Geleneksel olarak pilav, pilav ile tavuk veya kuzu eti ile pişirilir, ancak Mercimek eti hariç tutulur. Mantarlı mercimek pilavı hazırlanırken ve beslenmede kolay ve basittir. Çanağın diğer malzemeleri çeşitli sebzeler, kuru erik ve ayvalardır. Pirinç arpa, tam tahıllı arpa veya nohut ile değiştirilebilir.
Mantarlı yağsız pilav pişirmek nasıl?
Etsiz mantarlı pilavı pişirecek olan hostesler, bazı hileleri de hesaba katmalı:
- Pilavı lezzetli hale getirmek için doğru yemekleri seçmelisiniz. İdeal olarak, eğer bir dökme demir tencere veya kalın bir tabana sahip derin bir kızartma tavasıysa.
- Yumru ağzına bir ağız sulandırıcı tat vermek için mantar suyu ekleyin. Pilavda sarımsak, Orta Asya ülkelerinde olduğu gibi, işlenmemiş olarak konabilir.
- Dondurulmuş mantarlar kullanılıyorsa, çok fazla sıvı içerdiklerinden ayrı olarak kızartılırlar.
- Kırmızı biber ve domatesli zerdeçal, pilavla güzel bir gölge katar.
- Baharatlı yemeklerin hayranları, pilavı kırmızı pirinçle pişirmeye çalışmalı. Taneler sadece görünüş ve tat bakımından değil, aynı zamanda kullanışlılıkta da farklılık gösterir. Kırmızı pirinçte çok miktarda vitamin bulunur.
- Özellikle mantarlı Lenten pilavı erimiş veya tereyağı ilave edilerek elde edilir.
- Birçok kez yıkanırsa, kırılgan pirinç elde edilir.
Mantar ve sebze ile Pilav
Bir vejetaryen yemeği pişirmeye hazırlanırken, aşçılar parlatılmamış pirinç ve mantarları veya bal agariklerini, herhangi bir cepleri kullanır. Profesyoneller buğulanmış pirinci kullanmamalarını tavsiye ediyor. Mantar ve sebze ile doldurulmuş pilav, diyet yapan veya her zamanki menüyü çeşitlendirmek isteyenler için uygundur.
maddeler:
- pirinç - 2 bardak;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- mantarlar - 200 g;
- sarımsak - 3 diş;
- zerdeçal - 2 tsp;
- baharatlar;
- tuzu;
- su - 2.5 bardak.
hazırlık
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- Pirinci durulayın.
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Kütle karıştırın.
- Baharat, tuz ve su ekleyin. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve pilavı mantardan ve pirinçten 40 dakika pişirin.
Kurutulmuş mantarlı pilav - tarifi
Evin taze petrolü yoksa, harika bir alternatif kurutulmuş mantarlarla pilav olur. Dökme demir tencere yoksa, bir tencerede pişirilir. Yemeğin sarılması ve tadın daha doymuş hale gelip ıslatılması ve yer kabuğu veya kişniş gibi baharatlarla ıslatılması konusunda ısrar etmesi önerilir.
maddeler:
- mantarlar - 40 g;
- pirinç - 220 g;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- su - 200 ml;
- baharatlar, tuz.
hazırlık
- Yıkanmış mantarları 4 saat yıkayın. Suyu boşaltmadan kaynatın.
- Sebzeler kızartılır, pirinç ve tuzla birlikte mantarlara eklenir.
- Yarım saatte haşlanmış pilav, sonunda baharat ekleyin.
Tuzlanmış mantarlı pilav
Mükemmel bir alternatif, turşu mantarlı bir pilav olacaktır. Her zamanki şekilde hazırlanır, sadece taze yağlar konserve ile değiştirilir. Bu tür ürünler genellikle buzdolabında bulundukları için, çanak herhangi bir zamanda kurtarmaya gelecektir. Çanağın avantajı baharatlı bir tuzlu tadı olacaktır.
maddeler:
- pirinç - 1,5 bardak;
- mantarlar - 1 pot;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- tuz, baharatlar.
hazırlık
- Sebzeleri kurtarmak, onlara mantar eklemek ve tekrar kızartmak.
