Tavuk için doğru seçilmiş tavuk, kanatlı etinin lezzet özelliklerini geliştirecek, sululığını koruyacak ve yemeğe iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır. Uygun bir tarifi kullanarak, tavuk dilimleri çok iyi bir çerçeve ile tamamlayabilirsiniz.
Tavuk için bir tatlı nasıl yapılır?
Bir tavuk hazırlamak için tavuk için ne tür bir reçete seçerseniz seçin, bir yemek hazırlamak için sizin tarafınızdan seçilecektir, uygulanmasına devam etmeden önce her teknolojiye eşlik eden basit kurallara aşina olmanız gerekir.
- Tavuk farklı bir şekilde pişirilebilir: yumurta, kefir, bira, ekşi krema veya mayonez eklenmesi ile süt, çeşniler ve diğer malzemeler.
- Kalınlaştırıcı olarak un, daha nadiren nişasta veya irmik kullanılır.
- Bitmiş karışımın dokusu çok sıvı ve akıcı olmamalıdır.
- Çoğunlukla tavuğa daldırmadan önce, tavuk başlangıçta unun içinde ekmek haline getirilir ve bazen ekmek parçalarına boşaltılır, bu da et içindeki iç suların ideal sızdırmazlık etkisini elde etmeyi mümkün kılar.
Tavuk göğsü için bir meyilli nasıl yapılır?
Göğüs filetolarından pişirilen tavuk pirzolaları için bordo bu yemeğin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu olmadan, pirzola çok lezzetli olmayacak, meyve sularının etkileyici bir bölümünü kaybedecek ve tadlarını kaybedecek. Esas olan, bileşenlerin oranlarını gözlemlemek ve karışımın gerekli yoğunluğunu sağlamaktır. Belirtilen ürün miktarı 8-10 pirzola kızartma için yeterli olacaktır.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- buğday unu - 5-6 çorba kaşığı. kaşık;
- Kalın ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 tutam;
- tuz, karabiber karabiber, baharat - tadı.
hazırlık
- Yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın.
- Karabiber karabiber, şeker, baharatın tadını karıştırın, karıştırın.
- Ekşi krema ve buğday unu, tüm un pulları çiçeklenene kadar kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.
- Tavuktan doğranan pirzola için hazırlanmış tavukta, doğranmış, doğranmış et dilimleri üzerine daldırın ve hemen kızartmak için bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
Mayonezli Tavuk - basit tarif
Kızartma sırasında etin takviye edilmesine yönelik en popüler karışımlardan biri, aşağıdaki tarife göre tasarlanmış mayonezli tavuk filetosunun borusu. Kanatlı eti, kümes hayvanları için baharat veya çeşnilerden oluşan bir karışımda veya bitmiş yemeğin tat özelliklerini iyileştirecek herhangi bir diğer seçenek için önceden marine edilmek üzere tavsiye edilir.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- buğday unu - 5-6 çorba kaşığı. kaşık;
- mayonez - 100 g;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Yumurtalar, bir mikser veya bir tutam tuz ekleyerek bir çırpma teli ile iyice dövülür.
- Karabiber, mayonez ve buğday unu ekleyin, tüm topaklar çözünene kadar karıştırın.
- Yoğunluğa göre, böyle bir tavuk kalın ekşi krema bir doku gibi görünmelidir.
Tavuk için bira tavuk
Tavuk için bira , azılı pirzolaları dönüştürebilir veya filetoların nefis dilimlerini nefis ve şaşırtıcı derecede lezzetli hale getirecektir. Nazik, havadar ve aynı zamanda kaburga kabuğu, çerçeveleme ürünleri, çanak herhangi bir seçici ve kaprisli gurme sürpriz olabilir özel bir çekicilik verecektir.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- hafif bira - 250 ml;
- buğday unu - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- köri - 1,5 tsp.
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Elenmiş unlarda, sarısı, bitkisel yağ, biber, köri ve bira tadıyla karıştırılır.
- Ayrılan kütleye dikkatlice ve dikkatlice enjekte edilen köpük proteinlerini ayrı ayrı dövün.
- Kızartma biftek, pirzola veya küçük tavuk fileto dilimleri için tavuk için bir bira marş kullanın.
Yumurtasız tavuk
Birada tavuk için Aircream yumurta olmadan yapılabilir. Bu durumda, unun bir kısmı, istenen doku ve viskozitenin bir karışımını verecek olan patates veya mısır nişastası ile değiştirilir. Kullanmadan önce, hazırlanan karışım buzdolabının rafına ek olarak soğutulur, böylece et dilimleri kalınlaşır.
maddeler:
- hafif bira - 500 ml;
- buğday unu - 250 g;
- patates nişastası - 60 g;
- tuz, karabiber siyah ve kırmızı yer - tadı.
hazırlık
- Elenmiş un ve nişastayı bir kaseye karıştırın, hafif bir bira dökün, topaklar çözülene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ekleyin, soğutun ve gerektiği şekilde kullanın.
