reçeli yapmak için, öğütmek için bir kıyma makinesi veya biçerdöver kullanın.
- Malzemeyi bir karıştırıcı ile öğütmek için yumuşatmadan önce önceden pişirilmelidir.
- Elmalarda, çok fazla pektin, çünkü kış aylarında elmaları kalınlaştırmak için çok basittir. Pişirme ve sonraki depolama işlemlerinde, sıkışma gerekli tutarlılığa ulaşacaktır.
- Somut parçalarla reçel yapmak istiyorsanız, elmalar orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Narinin saf çıkmasını istemiyorsanız, çok ince öğütmeyin.
- İşleme sırasında elmalar koyulaşır. Ham, sadece geri dönüştürülmüş kütlede oksidasyon işlemini durdurmak için, biraz limon suyunu dökün.
Elma reçeli - et kıyma makinesi aracılığıyla kış için bir reçete
Kış için bir et değirmeni ile elmaları reçel hazırlayın çok basittir. Parçaları deriyle, ancak tohum kutusu olmadan uygulayabilirsiniz. Sızdırmazlığı sobada tutmak için uzun sürmeyin, aksi takdirde tamamen farklı bir iş parçası olacak - reçel. Görme, gerekli tutarlılığı belirlemek için gereklidir - depolama sırasında kütle şeffaf, hafif sıvı hale gelmeli, reçel sertleştirilmelidir.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- şeker - 600 g;
- Limon suyu - 50 ml.
hazırlık
- Elmaları kes, tohumları çıkar, et kıyma makinesinde gezin.
- Limon suyunu dökün, en az bir ateş için ocakta karıştırın.
- Kaynamaya devam ederek, kütleyi karıştırarak şeker ekleyin.
- Şeker çözülene kadar pişirin.
- Steril kaplara dökün, kapak ile sıkın, depolama için atın.
Kış için portakal reçeli - reçel
Alışılmadık bir tat ve renk, kış için elma ve portakal reçeli elde edilir. Narenciye kabuğunun, kütlenin kalınlaşma sürecini hızlandıran bir çok pektin içerdiğinden, çok hızlı bir şekilde parlak bir tedavi hazırlanır. Limon suyu eklemek gerekli değildir, yeterli turuncu asit vardır, böylece kütük kararmaz.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- şeker - 700 g;
- su 400 ml;
- portakal - 2 adet.
hazırlık
- Elmaları küplere ayırın.
- Turuncu portakal kabuğu portakaldan çıkarın, beyaz kabuğu çıkarın, eti ince bir şekilde kesin.
- Tencerede, elmaları koyun, suya dökün, 20 dakika pişirin.
- Bir karıştırıcı ile ezin, şeker ekleyin ve lezzet ve narenciye meyve hamuru ekleyin. 15 dakika pişirin.
- Kavanozlara yaymak, mantar yapmak ve kışın elma ve portakal reçellerini serinlemek için serin bir mekanda.
Erik için erik ve elma reçeli
Kış için elma-erik reçeli, en az sayıda malzemeden hazırlanır. Alışılmadık bir tat ile homojen bir incelik yapmak için, çok fazla zaman ve çaba harcamanız gerekir, ancak tüm çabalar tatlı korumanın keyifli niteliklerini ödeyecektir. Pürüzsüz bir meyve kütlesi elde etmek için, malzemeleri bir karıştırıcı ile parçalamak yeterli değildir, bir elek kullanmak ve bunları ovalamak daha iyidir.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- erik - 1 kg;
- su - 2 adet;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Elmaları küp ile kesin, erik kemiklerini kemiklerden ayırın.
- Meyveleri birleştirin, su ekleyin, parçalar yumuşayıncaya kadar 20-30 dakika pişirin. Suyu ayrı bir kapta boşaltın.
- Elekle siliniz, şekeri dökünüz, et suyunu dökünüz, en az ateş yakınız.
- 15 dakika sonra, haşlanmış kavanozlara, mantarlara dökün.
Kış için elma ve armuttan gem
Kış için elma-armut reçeli - klasik bir tat ile lezzetli bir muamele, çünkü bu meyve kombinasyonu eskiden beri kullanılıyor. Reçel şeffaf ve parlak yapmak için, uzun süre pişirilmemelidir, kütük sıvı dönüyor endişe yok, depolama sürecinde zazheziruetsya olduğunu.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- armutlar - 1 kg;
- şeker - 1,2 kg;
- limon suyu - 100 ml;
- kaynatılmış su - 100 ml.
hazırlık
- Elmalar ve armutlar temizlenmiş, tohum kutularını çıkarılmış küpler halinde kesilmiştir.
- Limon suyu dökün, karıştırın, su ekleyin, minimum ateşe koyun.
- Yavaş yavaş şeker ekleyin, kristaller çözünene kadar pişirin.
- Tomtom 20 dakika, bankalara dökün, mantarı, bodrumdan kışın elma ve armut reçellerini çıkarın.
