Pisi balığı son derece yararlı bir balıktır. Bazı balık türlerinin etlerinde bulunan hemen hemen tüm gerekli mikro elementlere, vitaminlere ve afrodizyaklara sahiptir. Vücudun ve diyet diyetinin güçlendirilmesi için sağlığa yararlı diyetlerin çoğunda pıhtılaşma yer almaktadır. Ayrıca bu balığın yemekleri çok lezzetli, eti sulu ve ihale.
Yassı balıklardan yapılan yemek tariflerinin bolluğu etkileyici. Kızartılır, kaynatılır, fırında pişirilir, kurutulur, kurutulur, çorba ve çorba hazırlanır. Bugün size lezzetli pisliklerin nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Fırında domates ile fırında pislik için reçete
maddeler:
- pisi balığı - 1 kg;
- domatesler - 3 adet;
- limon - 1 adet;
- yeşillikler (dereotu ve maydanoz) - tadı;
- biber, baharat - tadı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Biber, baharat ve tuzla ovularak yıka ve soyulmuş dilimleme, limon suyu ile dökün ve bir saat bekletin. Domates lobları ve yeşillikleri ince doğrayın.
Bir fırın tepsisinde veya bitkisel yağla yağlanan bir formda, balığa yayarak, domatesleri üst üste koyarız ve 185 derecelik bir sıcaklıkta 30-35 dakika pişiririz. Otlarla serpilmiş fırında pisi balığı servis ediyoruz.
Bira meyilli kızarmış pisi balığı yemek tarifi
maddeler:
- pıhtı balığı filetosu - 0,5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - ½ bardak;
- hafif bira - ½ bardak:
- bitkisel yağ - ½ fincan;
- dereotu, biber, tuz - tatmak için.
hazırlık
Sarsıntılardan ayrılmış bir tutam tuz proteinleri ile atlayın. Ayrı bir şekilde, bira, yumurta sarısı, un ve tuzu iyice karıştırın ve çırpılmış proteinleri enjekte edin. Kil hazır.
Şimdi pislik, tuz, karabiber filetoyu kesip bira meyvesine daldırın ve sıcak yağda kızartın.
Balık kızartılırken, basın sarımsak, tuz, biber ve doğranmış yeşilliklerle sıkılmış mayonez, limon suyu, karıştırın. Buruşuk yağlanmış parçalar bir tabağa yayılır ve pişirilmiş sarımsak sos ile dökülür. Haşlanmış patates ile servis yapın.
Pirinç ile plaice çorbası - tarifi
maddeler:
- pisi balığı - 1 kg;
- su - 3 l;
- pirinç uzun - 100 g;
- domatesler - 3 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Soğan - 3 adet.
- maydanoz - 1 demet;
- defne yaprağı - 3 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 50 g;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
Bir soğan, doğranmış Bulgar biberi ve defne yaprağını ince bir şekilde doğranmış bir tavada doğrayın ve kaynatın.
Kalan soğanları zeytinyağı ile karıştırın. Daha sonra doğranmış 3 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış domatesleri ilave edin, beş dakika geçtikten sonra kırmızı biber koyun.
Yıkanmış ve soyulmuş yağmuru parçalara ayrılır, kıyılmış maydanoz ve iki diş sarımsak, pirinç yıkanır.
Su kaynadığında, biberin yarısını alın, balık, yeşillik, sarımsaklı pilav ve yavru ekleyin, tekrar kaynatın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Ekşi krema ve yeşillikleri ile hazır çorba servis ediyoruz.
Izgarada biberiye ile pisi balığı için tarifi
maddeler:
- pisi balığı - 4 adet.
- biberiye taze - 8 adet »
- sarımsak - 3 dişi;
- karabiber kokulu bezelye - 6 adet.
- zeytinyağı - 60 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Biberiye, sarımsak, tatlı biber, zeytinyağı ve tuz bir harç içinde öğütülür.
Elde edilen karışımı yıkanmış ve saflaştırılmış bir balıkla ovalayıp 20-30 dakika bekletiyoruz. Daha sonra ızgaradaki pisliği yaydık ve hazır olana kadar kömürlerin üzerine kızartın. Taze domates ve Bulgar biberi ile servis yapın.
Kurutulmuş bir pislik nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- pisi balığı;
- büyük deniz tuzu.
hazırlık
Akıntı iyice yıkanmış, viscera temizlenmiş, başını çıkarın. Daha sonra bolca tuzla dökülen bir kaseye koyduk. Baskı yapıyoruz ve ortalama iki gün dayanıyoruz. Bekleme süresi balığın büyüklüğüne ve balığın tuzlu olduğu sıcaklığa bağlıdır. Odadaki balık ve ısıtıcı ne kadar küçükse, tuzlama için daha az zaman gerekir ve bunun tersi de geçerlidir.
Tuzlu pisi balığı, dikkatle tuzdan yıkanır ve yaklaşık iki saat boyunca soğuk suda ıslatılır.
Kurumaya balıkları baş aşağı asarız. Kurutulmuş pisi birkaç gün içinde hazır olacaktır.