Domates sosları olmadan, bazı yemekleri hayal bile edemiyoruz ve her zaman hazır soslar satın almak istemiyoruz. Aslında, evde yemek pişirmek için ana yemeklere lezzetli bir eklenti göründüğünden çok daha kolay.
Domates salçası makarna için domates sosu nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
- domates salçası - 200 g;
- su 200 g;
- şeker - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- karabiber zemin siyah ve kırmızı - tutam;
- kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- defne - 1 sayfa;
- kekik - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 2 diş;
- rafine yağ - 30 g;
- üzüm sirkesi ;
- tuz.
hazırlık
Soğanı soyun ve ince doğrayın, bir karıştırıcı ile bile yapabilirsiniz, ama çok dikkatli bir şekilde, soğan püresi almamalısınız. Sarımsak ezmek ve bir bıçakla ince kesilmiş. Soğanı tavaya döktükten sonra üzerine soğan koyup üzerine biraz ateş koyun, soğanı kızartmaya gerek yok, sadece iyice ısınmalı ve rengini kaybetmeli, yani şeffaf hale gelmeli. Ve bundan sonra, sarımsak ekleyin, karıştırın ve sarımsak koktuğu ana kadar bekleyin. Daha sonra domates salçasını tavaya koyun, üzerine soğan ve sarımsak ile karıştırın ve sıcaklığı yükseltmeden ısınmaya devam edin. Domates salçası basit bir şekilde ısıl işlemden geçirilmeye ihtiyaç duymaktadır. Bazı soslu tariflere rağmen, domates salçası ile baharatlı kaynamış su ile basit bir şekilde yetiştirilmektedir. Ocakta yemek pişirmek için küçük bir kasede su dökün, şekeri, biberleri, kekikleri dökün ve bir defne koyun. Kaynamayı bekleyin, sıcaklığı azaltın ve 7 dakika daha pişirin, sonra da kızartın ve tavada domates salçasına dökün. Sos kaynamaya başladığında, kırmızı biber dökün, yavaş yavaş tuz ve sirke ekleyin. Tadı tam istediğiniz gibi olduğunda, ocak gözünü kapatın.
Domates, domates salçası ve etli makarnalar için lezzetli bir domates sosu tarifi
maddeler:
- sığır eti - 200 g;
- sarımsak - 10 g;
- havuç - 1 adet;
- Soğan - 1 Soğan;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- kırmızı kuru şarap - 100 g;
- domates - 2 adet.
- domates salçası - 70 g;
- zeytinyağı - 40 g;
- biberiye;
- kekik;
- kırmızı biber;
- tuz.
hazırlık
Sığır eti yıkayın ve çok ince doğrayın, sonra üstte bir bıçakla doğrayın, neredeyse kıyılmış kıyılmış et almalısınız. Kızartma tavasına yağ dökün ve ısıyı açın, ve birkaç dakika sonra, doğranmış eti buraya koyun. Sarımsak da ince doğranmış ve sonra ete koyulur. Soğan ince doğrayın ve tavaya ekleyin, daha sonra küçük küpler halinde doğrayın ve daha sonra aynı küçük küpler halinde ete yapıştırarak, biberleri, domatesleri doğrayın ve bir tavaya serpin. 5 dakika bekleyin, şarabı ekleyin ve doğranmış biberiye ve kekik serpin. Ve beş dakika sonra kırmızı biber ve domates salçası ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.