Bugün size çeşitli şekillerde kızarmış köfteler için inanılmaz lezzetli ve havadar bir hamurun nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Kızarmış börek için kefir üzerinde hamur
maddeler:
- şekerli beyaz - 1 tatlı kaşığı;
- kefir - 500 ml;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - tutam;
- un - 3.5 çorba kaşığı.
hazırlık
Kefir biraz ısındı, tuz, şeker, soda, bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sonra, yavaş yavaş un parçaları dökün ve kızarmış köftesi için homojen bir hamur yoğurun. Şimdi bir peçete ile örtün ve yaklaşık yarım saat kadar yükselmeye bırakın.
Kızarmış börek için hava hamuru
maddeler:
- beyaz şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 4 adet;
- ılık su - 1 adet;
- maya anlık - 1 tatlı kaşığı;
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kaynar su - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Böylece maya bir kaseye dökülür, bir bardak ılık su dökülür, şekeri fırlatır ve bitkisel yağ dökülür. Emaye kaplarda unu elemek, ortada bir depresyon yapmak ve maya karışımını buraya döküyoruz. Tümü hızlı bir şekilde karıştırın, bir bardak kaynar su enjekte edin ve 10 dakika boyunca bir elastik hamur yoğurun.Eğer yeterli değilse, daha fazla ekleyin. Bundan sonra, bir havlu ile örtün ve yukarı çıkmak için sıcak bir yerde 20 dakika boyunca çıkarın. Zaman geçtikten sonra, hamuru çıkarır ve köftenin hazırlanmasına devam ederiz.
Kızarmış börek için süzme peynirden hamur
maddeler:
- gıda sodası - 1 tatlı kaşığı;
- süzme peynir - 500 g;
- un - 2 adet;
- yumurta - 4 adet;
- masa sirkesi;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yumurtalar, şekerle çırpılmış muhteşem bir hal aldı. Süzme peynirleri bir kıyma makinesi ile bükülür, yumurta kütlesi ile bağlanır ve sodayla birlikte masa sirkesi ile söndürülür. Ayrı eleyin, ardından tüm malzemeleri yavaşça birleştirin ve hava hamurunu karıştırın. Temiz bir bezle örtün ve 40 dakika bekletin, bundan sonra doğrudan tartların hazırlanmasına devam edin.
Kızarmış börek için hızlı hamur
maddeler:
- kaynatılmış su - 500 ml;
- maya anlık - 1 poşet;
- beyaz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 kg.
hazırlık
Suyu ısıtıyoruz, mayayı döküyoruz, bitkisel yağları döküyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz. Sonra biraz şeker atarız ve küçük porsiyonlar yüksek dereceli unlara gireriz. Elastik hava hamuru yoğurun, peçete ile kaplayın ve yaklaşık 20 dakika boyunca ısı içinde bırakın.
Yoğurt üzerinde kızarmış köftesi için hamur
maddeler:
- doğal yoğurt - 400 ml;
- yumurta - 3 adet;
- şeker beyaz kum - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- margarin - 250 g;
- gıda sodası - 1 tatlı kaşığı;
- en yüksek dereceden un - 4 yemek kaşığı.
hazırlık
Yoğurt, oda sıcaklığına ısıtıldı ve derin bir kaba dökülür. Sonra sodayı atıp iyice karıştırın. Margarin, büyük bir rende üzerine ovuşturuldu, bir kaseye ilave edildi, yumurta sürülerek tadı şekere koydu. Sonra yavaş yavaş elenmiş unu tanıtın ve elastik hamur yoğurun. Daha sonra pürüzsüz bir top haline getirin, bir yiyecek filmine sarın ve dakikaları soğukta 25 ° çıkarın.
Ekşi krema üzerinde kızarmış börek için hamur
maddeler:
- ekşi krema - 1 adet;
- un - 2 adet;
- margarin - 50 g;
- süt ineği - 100 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tuz küçük - tutam.
hazırlık
Süt bir kepçe içine dökülür, ısıtılır ve şekerli tuz atılır. Kristaller çözünene ve ayrılıncaya kadar karıştırın. Ekşi krema, yumurta ile karıştırın, süt dökün ve eritilmiş margarin ekleyin. İyice karıştırın ve sonra yavaş yavaş un ekleyin ve hamur yoğurun. Bundan sonra, doğrudan dolumun hazırlanmasına ve turta oluşumuna gidin.