Cod, oldukça yaygın ve az yağlı bir balık olarak, zaman zaman jölelerde veya pirzolada bir bileşen olarak masamıza çıkıyor. Bu ucuz balıkların başka bir kullanımı çorba pişirme olabilir. Bu yazıda morinadan bir çift balık çorbası tarifi ele alınacaktır.
Kremalı morina çorbası
maddeler:
- morina filetosu - 1 kg;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- arpacık soğan - 2 adet;
- kuru beyaz şarap - ½ madde;
- patates - 3 adet.
- defne yaprağı - 1 adet;
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- krem - 1 ½ çorba kaşığı;
- maydanoz;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kalın duvarlı derin bir tencerede, krema ve zeytinyağını ısıtıyoruz. Fry yumuşayana kadar doğranmış arpacık ve şarap ekleyin, sıvı yarıya kadar buharlaşana kadar bekleyin.
Soğan ve şarapla doğranmış patates, baharat ve bitkilerin karışımına ekleyin. Gerekirse, patatesleri kaplanacak şekilde bulaşıklara sıvı ekleyin. Patatesler yumuşak olana kadar pişirin.
Kremalı sıcak. Balık filetolarını kesin ve krema ile birlikte patateslere ekleyin. Balık hazır olana kadar balık çorbasını morina ile pişiriyoruz . Kıyılmış maydanozla süslenmiş bir yemek servis ediyoruz.
Morina dan domatesli balık çorbası nasıl pişirilir?
maddeler:
- morina filetosu - 350 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- domates salçası - 5 çorba kaşığı. kaşık;
- rezene - 1 soğan;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- kekik - ½ çay kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Zeytinyağında dilimlenmiş sarımsağı kızartın, ısıyı azaltın, domates salçasını ekleyin ve kahverengiye dönene kadar ateşte tutun. Makarna dilimlenmiş sebzeye ekleyin ve su veya balık suyu ile doldurun. Yumuşak olana kadar pişirin. Hazırlıktan 5 dakika önce sebze, balık, baharat ve bitkileri keseriz.
Çocuklar için, böyle bir balık morina çorbası da mükemmeldir.