Dranik'ler başlangıçta diğer Slav ve Doğu Avrupa ülkelerinde popüler olan bir Belarus yemeğidir. Genellikle draniki için başlangıç kütlesi rendelenmiş patateslerden, bazen buğday unu, doğranmış soğan, havuç, süt veya kefir, süzme peynir, peynir, baharat, yeşilliklerden hazırlanır. Draniki, domuz eti veya tavuk yağı, eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ kullanarak kızartın (veya bir tavada pişirin).
Bu yemeğin daha karmaşık ve ilginç bir çeşidi vardır - kıyılmış patates krepleri, daha besleyicidirler. Tarifin iki ana varyasyonu vardır.
Patates krep kıyma ile doldurulmuş
maddeler:
- patates - 400 g;
- buğday unu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- kıyılmış domuz eti - 300 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar yer;
- domuz yağı bir parça;
- ekşi krema için.
hazırlık
Ayrı bir kapta, kıyılmış soğan ve sarımsak ile karıştırılmış kıyma. Baharat ile baharat, biraz tuzlama.
Patatesleri temizleriz. Yumruların yarısı orta rende ovuşturdu, gerisi - büyük. Yumurta ve un ekleyerek, çatalla karıştırıyoruz.
Kızartma tavasını ısıtın ve çatalın üzerine tutturulmuş bir yağ parçası ile yağlayın.
Kaşığı küçük parçalar halinde patates ezmesi ve sıkın. Kaşığı daha küçük bir patates substratı üzerine kıyılmış etin küçük bir kısmına koyunuz, üst üste - ve yine patates kütlesinin bir kısmını alırız. Omuz bıçağını, alt ve üst tabakanın kenarları birleştirilecek şekilde sabitleriz. Burada, doldurma ile krep olsun; düşük ısıda kapak altında bir kapak ve biraz kurşun ile yavru ürünleri. Hazır krepler ekşi krema ile servis edilir.
"Tembel" patates kıyması ile tavuk kıyma - tarifi
maddeler:
- patates - 300 g;
- tavuk kalitesi kıyma - 300 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- nişasta ile buğday unu karışımı - 2-4 st. kaşık;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz, soğan);
- karabiber karası vb.
- şişman tavuk.
hazırlık
Soyulmuş patatesler bir rende ovuşturdu (yarım - büyük, dinlenme - ortalama). Tavuk kıyma, yumurta, un, öğütülmüş biber ve öğütülmüş yeşillikler ekleyin. Biraz yağlı. Karıştırın ve hafifçe çırpın (mikser karıştırabilirsiniz, daha sonra ürünler özellikle yıpracaktır).
"Tembel" krepleri bir tavada devrilmiş tavuk yağının üzerine bir tavada kızartın, hafifçe kapak altında düşük ısı getirin. Ekşi krema ile veya bir mache, rahatsız edici, soğuk et ile servis yapabilirsiniz.