Kış için jelatin ile elma gelen gem
Kış mevsimi için jelatinin eklenmesiyle birlikte elma reçelinin hazırlanması geleneksel pişirme yönteminden biraz farklıdır. Hassasiyet uzun bir süre pişirilmez, çünkü aynı zamanda yararlıdır. Jelatinin kaynatılmadığını, sıcak reçellere eklendiğini, ilk kabarcıkların ortaya çıkmasına kadar ısıttığını ve hemen teneke kutuların üzerine yayıldığını unutmamak önemlidir.
maddeler:
- elma - 2 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- su - 300 mi;
- jelatin - 50 g.
hazırlık
- Elmaları kesin, ince doğrayın, su ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın.
- Suyu ayrı bir kaba boşaltılır, elmalar bir elek vasıtasıyla silinir ve et suyu dökülür.
- Şeker ekleyin, kristaller çözünene kadar pişirin. Ayrılmak için.
- Jelatin ılık suda ıslatın.
- Sıcak bir sıkışmada jelatin ekleyin, karıştırın. Kabarcıklar ortaya çıkana kadar pişirin, kaynamaya izin vermeden karıştırın.
- Sıvı reçelini buğulanmış kavanozlara dökün, mantarı, kışın elmaları reçelleri serin bir yerde saklayın.
Elma için kışsız şeker reçeli
Kışın şekersiz elma reçelini kapatmak, ana koruyucunun olmadığını anlamak zorundasınız, bu nedenle iş parçasının güvenliğine dikkat etmelisiniz. İyi ve kanıtlanmış bir seçenek - sterilizasyon, evde, fikir, büyük bir su kabı kullanılarak gerçekleştirilir. İş parçasını yerleştirdikten sonra, iş parçası kapatıldıktan sonra kavanozda sıkışma 10 dakika kaynatılmalıdır.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- su - 200 ml.
hazırlık
- Elmaları soyun, su ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kütleyi bir elekle silin, püre haline getirilmiş patatesleri kalınlaşana kadar en az ısıya koyun.
- Bir kavanoz içine dökün, sterilize edin. 10 dakika sonra kaynatın, bankaları koruyun, sıcak bir battaniyeye sarın, kışın serinden elmaları sıkın.
Tarçın ile elma reçeli - kış için reçete
Kış için tarçınlı elmadan yapılan aromatik reçel, bir kibir ve çok uyumlu bir tat ile karakterizedir. Sızma kalınlaşır, yılın serin döneminde sadece ev hanımlarını çay için tedavi edemez, aynı zamanda pastaların geleneksel lezzetini çeşitlendiren herhangi bir hamur işi doldururlar. Bu miktarda malzemeden, her biri 0,5 litre 2 kutu alacaksınız.
maddeler:
- elmalar - 1,5 kg;
- şeker - 1 kg;
- tarçın - 2 çay kaşığı;
- su - 150 mi;
- Limon suyu - 50 ml.
hazırlık
- Elmaları soyun, küpler halinde doğrayın, su ekleyin, 20 dakika pişirin.
- Karışımı bir karıştırıcıyla çırpın ve şekeri ve tarçın ekleyin.
- Kütlenin istenilen kıvama getirilmesi.
- Kavanozlara dökün, kapaklarla yuvarlayın.
Kışın bir breadmaker elma gelen gem
Geleneksel bir şekilde daha kolay kış için bir ekmek yapımcısı Brew elma reçeli . Kabı hacminin yarısına kadar doldurmanız gerektiğini ve kütleyi kaynatıp köpüğü çıkarana kadar süreci takip etmeniz gerektiğini unutmamak önemlidir. Akıllı cihaz her şeyi kendisi yapar, kaynak yapar ve karıştırır. Reçeli daha homojen hale getirmek için elmaları küçük bir küp ile ezin.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- şeker - 500 g;
- su - 150 ml.
hazırlık
- Elmaları soyun, ince doğrayın, bir kaseye dökün, şeker ve su ekleyin.
- "Gem" ve "Start" ı etkinleştirin, köpüğü çıkarın, sinyale kadar pişirin.
- Kavanoza reçel dökün, mantarı, kışın serin bir odaya koyun.
Kış için bir multivark elma gelen gem
Kışın multivarkta elma reçeli bir ekmek yapımcısı prensibi ile pişirilir, ayrıca kabı yarıdan daha fazla doldurmak imkansızdır, köpüğü çıkarır, ancak bu durumda kütle periyodik olarak karıştırılmalıdır. Cihazda "Sıkışma" modu yoksa, "Çorba" ya da "Söndürme" işlemlerini 2 saate kadar uzatarak güvenle uygulayabilirsiniz.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- şeker - 500 g;
- su - 200 ml.
hazırlık
- Elmaları ince bir şekilde soyun, bir kaseye dökün, şeker ve su ekleyin.
- "Sıkışma" modunda, 2 saat boyunca bazen karıştırarak köpüğü çıkararak sıkışmayı hazırlayın.
- Buğulanmış bir kavanoza, mantar dökün. Depolama için soğumaya devam edin.