Böyle bir sivri ve baharatlı lahana turşusuyla boğulmayı seviyorsanız, tariflerimiz size tam olarak uyacaktır. Üstelik bunu kendiniz yapmak hiç de zor değildir ve kış için pancarlı lahana turşusu pişirme süreci birkaç saatten birkaç güne kadar sürer. Uzmanlar, bunun votka için en iyi atıştırmalık olduğunu söylüyor. Şiş kebap için kırsal alana gitmek için idealdir. Ve bununla tartışmak zor. Evet, yapmayacağız, mutfağa git ve pişir!
Pancar ile baharatlı lahana turşusu
maddeler:
- beyaz lahana - 2 adet.
- pancar - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- Bulgar tatlı biber - 2 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- kırmızı biber acı - 1 adet.
Marine için:
- su - 1 1;
- bitkisel yağ - 1/2 st .;
- sirke% 9 - 70 mi;
- şeker - 100 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karabiber kokulu (bezelye) - 5 adet.
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Her kafa 8 parçaya kesilmiştir. Ve sonra - olacak. Eğer pancar ile rendelenmiş lahana turşusu seviyorsanız, ince doğrayın ve parçaları - biz büyük kareler içine lahana kesti. Soyulmuş havuç ve pancarın yanı sıra büyük bir rende (Korece havuç için kullanılabilir) veya dilimler halinde kesilir. Tatlı biberi şeritlere ayırdık. Acı kırmızı biberden, sarımsak gibi tohumları ve ince kırıntıları çıkarırız. Sebzeleri büyük bir tencereye koyup iyice karıştırıyoruz.
Marinayı önceden hazırlayın. Bunu yapmak için su kaynatın, tuz ve şekeri çözeriz. Yağı, defne yaprağını ve biberini ekleyin. Küçük bir ateşte 5 dakika pişirin, sonunda sirke dökün ve plakadan çıkarın. Sıcak lahana turşusu dökün, bir tabakla kaplayın ve bir gün oda sıcaklığında bırakın. Pancarlı bir baharatlı marine edilmiş lahana, kuru kavanozlara aktarılmalı, plastik kapaklarla kaplanmalı ve bir buzdolabında saklanmalıdır.
Pancar ile hızlı turşu lahana
maddeler:
- beyaz lahana - 2 kg;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 4 diş.
Marine için:
- su - 1 adet;
- şeker - yarım yüzyıl;
- bitkisel yağ - 1/2 st .;
- masa sirkesi% 6 - 1/2 masa;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir çift üst yaprağı lahanadan çıkarın ve atın. Başın geri kalanı borsch için biraz daha büyük parçalara ayrılmıştır. Büyük bir rende pancar ve havuç üç. Sarımsakları ince doğrayın. Bütün sebzeleri karıştırın.
Bir tencerede su kaynatın, yağ, sirke, tuz ve şeker ekleyin. İkincisi tamamen çözünene kadar pişirin. Sıcak tuzlu su, lahana ile doldurun ve biraz bastırın. 4 saat sonra lahana turşusu hazır olacak. Bu tarifin tek dezavantajı, bu lahananın sadece birkaç günlüğüne tutulmasıdır. Yani, yeni bir partiyi daha sık hazırlamak için bir sebep olacak!
Pancar ile marine edilmiş karnabahar
maddeler:
- lahana rengi - 2 kafa;
- pancar - 1 adet;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- kereviz kökü - 1/2 adet.
- sarımsak - 4 diş.
Marine için:
- su - 1 1;
- şeker - yarım yüzyıl;
- sofra sirkesi% 6 - 100 mi;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karnabaharı yıkarız ve küçük çiçeklere ayırırız. Soyulmuş pancar küpler halinde kesilmiş, maydanozun kökü ve kereviz daireler halinde kesilmiştir. Sarımsak karanfil sadece temiz, onları bütün bırakarak. Hazırlanan sebzeleri bir tencereye yükleyin.
Marine için su kaynatıyoruz, tuz ve şekeri çözüyoruz. Sirke ekleyin. Sebzeli sıcak tuzlu karnabahar ile doldurun. Onu baskı altına aldık. Gününüzü 3 lahana ile deneyebilirsiniz, eğer yeterince kaçırdıysanız - buzdolabında saklarız. Tabloyu, bir kış salatası ya da soğuk atıştırmalık olarak, bitkisel yağla karıştırmayı unutmadan servis ediyoruz.