- Pirinci durulayın, diğer malzemelerle birleştirin. Pişene kadar 40 dakika güveçte.
Mantarlı Pilav Süpürgesi
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır, mantarlı inci arpadan yapılmış bir pilavdır. Elde bulunan sebzelerle, örneğin domates, tatlı biber veya patlıcanla değiştirilebilir. Perlovka mantarların tüm baharatlarını ve tatlarını mükemmel bir şekilde emer. Servis yapmadan önce, doğranmış otlardan oluşan bir yemek serpiştirmeniz önerilir.
maddeler:
- inci arpa - 350 g;
- Soğan - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- mantarlar - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- limon - 0,5 parça;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- pilav için baharatlar (kırmızı biber, kızamık, zerdeçal) veya bir baharat paketi.
hazırlık
- İnci arpa kaynatın. Su boşaltılmalı ve krupun kaynaşmaması için karıştırılmalıdır.
- Sebzeler, mantarlar ve sarımsak pirzola.
- Soğan ekleyin, havuç ekleyin, 10 dakika pişirin. Sarımsak bağlayın ve 2 dakika sonra ısıdan çıkarın.
- Sebze karışımını inci arpa ile birleştirin ve mantarları tavaya yerleştirin. Meyve suyu verene kadar sürün. Kepçe ile bir tavaya aktarın, baharat ve limon suyu ekleyin.
- İyice karıştırın, inci arpa ile yağsız pilavı, 15 dakika kısık ateşte mantarları pişirin.
Nohut ve mantarlı pilav
Nohut ve mantarlı yağsız pilav gibi sıradışı ama son derece lezzetli bir yemek pişirmek için koyun eti bezelyesi kullanın. Başlıca zorluk, öncelikle soğuk suda ıslatılması ve 1.5 gün boyunca bırakılması gerektiğidir. Bu süre zarfında nohutta bir tohum büyür, bu da bezelyeleri inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli hale getirir.
maddeler:
- pirinç - 3 bardak;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- nohut - 200 g;
- Pilav için baharatlar (kızamık, yer kırmızı biber, kimyon, siyah ve kırmızı biber).
hazırlık
- Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, havuç rendeleyin. 3 dakika kazanda kızartın.
- Şişmiş nohut dökün ve 5 dakika daha yiyin, baharat ekleyin.
- Pirinci birkaç kez durulayın. Sıvıyı boşaltın ve kanadı kazana ekleyin. Son kez karışımı karıştırın.
- Ürünlerin üstünde parmağınıza su dökün, tuz ekleyin ve sarımsak ekleyin. Yağsız pilavını nohutla, küçük bir ateşte mantarla 30 dakika kızartın ve kızartın.
Mantar ve bütün arpa taneleri ile Pilav
Mantarlı arpadan pilavı pişirmeye çalışmak önemlidir. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir, ayrıca izin verilen günlerde tavuk veya et için iyi bir garnitür. Kereviz veya tatlı biber her zaman eklenir. Yoğurt, sebze buharlaşıncaya kadar derin bir tencerede pişirilir, yaklaşık 40 dakika sürer. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süslenmiştir.
maddeler:
- arpa - 200 g;
- mantarlar - 250 g;
- soğan - 1 adet;
- su - 0,5 l;
- baharatlar.
hazırlık
- Soğan ve mantarları kesin.
- Soğanları bir tencerede yağda kızartın, üzerine arpa ekleyin, kızartın.
- Suyu ve mantarları bağlayın. Sıvıyı buharlaştırmadan önce 40 dakika bekletin.
