Herkes nehir balıklarında çok fazla kemik olduğunu bilir. Bunun için pek hoşlanmıyor. Bu yazıda, sazanlardan kemikli pirzola nasıl yapılacağını biliyorsunuz. Hazır kesimlerde kemikler hiç hissedilmez. Bu tarifler, genellikle sadece büyük değil, küçük balıkları da getiren balıkçıların eşleri için gerçek bir buluntudur. Ve sonra hostesler pişirmenin lezzetli olduğunu düşünüyor. Bu somunlar için en küçük balıklar bile mükemmeldir.
Kemikler ile sazan balık pirzola - tarifi
maddeler:
- sazan - 600 g;
- manga - ½ fincan;
- mayonez% 67 yağ içeriği - 50 g;
- kaynamış patates - 3 adet;
- soğan - 100 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- havuç - 100 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- yağlı bitkisel yağ;
- tuzu;
- yeşillik.
hazırlık
Caracas mayın, biz bir kıyma makinesinin yardımıyla temizleriz ve öğütürüz. Bu durumda, balık birkaç kez geçirilmelidir. Havuç, soğan ve haşlanmış patatesleri de öğütüyoruz. Sonra, mangoya dökün, yumurtayı sürün, tuz, baharat, sarımsak ve doğranmış yeşillikler koyun. Ayrıca mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Alınan forcemeat biz cutlets oluşturuyoruz, bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık bir saat bir çeyrek için pişirin.
Kemikler ile küçük bastan pirzola
maddeler:
- küçük sazan - 1,5 kg;
- mayonez - 50 g;
- buğday unu - 30 g;
- yumurta - 2 adet;
- gıda sodası - ½ çay kaşığı;
- tuzu;
- biber;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Keskin bir bıçak yardımıyla balıkların başından, yüzgeçlerden, sırttan ve kuyruktan çıkarılır. Bu durumda küçük parçalar bırakılabilir. Balıkları 2-3 parçaya böldük, blender kasesine koyduk ve ezdik. Bu bir kıyma makinesinin yardımıyla yapılabilir, ancak daha sonra balıkları en az 3 kez geçirmeniz gerekir. Bitmiş kıymada un, soda, mayonez, tuz ve karabiber ekledik. İyice, hepimiz karışıyoruz. Hamurun kısımlarını bir tavaya dökün ve her iki taraftan da kızartın.
Kemikler ile küçük sazan gelen pirzola - tarifi
maddeler:
- küçük sazan - 3 kg;
- soğan - 400 g;
- domuz yağı taze - 400 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- somun - 300 g;
- inek sütü - 150 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- taze rezene - 70 g;
- tuzu;
- baharatlar.
hazırlık
İlk önce ölçekleri terazi ile çıkarın. Balıkları temizleriz ve sindiririz. Bu durumda, nehir balıklarında çok fazla olan küçük çukurlar ayrılıyoruz. Baton sütü ıslattı ve sıktı. Soyulmuş soğan, sarımsak, domuz yağı ve balık ile kıyma makinesinden geçiriyoruz. Unu, ezilmiş yeşillikleri dökün, baharat ve tuz ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın. Kıyılmış etin bir bölümünü önceden ısıtılmış yağda bir çorba kaşığı ile yerleştiririz ve pirzoladaki pirzolaları kemikler ile renklendiririz.