Kurutulmuş armut, hem çocuklar hem de yetişkinleri aynı şekilde memnun edecek, inanılmaz derecede lezzetli bir muamele. Çay için bir tatlı olarak kullanılabilir veya pişirme için bir dolgu maddesi olarak kullanılabilir.
Fırında kurutulmuş armut
maddeler:
- armutlar - 1 kg;
- toz şeker - 200-350.
hazırlık
Kurutma için herhangi bir olgun ama elastik meyve yapacak. Onları soğuk suda iyice yıkayıp kurulayın, onları dört adet lobul haline getirin ve kök ve çekirdeği tohumla birlikte ayıklayın. Her bir şeker tabakasını dökülen, emaye kaplara çeyrek armut koyduk. Şeker miktarı, meyvenin tatlılığına bağlı olarak değişebilir. Yukarıdan yükü yerleştirin ve yapıyı oda sıcaklığında on ila on iki saat bırakın.
Daha sonra tahsis edilmiş meyve suyunu, parşömen kâğıdı üzerine serpilmiş armutları veya bir fırın tepsisi ile kaplanmış folyoları birleştirin ve 65 derece fırında önceden ısıtılmış olarak tespit edin, kapıyı hafifçe açık bırakın. Meyveleri istenen kurutma derecesine kadar sürdürebilir ve depolamak için kuru, steril kutulara koyarız.
Kalan suyu da işleyeceğiz. Bir kaynamaya kadar ısıtın, birkaç dakika pişirin, steril kavanozların üzerine dökün ve yuvarlayın.
Bir elektrikli kurutma makinesinde şurup içinde kurutulmuş armut
maddeler:
- armutlar - 1 kg;
- toz şeker - 300-400 g.
hazırlık
Olgun, yoğun armutlar soğuk suda yıkanır, ikiye kesilir ve çekirdekten kurtulur. Onları çeşitli yerlere dikerek bir emaye kap içine koyup bir şeker tabakası döküyoruz. Kapları, suyu ve suyu izole etmek için yaklaşık bir buçuk gün boyunca oda sıcaklığında armut ve şeker ile bırakıyoruz.
Daha sonra meyve suyu süzülür, kaynatılır ve ateş en aza indirilir. Alınan şurup armut yarımlarına indirdik ve yaklaşık yedi-on dakika tutuyoruz. Meyveler şurup ile ıslatılmalı ve biraz yumuşatılmalı, ama aynı zamanda biraz nemli kalmalıdır.
Daha sonra, armutların yarısını bir kevgir içine alın, şurubun iyi akmasını sağlayın ve meyveler sıcak bir ortama soğur.
Onları kurutucunun paletine yayıyoruz ve istenilen derecede kuruma derecesine kadar 60 derecede bekletiyoruz. Ortalama olarak bu on iki ila on dört saat sürer. Ama hepsi buna bağlı
Kuru armut nasıl saklanır?
İlk reçete ile pişirilen kuru armutlar, hermetik steril kavanozlarda uzun süre serin bir yerde saklanır. Bu preformu bir sonraki hasattan önce güvenle kullanabilirsiniz.
İkinci reçeteden elde edilen kütük daha kaprislidir ve uzun süreli depolama için sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında veya buzdolabında kalmayı gerektirir. Her ne kadar kural olarak, uzun süren bu çıtır armutlar yalan söylemezler ve lezzetli tadı sayesinde çok çabuk yenir.