Mantarlarla mükemmel bir şekilde kombine edilmiş patatesler, bu iki ürünün modern Rus masası için geleneksel olduğunu ve popüler olarak sevildiğini söyleyebiliriz. Patatesleri ve mantarları ana malzemelerden biri olarak kullanarak farklı yemekler hazırlayabilirsiniz.
Patatesleri fırında mantarlarla nasıl pişirebileceğinizi söyleyin.
Porcini mantar ve fırında peynirli patates - tarifi
maddeler:
- patates küçük dikdörtgen - 500 g;
- taze beyaz mantarlar - 400 g;
- kremalı doğal - 200 ml;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- peynir - 200 g;
- soğan yeşili;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tereyağı - 25 g;
- karabiber öğütülmüş;
- küçük hindistan cevizi rendelenmiş.
hazırlık
Mantarlar yıkanır, 20 dakika tuzlu soğuk suda bekletilir, sonra çok küçük düz parçalara kesilir.
Patatesleri soyarız ve her yumruyu 4 kısma (cris-cross) keseriz. Ya da ince dilimler halinde kesebilirsiniz.
Çalışma odasını ısıtmak için fırını açın.
Mantarları ve patatesleri (su çok fazla olmamalı) 10 dakika pişiriniz ve et suyunu bir gürültü ile dikkatlice çıkarınız.
Yağı hafifçe ısıtılmış bir form ile nispeten yüksek bir dudak ile yağlayın. Patates ve mantarları forma döktük, onları katmanlamak ya da alternatif olarak.
Krema ve yumurtaları karıştırıp, kıyılmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın, süzgeçten geçirerek süzebilirsiniz.
Patatesleri mantarla karıştırın ve formu önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 200 dereceye gönderin. Pişirme süresi - yaklaşık yarım saat.
Şekli çıkarır ve rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşil soğan ile eşit olarak serpiştiririz. 10 dakika bekleyip bir spatula yardımıyla bölümlere ayrılıyoruz. Et suyu (patates-mantar suyu) ısıtılır ve bardakta servis edilir, doğranmış otlar ile serpilir.
Bu harika yemeğe geleneksel Slav raznosoly, yani lahana, turşu , domuz yağı, çavdar ekmeği, dut veya acı kuvvetli tentürler sunmak da iyidir.
Fırında ekşi krema mantarlı patates
maddeler:
- patates - 400 g;
- mantarlar - 400 g;
- soğan - 1 adet.
- ekşi krema - 200 ml;
- baharatlar;
- yağ;
- yeşillik.
hazırlık
Soyulmuş kıyılmış büyük patatesler yarı hazır olana kadar pişirilir ve et suyundan çıkarılır.
Derin bir tavada, taze soğan ve mantarlar, 20 dakika boyunca nispeten ince bir şekilde kesilir. Bu işlemin sonunda ekşi krema tavaya dökülür, karıştırılır ve hızla ateşten çıkarılır. Baharat ile baharat, biraz tuzlama.
Yağla yağlanan bir formda, patates dilimlerini ve üstte eşit olarak - ekşi kremada pişirilmiş mantarları yaydık. Fırında 25 dakika pişirin.