Ayva ve mantarlı pilav
Daha az dikkate değer olmayan mantarlı yalın pilav , tarifi ayva eklenmesi içerir. Meyveleri soyulmuş, kesilmiş ve ılık tuzlu su ile derin bir kapta bırakılmıştır. Daha sonra zira ile kızartılır ve kızartılır. Elde kurutulmuş mantarlar varsa, su ile dökülür ve birkaç saat bekletilir.
maddeler:
- pirinç - 300 g;
- ayva - 3 adet;
- Soğan - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- zir - 1 çay kaşığı;
- baharatlar, tuz.
hazırlık
- Kroketleri dilimlerle kesin ve ılık su dökün. Demleyin, sonra kızartın.
- Soğan ve havuç doğrayın, ayrı kızartın. Ayva, baharat, tuz ekleyin.
- Pirinci durulayın, sarımsak ile birlikte kazana ekleyin. 20 dakika pişirin, sonra 20 dakika daha piştelim.
Mantar ve kuru erik ile Pilav
Sebzelere ek olarak, yemeğe kurutulmuş meyveler eklenir, bu da ona harika bir tat kazandırır. Özellikle şaşırtıcı olan, kuru erik içeren postadaki mantarlı pilavdır. Son derece ilginç olan, sıcak kırmızı biber ile kombinasyonudur. Basit bir şey istiyorsanız, baharat miktarı azaltılabilir.
maddeler:
- pirinç - 400 g;
- mantarlar - 350 g;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- erik - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz ve baharatlar.
hazırlık
- Soğanları büyük halkalara kesin, havuçları rendeleyin. Önceden ısıtılmış yağ ile kızartın ve kızartın.
- Mantarlar kesilmiş, 2 dakika sebze ile kızartın. Baharat ekleyin.
- Yıkanmış pirinç ekleyin. Bir daire içinde, sarımsak ve kuru erik çubukları, ikiye böldü.
- Ürünler su dökülür. Kaynatın ve pilavı 30 dakika kazanda mantarla kaynatın.
Fırında mantarlı pilav
Fırında tencere ile fırında pilav , bir sürü havuç ve mantar ile pişirilmiş bir Gürcü yemeği. Pişirme işlemi pratik olarak önceki tariflerle aynıdır, tuhaflık ise sıradan pişiricinin yerine fırının kullanılmasıdır. Hazır yemekler salata yaprakları üzerine yayılabilir ve dereotu ile süslenebilir.
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- şerbetçiotu - 1 çorba kaşığı. l.
- mantarlar - 200 g;
- su - 1,5 bardak.
hazırlık
- Havuç 1-2 dakika tuzlu suda kaynatılır.
- Soğan halkalarına kesin. Mantar kaynatın ve soğanlar ile birleştirin, 2 dakika kızartın.
- Yıkanmış pirinç ekleyin, şerbetçiotu. Yarım bardak havuç suyu ile tepesinde ve 40 dakika boyunca ocakta pişirin. Havuçlar ikiye ayrılır ve ikiye bölünür.
- Kapların alt kısmında havuçun ilk kısmı, sonra mantarlı pirinç ve üstte - kalan havuçlar yer alır.
- Pilavı mantarla ve sebzelerle fırında 180 derece 30 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.
Bir multivark mantarlı mercimek pilavı
Aşırı hayvansal yağ içermediği için, pilavlı ve etsiz bir yemek , diyet menüsüne iyi uyum sağlar. Bir multivarkta mantarlı pilav hafif bir akşam yemeği, şenlikli bir yemek ya da sıcak bir garnitür olarak hazırlanabilir. Modern ev aletlerini kasaya getirirseniz, pişirme süresi kısalır ve pirinç ekstra çaba gerektirmeden ufalanabilir.
maddeler:
- pirinç - 1,5 bardak;
- havuç ve soğan - 2 adet.
- mantarlar - 150 g;
- su - 3 bardak;
- tuz, kızamık, kişniş ve safran.
hazırlık
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Mantarları ekleyin ve birlikte 10 dakika geçirin.
- Pirinci durulayın.
- Kase, mantar ve kızartma, pirinç ve baharat dökün.
- 1.5 cm'lik krupı kaplamak için su dökün.Program "Rice" veya "Quenching" ve zaman - 40 dakika ayarlayın.