Rukola, hafif bir acıya sahip, herhangi bir yemeğe hoş bir lezzet notu ekleyen inanılmaz bir bitkidir. Rucola'nın son zamanlarda yemek pişirme konusunda gittikçe daha fazla kullanılmasına alışılmadık tadı sayesinde. Süpermarketlerimizin sayaçları, bu bitki de korunmaz, böylece herkes evdeki katılımıyla salatalar hazırlayabilir ve mutlu bir şekilde paylaştığımız tarifler.
Rucola, kiraz domates ve "Mozzarella" ile salata
maddeler:
Salata için:
- roka - 170 g;
- kiraz domatesleri - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Yakıt ikmali için:
- sarımsak - 2 karanfil;
- fesleğen - 1 küçük demet;
- zeytinyağı - 3/4 ürün;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Dijon Gotikler - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
Mozzarella'yı küplere ayırdık, kiraz domatesleri yarımlara böldük. Tüm malzemeleri bir derin salata kasesine karıştırın.
Sosu hazırlıyoruz: sarımsağı bir karıştırıcıyla doğrayın, fesleğen yapraklarını ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Zeytinyağlı, limonlu, hardallı ve çırpılmış patatesleri hazırlayın ve homojen hale gelene kadar bir kez daha çırpın. Solim ve biber tadı dolduruyor.
Salatayı masaya hemen servis ediyoruz, pansumanı döküp kızarmış tost ile yiyoruz.
Karides, kurutulmuş domates ve rucola ile baharatlı salata
Sunulan tarifin üzerine salata sadece bağımsız olarak değil, aynı zamanda yemeğin hoş keskinliğini ve ekşimini emecek yeni hazırlanmış makarna ile karıştırılabilir.
maddeler:
- zeytinyağı - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - 1/8 çay kaşığı.
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- kraliyet karidesleri - 6 adet;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- genç roka - 140 g;
- ceviz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- arpacık soğanı (ezilmiş) - 2 çorba kaşığı. kaşık;
- avokado - 1 parça;
- kurutulmuş kiraz domatesleri - 1 avuç;
- fesleğen yaprakları - 6-8 adet;
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Küçük bir kasede, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiber karıştırın. Karidesleri ekleyip karıştırın, 10 dakika bekletin.
Ayrı ayrı limon suyu ve 4 yemek kaşığı yağı karıştırın. Bir kenara koyduk.
Kalan yemek kaşığı bir tavada ısıtılır ve üzerine her iki taraftan 2 dakika boyunca sivri turşulu karides ile kızartılır ya da karides kızarır. Bitmiş karidesler, limon suyu ile sulanır.
Salata kasesine genç roka, ince arpacık, kuru kiraz, fındık ve fesleğen yaprakları bağlarız. Avokado posasını şeritler ile kesin ve salata kasesine gönderin. Salatayı tereyağı ve limon suyu, tuz ve karabiber karışımı ile tadırarak iyice karıştırın. Salatayı hemen servis edin, kızarmış karidesleri üzerine koyun.
Roka salata, domates ve tavuk salatası
maddeler:
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 120 g;
- tuz, karabiber;
- kiraz domatesleri - 10 adet;
- rucola - 1 paket;
- şarap sirkesi - 1 tatlı kaşığı;
- Dijon hardal - 1/2 çay kaşığı;
- Provence otlar - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 1 karanfil;
- zeytin - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tereyağı, lezzet ve limon suyunu karıştırın. Tavuk fileto filmlerden temizlenir ve 15-20 dakika kadar marine edilir. Marine Et
Kızartma tavası ile yağlayın, kızartın ve her iki tarafta 3 dakika tavuğu kızartın. Hazırlanan tavuğu ılık bir tabağa koyduk ve folyo ile kapladık.
Domatesler ikiye kesilir ve derin bir tabakta rucola ile karıştırılır. Ayrı bir kapta, hardal, otlar, sarımsak ve sarımsak tuz ve karabiber ile sirke çırpma. Sosu 2 yemek kaşığı yağ ile hazırlıyoruz.
Tavuk kesmek ve sebzeye ekleyin. Salatayı tavukla doldurup masaya servis ediyoruz.