Tavuk için peynir
Piliç köfteleri için piliç köfteleri her zamanki yemeği değiştirir, rafine ve orijinal yapar, herhangi bir tabağa layıktır. Ortaya çıkan mutfak ustalığı, muhteşem tat özellikleri ve mükemmel görünümü ile şaşırtıcı bir şekilde, herhangi bir gurme dikkatini çekecek. Bu miktar 400 gr tavuk tasarlamak için yeterlidir.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sert peynir - 100 g;
- ekşi krema veya mayonez - 100 g;
- buğday unu - 60 g;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Yumurta ekşi krema veya mayonez ile karıştırılır ve biraz çırpılır.
- Unu karıştırın ve ince rende sert bir peynirle öğütün.
- Tavuk, karabiber, çırpma için lezzetli chlar Tuzlama ve gerekirse krep için bir hamur olarak, karışımın dokusuna kadar biraz daha un ekleyin.
Tavuk için kefir üzerinde Gluten
Tavuk için tavuk, daha sonra tarif edilecek basit bir tarif, kefir üzerinde pişirilir, böylece tavuk gelen çanak yemyeşil ve yumuşak bir çerçeve elde eder. Porozite, sulandırılmış kabartma tozu karışımına eklenecek ve ince kıyılmış taze dereotu veya maydonozun tadı tazeliğini yenileyecektir.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- kefir - 2/3 fincan;
- buğday unu - 2/3 fincan;
- soda - bir kaşıkın 1 / 3'ü;
- yeşillik - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Köpük yumurtalarını bir tutam tuz ve karabiberle dövün.
- Kefir dökün, sirke veya limon suyu, soda, yeşillik ile söndürülmüş ekleyin.
- Azar azar, karışıma karışır, karışımın dokusunu bir pancake meyvesi gibi almaya çalışır.
- Bordoyu buzdolabında 30 dakika demlendirmeye bırakın ve talimatlara göre kullanın.
Tavuk nuggets için bordo
Tavuk filetosu için en iyi tavuk filetosu, sadece kendi tercihine dayanarak hazırlanabilir: Birisi, ek bir breading olmadan yumuşak bir kabuk ile bir incelik ister ve kırıntıları ile kızartılmış ürünler ısırırken birileri inanılmaz crunch ile sevinir. Böyle bir incelik, aşağıdaki tarife göre yapılan hamurda kızartılmış nuggets olacaktır.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- süt - 50 ml;
- un - 2/3 fincan;
- kırmızı biber - 1/3 tsp;
- kişniş ve kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı.
- tuz, karabiber - tadı;
- ekmek kırıntısı.
hazırlık
- Tavuk için çıtır çıtır ördek yapmak için yumurtayı bir tutam tuzla yudumlayın.
- Süt, tuz, siyah ve kırmızı biber, kişniş ve kırmızı biber ekleyin.
- Karışımı orta yağlı ekşi krema kadar kalın olana kadar un ilave edin.
- Başlangıçta, tavuk dilimlerini meyilli olarak ve ardından ekmek kırıntıları ve derin kızartmalarda daldırın.
Tavuk kanatları için bordo
Önceki tariflerden, tavada tavuk filetosu için fileto yapmayı öğrendiniz. Karışımın sonraki versiyonu kanat dahil olmak üzere kuşun herhangi bir bölümünü pişirmek için uygundur. Tercihen baharatlı bir karışımda , tatlandırıcılar ve baharatları tatmak için, ve bordoya daldırıldıktan sonra ek olarak zapanirovat baharatlı bir karışımda hazırlanır.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- su - 200 ml;
- buğday unu - 2 bardak;
- nişasta - 100 g;
- tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- kuru otlar - 1,5 çay kaşığı.
- kırmızı acı biber - 1-2 çay kaşığı.
- tuz - tadı;
- zerdeçal - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Otlar, acı biber ile karıştırılmış bir bardak un.
- Su ve dövülmüş yumurta ekleyin, karıştırın.
- Kırmak için, kalan unu, kırmızı biber ve zerdeçal birleştirin.
- Kanatlar meyilli olarak batırılır, daha sonra ekmek kırıntılarına ve derin kızartılmış hamurlara batırılır.
Tavuk karaciğeri için eşarp - tarifi
Hırpalanmış tavuk karaciğeri pişirirken daha az lezzetli olmaz. Karışımın klasik bileşimi, öğütülmüş hindistancevizi, kurutulmuş kekik, fesleğen, kekik veya diğer çeşnilerin tadına ilave edilerek genişletilebilir. Yıkanmadan önce yıkanmış ve kurutulmuş karaciğer dilimleri unu emmek önemlidir.
maddeler:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- buğday unu - 0,5-1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Tavuk karaciğerinin tavuklar için hazırlanması, eriyen tuz ve karabiber ile yumurta karıştırılarak öğütülür.
- Hazırlanan ürünü sadece elde edilen karışıma yüklemek ve yağda kızartmak için kalır.