Marzipan tarafından belli oranlarda yer fıstığı, şeker veya fruktoz tozu veya balın karıştırılmasıyla elde edilen badem kütlesi anlaşılır. Bu ürünün plastikliği, kekleri süslemek ve tatlı yapmak için kullanılmasını, ancak ev yapımı kekleri hazırlarken bir dolgu olarak kullanmak için şaşırtıcı tadı ve özgünlüğü mümkün kılar.
Daha sonra, evde kekler için yoğun marzipanın nasıl ve çabuk pişirileceğini ve ayrıca çörekler veya kruvasanların doldurulması için bir reçete sunacağımızı size anlatacağız.
Kek için bal ile Marzipan - evde yemek tarifi tarifi
maddeler:
- badem - 520 g;
- pudra şekeri - 420 g;
- sıvı bal -110 g;
- Badem Özü - 2-3 damla;
- boyalar (gerekirse);
- süt - 240 ml.
hazırlık
Bu tarif için ev badem ezmesi hazırlamak, önce bademleri kabuğundan kurtaracağız. Bunu yapmak için, bademleri bir kepçeye veya tencereye koyun, kaynar su dökün, bir veya iki dakika pişirin, sonra bir kevgir içine atın ve soğuduktan sonra temizlemesi kolaydır. Şimdi soyulmuş bademleri akan suyun altında yıkayalım, kuru bir tavada kurutup kurutun. Fındıkları kızartmak için izin vermeyin, ve sadece onları kurumaya bırakın.
Şimdi bademleri karıştırıcının kabına koyun ve püre haline getirin, sonra bal ve pudra şekeri ekleyin. Gerekli olan kütle yoğunluğuna ulaştığımızın maliyeti yüksektir, böylece kek için şekiller hazırlamak için uygun şekilde yuvarlanabilir ve kullanılabilir. İstenirse ve gerekliyse, marzipan kütlesi, karıştırma işlemi sırasında istenen rengin bir renklendiricisi ilave edilerek renklendirilebilir.
Bu tarifle hazırlanan marzipan, sadece kekleri süslemek için kullanılabilir. Haddelenmiş kütleyi eşit parçalara ayırırsanız, eritilmiş çikolata veya başka bir sırla örtün ve dondurun.
Marzipan - çörekler için şurup ile evde tarifi
maddeler:
- badem - 220 g;
- toz şeker - 160 g;
- su - 90 ml.
hazırlık
Bu tarife göre hazırlanan marzipan ezmesi, çörek otu veya kruvasan ile çörekler yapmak için idealdir.
Bir önceki versiyonda olduğu gibi başlamak için, bademleri kabuklardan koyduktan sonra kaynar suya koyduktan sonra birkaç dakika kaynatıyoruz. Soğuduktan sonra, deriler kolayca ayrılır ve bademler temizlenir. Şimdi elde edilen soyulmuş somunları, karıştırıcının kabına şekerle birlikte koyun ve çok küçük kırıntılara kadar öğütün. Şimdi alınan kitleyi bir tencereye koyduk, su ekledik, ılımlı ateş için soba üzerine koyduk ve aşırı nemin buharlaşmasına ve dolgunun istenen kalınlaşmasına kadar pişirin. Bazı durumlarda, badem ezmesi ile pişirme yapmak için daha yoğun bir doku kullanılırken, diğerlerinde daha sıvıdır.