Ve biliyor musunuz Gürcistan'da şenlikli bir masa hiç bir pall olmadan yapabiliyor. Bu nedir? Ceviz ve sarımsaklı bir çeşit pate'dir ve genellikle her şeyden hazırlanır: pancar, ıspanak, kırmızı ve yeşil çalı fasulyelerinden. Böyle bir yemek pişirmek için tarifi orijinal, ama hızlı ve uygun fiyatlı yemekler tüm sevenler lütfen emin olabilirsiniz. Ayrıca, tüm doğal malzemeler size güzellik ve sağlık verecektir. Ama burada phalileri fasulyeden nasıl pişireceğiz, size neşe ile anlatacağız.
Yeşil fasulye gelen Phalie tarifi
maddeler:
- yeşil çalı fasulyesi - 700 g;
- taze yeşillikler;
- sarımsak - 6 diş eti;
- ceviz - 1 adet;
- çavdar ekmeği - 1 dilim;
- adzhika - 2 çay kaşığı;
- nar taneleri - dekorasyon için;
- baharatlar;
- şerbetçiotu-suneli.
hazırlık
Fasulye yıkanır ve 10 dakika tuzlu suda kaynatılır. Bundan sonra, tüm suyu boşaltın, çekirdekleri elinize hafifçe bastırın ve soğumaya bırakın. Zaman kaybetmeden sarımsak temizleriz, blender kasesine atıyoruz, yeşillikler, bir parça ekmek ve soyulmuş ceviz çekirdekleri ekliyoruz. Her şeyi iyice ezin ve ezilmiş kütleyi soğutulmuş fasülye koyun, adjiyi, baharatı koyun ve her şeyi homojenliğe geri çırpın. Dahası, klasik phala fasulyesi tarifine göre, karışımı ellerle homojen bir pürüzsüz hale getirin. Bundan sonra, makarnayı bir tabağa sürün ve kareler halinde doğrayın veya küçük toplar oluşturarak elleriyle hafifçe düzleştirin. Servis yaparken, taze nar tohumları serpin.
Fasulye tarifi
maddeler:
- taze kişniş - 60 g;
- öğütülmüş kişniş - 10 g;
- ampul - 1 adet;
- ceviz - 100 g;
- öğütülmüş kırmızı biber - 5 g;
- çalı fasulyesi - 500 g;
- baharatlar;
- sarımsak - 10 g.
hazırlık
Fasulye baklaları yıkanır, uçları çıkarın ve 10 dakika kaynatın. Yeşiller durulanır, çalkalanır ve ceviz ile birlikte bir bıçakla öğütülür. Soğanı temizliyoruz, parlıyor ve soğutulmuş fasulyeleri ellerimle sıkıştırıp gerekirse bir bıçakla kesiyoruz. Sebze kütlesine taze otlar, fındık, baharat ve soğan ekleyin. Elde edilen karışım ellerle karıştırılır, topları oluştururuz ve bir fasülye slaydından phalimi yerleştiririz.
Kırmızı fasulyesi
maddeler:
- kuru fasulye - 1 kg;
- soyulmuş ceviz - 500 g;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- kurutulmuş kişniş;
- baharatlar.
hazırlık
Kırmızı fasülyeyi bir tencereye koyduk, su döküp yumuşak olana kadar kaynatıyoruz. Sonra onu kevere geri atarız, suyun akmasını sağlayın ve elimizle sıkın. Soyulmuş ceviz ve kırmızı soğan bir kıyma makinesinden geçirilir. Bir gıda işlemcisinde, soğutulmuş çekirdekleri, kaydırılmış somunları, soğanı, tuzu ve baharatları homojen bir kütle elde edilene kadar tadın. Daha sonra çanak soğutulur ve masaya servis edilir.
Fasulye yeşil fasulye
maddeler:
- kuşkonmaz fasulyesi - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ceviz - 0,5 ürün;
- baharat şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- kişniş zemini - 0,5 tsp.
- şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Fasulye, kaynar suda 5-7 dakika pişirir, ancak sindirilmez. Sonra onu soğuk suya koyarız, buzla örtüp soğumaya bırakın. Cevizler bir harçta öğütülür veya kıyma makinesinden geçirilir ve yeşillikler doğar. Karışım ince kıyılmış nane ile terbiye edilir, sarımsak sıkılır ve hepsi birlikte sürülür, baharat serpilir. Fasulyeleri dikkatlice bastırarak, et kıyma makinesi ile bükerek, tüm malzemeleri derin bir kasede birleştiriyoruz. Biz sirke dökün, dikkatli bir şekilde karıştırın ve çanak buzdolabında çıkarın. Masanın üzerinde, küçük “köfteler” biçiminde kütle köreliyor ve nar veya cornelian taneleri ile dekorasyon yapıyoruz.