Bu sütün adı iki bölümden oluşur: "teri" - parlatıcı ve "yaki" - kızardı. Bu sadece bir sostan ziyade yemek pişirmenin bir yolu. Terri soslu yemekler, vernikle kaplanmış gibi çok parlaktır. Teriyaki sosunu hazırlamaya başlamadan önce, süpermarket raflarındaki malzemeleri biraz aramanız gerekecektir. Teriyaki temeli pirinç şarabı "Myurin" dir. Sadece bu şarap aynı zamanda özel bir lezzet ve sos tadı verir. Oldukça kalın ve tatlıdır, bu nedenle sadece yemek pişirmede kullanılır. "Murin", buharda pişirilmiş pirinç, maya ve Japon çırçırının bir ürünüdür. Sosu evde yapmak için "Murin", 3: 1 oranında şeker ilavesiyle pirinç votkasıyla değiştirilir. Ayrıca, teriyaki pişirmek için soya sosu, pirinç votkası ve şeker gerekir. Teriyaki sosunun en popüler iki tarifini düşünün.
Teriyaki sosu nasıl pişirilir?
Yöntem 1 st
maddeler:
- soya sosu 6 çorba kaşığı. l.
- şeker 2 yemek kaşığı. l.
- pirinç şarabı "Murin" 6 yemek kaşığı. l.
- öğütülmüş zencefil 1 yemek kaşığı. l
Hazırlık: Tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırmak gerekir. Tencereyi kısık ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Sosu buzdolabında saklamaya hazır.
Yöntem 2
maddeler:
- sake, 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- soya sosu 100 ml;
- kahverengi şeker (soyulmamış) 1 çorba kaşığı. l.
Hazırlık: Her şey küçük bir tencerede karıştırılır. Orta ateşte kaynatın. Sos iki kez buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş sos kalın bir şurup gibi görünmelidir. Buzdolabında saklayınız.
Teriyaki soslu yemekler
Sos neredeyse evrenseldir. Balıkla eşit derecede iyi kombine edilir ve et ile teriyaki soslu karidesler bile lezzetli bir yemeğe dönüşür. Zaten teriyaki sosunu pişirerek, şimdi bu sosu kullanarak yemeklerin en basit tariflerini düşüneceğiz.
Teriyaki Soslu Tavuk Tarifesi
maddeler:
- tavuk göğsü 4 adet;
- bitkisel yağ;
- teriyaki sosu.
Göğüslerde küçük kesikler yaparız, bu kuşu daha iyi kızdırmaya yardımcı olur. Tavuk göğsü çok kalınsa, onları hafifçe iterek ya da iki ince tabaka halinde kesebilirsiniz. Orta ateşte kızartma tavası ve tereyağını iyice ısıtın. Altın kahveye kadar kızartın. Tavuğu kurutmamaya çalış. Şimdi et pişirilir, bunu iki şekilde yapabilirsiniz. Kalan petrolün bir kısmını tahliye edebilir ve sosu dökebilirsiniz. Sos kaynatıldığında, tavuğumuza dönüp birkaç kez suya batırıyoruz. Çıtır çıtır sevenler için ikinci bir seçenek var: sos iyice ısınmak ve hazır tavuk üzerine dökülmek, daha sonra kabuk yumuşamayacaktır. Haşlanmış pirinç garnitür ile servis yapın.
Teriyaki soslu karides salatası
maddeler:
- kral karidesleri 10-12 adet;
- 3-4 yaprak Buzlu marul;
- domates 2 adet;
- sarımsak 1 karanfil;
- sos teriyaki 2 yemek kaşığı. l.
- tuzu;
- karabiber
Karidesleri hazır olana kadar kaynatın ve kabuktan çıkarın. Salata Iceberg ellerinizi kırar, diğer salatası da değiştirebilirsiniz. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Sarımsak ince doğranmış. Tüm malzemeleri ve mevsimi teriyaki sos ile karıştırın. Tuz ve karabiber Üstte serpilir, kızarmış susam çok iyi ottenit tadı.