Kış için mükemmel bir tür boşluk üzümlerden marmelattır. Böyle enfes bir muamele çay için iyidir ya da çeşitli şekerleme ürünleri yapmak için kullanılabilir. Tabi ki, üzüm marmelatının hazırlanması için sadece sofra çeşitlerinin üzümlerinin kullanılması gerekmektedir.
Şekersiz Gürcüce üzümden marmelat
Üzümden marmelat yapmayı öğrenelim. Tatlı bir üzüm seç. Bir tahta kaşıkla karıştırın, bir emaye tencerede pişirin. Dara ve kapaklar sterilize edilir.
hazırlık
Çilekleri kretten dikkatlice ayırın ve soğuk suyla dikkatlice durulayın. Şimdi meyveleri bir miktar kaynar su kabına koyunuz, içinde biraz kabartma tozu çözülür (5 kg üzüm, 0,5 çorba kaşığı soda için). Yaklaşık 5 dakika sonra suyu boşaltın, meyveleri ezin ve suyu ve posaları deriden ve tohumlardan ayırmak için nadir bir elek boyunca atın. Ortaya çıkan ovuşturulmuş kütle temiz bir tavaya aktarılır ve hazır olana kadar orta-düşük ısıda kaynatılır. Sürekli olarak karışıyor, yanmamak için. Sıcak bir şekilde küçük steril cam kavanozlarda paketleyeceğiz. Marmelat yüzeyinde kabuk oluştuktan sonra soğuduktan sonra mühürleriz.
Üzüm reçeli marmelatı tarifi
Malzemelerin hesaplanması:
- 2 litre üzüm suyu için - 1,5 kg toz şeker.
hazırlık
İyi durulayın ve meyveleri dikkatlice ayırın. Bunları bir tencereye koyduk ve düşük ısıda sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Biz yoğurup, biraz pişirin, sonra şekerli uyuyalım ve kalınlaşmadan önce birkaç kez pişirin. Sindirim filtresi arasındaki aralıkta nadir bir elek.
Üzüm marmelatı
Malzemelerin hesaplanması:
- 2 kg sofralık üzüm - 200 gram üzüm ev şarabı (aynı renk) + 1 kg toz şeker.
hazırlık
Üzümler yıkanır, meyveleri tepelerden dikkatlice ayırın, bir tencereye koyun, şarapla doldurun ve orta-düşük ısıda sürekli karıştırılarak kaynatın. Nadir bir elekle ovalanacak, şeker ekleyeceğiz, çözünecek ve birkaç adımda hazır olana kadar kaynatılacaktır. Sterilize teneke kutularda kalıyoruz.
Ayva ile Üzüm Hünnap
maddeler:
- üzüm meyveleri - 1 kg;
- ayva - 200 g;
- limon - 0,5 parça;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Temiz üzümler (tarak olmadan) kaynatılır, serin ve nadir bir elek ile temizlenir. Ayvaları hızla 4 parçaya böleriz, tohum kutularını tohumla birlikte çıkarır, limon suyunu serpin ve küçük ısırıkları küçük parçalara doğrayın (veya bıçaklayın). Üzüm suyu ile karıştırın, şeker ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
Üzüm jölesine jelatin veya agar-agar ekleyebilir (bu işlemin sonunda yapılır), bu yüzden daha iyi korunur.
Aile çemberinde bir fincan çayın yanında armut veya karpuz kabuklarından da marmelat servis edebilirsiniz.