Biz sıradan üzüm yaprakları ile domates hazırlamak ve böyle bir kütük tadı herkesin tam zevk için inanıyorum inanıyoruz!
Üzüm yaprakları ile marine edilmiş domates - kış için reçete
maddeler:
- domatesler (küçük) - 1,8 kg;
- üzüm yaprakları - 6 adet.
- dereotu şemsiyeler - 2 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- temiz su - 1,5 litre;
- toz şeker - 130 g;
- mutfak tuzu - 80 g;
- masa sirkesi - 60 ml.
hazırlık
2 litre, 1 litre hacme ihtiyacımız var, bunlar iyi bir şekilde ve iki kez bir dik kaynar suyla yıkanıyor. Bu kapların dibinde çok büyük olmayan iki diş sarımsak, bir kuru dereotu şemsiyesi ve 3 özenle yıkanmış yeşil yaprak yaprakları yer alırdık.
Dahası, bu kutularda saf domatesleri emziriyoruz, keskin bir kürdan ile saptan içbükey bir yerde delinmişiz.
Ocaktaki temiz kaynar suda, mutfak tuzu ile birlikte şeker ekleyin ve bu şekilde elde edilen tuzlu su yaklaşık 3 dakika bekletin. Daha sonra kavanozlara dökün ve domatesler salamuraya 10-12 dakika ısıtıldığında, her şeyi süzüp kaynatmak için sobaya geri gönderelim. Domates tekrar dökülerek işlemi tekrarlayın, sadece bir sonraki deşarj ve tuzlu suyu kaynatın, içine sirke ekleyin. Sebzeleri üçüncü kez doldurun ve daha sonra sabaha kadar sarılı ve sabaha kadar sarın.
Üzüm yaprakları ile konserve domates tarifi - kış için tarifi
maddeler:
- domates - 2,6 kg;
- üzüm yaprakları - 35-40 adet;
- içme suyu - 2 litre;
- ince şeker - 2/3 çorba kaşığı. şeker;
- tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Litrovye cam kaplar (3 adet) fırında iyice kızartın. Orta boy, olgun domates ve taze çekilmiş üzüm yapraklarının büyük miktarlarda soğuk suyla yıkayınız. Hepimiz ayrı ayrı kuruyalım. Bir tane üzüm yaprağı alırız, içine domates koyarız, sanki sararsak sanki bir kavanozda böyle bir çeşit koyarız. Tüm kaplar tamamen dolduruluncaya kadar tüm sebzeler ve yapraklar ile yapın.
Her kavanoza, kaynayan kaynar su dökün ve sebzeleri bu formda 15 dakika bekletin. Daha sonra, suyu bir araya getirin, ince bir şekerle büyük bir tuzu dökün ve plakayı ocak gözü üzerinde kaynatmak üzere ayarlayın. Yaklaşık 3 dakika kaynatıldıktan sonra, brinayı çıkarın ve domateslerle tankların üzerine dökün. Tam durma noktasına kadar bütün kavanozları kavrulmuş kapaklarla kaplıyoruz ve soğumadan önce bunları sıcak bir battaniyenin altında saklıyoruz.