Yaz, çeşitli sebzelerin bolluğu ile bizi memnun ediyor. Her gün yeni bir şeyler hazırlayabilirsiniz. Ve kış aylarında akrabaları ve sebze tabağı olan arkadaşlarını memnun etmek için, gelecekteki kullanım için kütüklerin yapılması istenir. Bu yazıda, kış için kabak sote nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Sirke olmadan kabaklardan sote
maddeler:
- kabak - 2 kg;
- domates - 1 kg;
- soğan - 450 g;
- soyulmuş havuç - 500 g;
- tatlı Bulgar biberi - 6 adet.
- şeker - 100 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- tuz - 40 g;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 220 ml;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
Kabak, biber ve domates küp şeklinde kesilmiş, ancak birbirleriyle karıştırılmamıştır. Havucu rende geçiriyoruz. Ezilmiş maydanoz. Domates ve biber tek tek şeker ve tuzla uykuya dalar. Karıştırarak bir kenara bıraktık, böylece sebzeler suyu çıkardılar. Tencerede, yağ dökün ve sebze katmanları koyun: domates suyu, soğan, kabak, havuç, tatlı biber ve maydanoz yeşillikleri ile birlikte. Bir kapakla kapatın ve yaklaşık 50 dakika kaynatın, arada sırada karıştırın. Pratik olarak sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha üfleyin.Sonuç sote hazırlanan steril kavanozlara serilir ve teneke kapaklarla sarılır.
Kış için kabak ve patlıcan sote
maddeler:
- olgun domates - 1 kg;
- patlıcan - 500 g;
- soğan - 350 g;
- kırmızı tatlı biber - 450 g;
- kabak - 500 g;
- havuç - 700 g;
- rafine bitkisel yağ - 140 ml;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- yeşillik - 1 demet;
- tuzu;
- şeker;
- sirke% 9 - 25 ml;
- karabiber
hazırlık
Soğanlar halkalara veya çeyrek halkalarına kesilir. Havuç küpler ya da rendeleyin. Tatlı biberi tohumdan çıkarırız, orta parçalara ayırırız. Kabaklar küpler halinde kesildi. Gençlerse temizlenemezler. Patlıcan ve domates de parçalara ayrılır. Rafine bitkisel yağın yarısını kazana dökün, soğanı dökün. Şeffaf hale geldiğinde, havuç ekleyin ve yaklaşık 15 dakika güveç. Havuç rendelenirse, 5 dakika yeterli olacaktır. Domatesleri koy ve suyu bırakana kadar güveçte. Daha sonra yağın geri kalanına dökün, kabak, biber ve