Karaciğer, çok düşkün olan veya kategorik olarak nefret edebilen en sıra dışı ürünlerden biridir. Her halükarda, onun muazzam faydasını inkar etmek anlamsızdır. Vitaminler ve eser elementler açısından zengin bir ürün hazırlamak istiyorsanız, ancak önemsiz bir şekilde değil, karaciğer karaciğerinden karaciğer krepleri için bir reçete deneyin. Ekşi krema ya da hatta onsuz sosu ek olarak, kahvaltı sırasında bile servis için uygun olan şaşırtıcı derecede lezzetli bir aperatif alırsınız.
Dana karaciğer yapılan krep - tarifi
Klasik hepatik börekler, kalınlaştırıcı olarak un eklenmesiyle hazırlanır. Un, istek üzerine dökülebilir: hamuru daha kalın, krep daha kalınlaşır.
maddeler:
- un - 180 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- sığır karaciğeri - 530 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 55 ml;
- ekşi krema - 140 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- dereotu yeşillik bir avuç.
hazırlık
Sığır karaciğerleri filmlerden temizler ve iyice durulanır. Karaciğerin parçaları bir karıştırıcıya koyulur ve homojen bir hamurda maksimum hızda çırpılır. Karaciğere unu ve dövülmüş yumurtaları ekleyin, sütü dökün ve sodaya dökün. Hamuru tekrar yen ve tuzunu unutma. Hamurun bir bölümünü kaşıkla seçin ve her iki tarafa da esmerleşene kadar bol miktarda yağda kızartın. Ateşin çok güçlü olmamasına dikkat edin, aksi takdirde karaciğer aşırı pişer ve acı olur.
Ekşi krema, doğranmış yeşillik ve sarmısak karışımından soslu börekleri servis edin.
Sığır karaciğeri ve havuç ile hassas krep
maddeler:
- sığır karaciğeri - 980 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 190 g;
- domates salçası - 25 g;
- bitkisel yağ - 35 ml;
- havuç - 75 g;
- Kurutulmuş sarımsak - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Sığır karaciğerinden karaciğer krepleri hazırlamaya başlamadan önce ürünü hazırlayın, filmleri ve kanalları temizleyin ve sonra kanın kalıntılarından iyice yıkayın. Hazırlanan karaciğer herhangi bir uygun şekilde bir macun haline getirilir. Karaciğer kıyısına ince rendelenmiş havuç, un, doğranmış sarımsak ve yumurta ekleyin. Biraz domates salçası koyun ve yağı dökün. Tuz hakkında unutma. Ruddy kadar bir damla bitkisel yağ ile ihale krep kızartma.
Dana karaciğer ve irmik ile krep
Hamur için alternatif bir kıvam arttırıcı olarak, irmiği kullanabilirsiniz, ancak bu durumda, manenin şişmesi gerekmediğinden, biraz daha uzun zaman alacaktır, çünkü dişler üzerinde ezilmeyecektir.
maddeler:
- sığır karaciğeri - 530 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- irmik - 55 g;
- süt - 45 mi;
- mayonez - 45 g.
hazırlık
Temizlenmiş sığır karaciğeri yıkadıktan sonra doğrayın. Yumurtaları çırpılmış yumurta ile karıştırın ve 20 dakika bekleyin. Ayrılan zamandan sonra, şişmiş kitle karaciğer kıyımı ile karıştırın, mayonez ve tuz ekleyin. Kızartılmış tavada kızartmaları tamamen hazır olana kadar kızartın.
Sığır krep pilav veya patates püresi, dilimlenmiş sebzeler, makarna veya favori sos ile servis yapın.
Sığır eti karaciğer yapılan lezzetli krep
Karaciğer kütlesi bir şekil alabilir ve sıradan pirzola gibi bir ekmek kırıntısının pahasına olabilir. Ek olarak, ekmek sayesinde, kitle şaşırtıcı derecede yumuşak olacak ve pirzola sayısı artacaktır.
maddeler:
- sığır karaciğeri - 540 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 95 g;
- beyaz ekmek - 75 g;
- süt - 45 mi;
- yumurtalar - 3 adet.
hazırlık
Sığır karaciğeri hazırlayın, kıyma haline getirin ve kızartın. Sonra sarımsakları sıkın ve en ince doğranmış soğanları ekleyin. Yumurtaları çırpın ve karaciğere dökün. Süt ekmek kırıntısını doldurun, birkaç dakika bekletin, sıkın ve döndürün. Kırıntıyı karaciğeriyle karıştırın ve krepleri kızartmaya devam edin.