"New York Times" gazetesinin efsanevi erik pastası, sadece yerli topraklarda değil, aynı zamanda yabancı yiyiciler arasında da ses çıkardı.
Tabii ki, bu pasta için sadece bir tarif var ve biz kesinlikle ilk etapta bunu anlatacağız. Ve sonra malzemeyi, otantik bir incelikten tatmin olacak zamanı olan herkese çeşitlendirmeye yardımcı olacak çeşitlemelere ayıracağız.
Amerikan erik turtası - gazete "New York Times" dan tarifi
The New York Times'dan gelen erik turtanın tarihi sıra dışı. Bu tarif, okuyucuların talebi üzerine yaklaşık on yıl (1983'ten 1995'e kadar) gazetede basılmıştır. 95. yılında editörün sabrı sona erdi ve tarif son defa yayınlandı.
Reçete Amerikan olduğu için, tüm bileşenlerin özel ölçüm fincanları ve yemek kaşığı ile ölçülmesi gerekeceğine hazır olun. Bir bardak, 240 ml sıvı ve bir çorba kaşığı - 15 ml için tasarlanmıştır.
maddeler:
- şeker - 1 adet;
- tereyağı - bir yüzyılı ½;
- un - 1 adet;
- erik - 12 adet;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- bir tutam tuz;
- çim tarçın tutam.
hazırlık
Erikli börek pişirmeden önce fırının ızgarayı ortalama bir seviyeye getirerek 180 derece ısıtılması gerekir.
Hava kremasına kadar küplerin yumuşak tereyağı ile wh şeker kamışı. Un, kabartma tozu, birkaç yumurta ve kremaya bir tutam tuz ekleyin. Dikkatlice karıştırıldıktan sonra, hamuru yuvarlak parşömen kaplı bir şekle (çapı yaklaşık 20 cm) yayın. Kabuğun yüzeyini soyulmuş erik yarıları ile kaplayarak aşağı doğru istifleyin.
Şeker tarlasının kalanını tarçınla karıştırın ve karışımın üzerine serpiştirin. 45-50 dakika pişirin ve sadece ılıklaştıktan sonra servis yapın.
Amerikalılar, vanilyalı dondurma şirketinin meyveli turtalarını servis etmeyi severler.
Lezzetli Amerikan Erik pasta - tarifi
Yukardaki gibi, çok klasik bir turta ayrıldık, şimdi tarifin daha az lezzetli varyasyonlarına geçmeyeceğiz. Yapılan değişiklikler önemsizdir ve bileşenlerin oranlarındaki değişimi sadece hafifçe etkiler, ana kısımda belirgin bir aroma ve aromaya sahip bileşenlerin eklenmesine dayanır.
maddeler:
- tereyağı - 115 g;
- şeker - 155 g;
- un - 115 g;
- yumurta - 2 adet;
- meyve suyu ½ limon;
- kabartma tozu - 5 g;
- bir tutam tuz;
- erik (küçük) - 6 adet;
- kayısı (küçük) - 6 adet;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağını kremsi bir kıvam elde edilene kadar şekerle karıştırın. Mikserin vuruşunu durdurmadan, bir çift yumurta yendikten sonra tuz ve kuru malzemeyi bir karışım kabı ve un şeklinde ekleyin. Hamuru tarçın ve limon suyuyla tamamlayın. Elde edilen karışımı 20 cm'lik bir formda dağıtın ve üstüne erik ve kayısı parçaları dökün.
180 derece 50 dakika boyunca New York erikli kek pişirin. Bir kepçe dondurma ile sıcak servis yapın.
New York Times'dan bir erik turtası nasıl pişirilir?
maddeler:
- toz şeker - 165 g;
- tereyağı - 115 g;
- erik suyu - 45 ml;
- un - 135 g;
- yumurta - 2 adet;
- vanilya özü - 5 ml;
- erik - 12 adet.
hazırlık
Kremsi bir duruma kadar ilk malzemeyi bir araya getirin. Ortaya çıkan tereyağına bir çift yumurta ekleyin, çırpmaya devam edin ve vanilyaya erik suyuyla birlikte dökün. Bütün malzemeleri un ile karıştırın ve bir kalıba dağıtın. Eriklerin yarısını üstüne koy ve 45-50 dakika boyunca 185 derecede pişirin.