Salatalık, sebze dilimleme veya salata sadece bir bileşeni haline gelebilir. Onlardan lezzetli ve lezzetli bir salatalık sosu yapabilirsiniz. Üstelik, bu gibi atıştırmalıkların tarifleri, örneğin bizim durumumuzda olduğu gibi, önemli ölçüde değişebilir. Daha sonra, kış için salatalıktan sosu ve mayonez yerine sarımsaklı et eklemeye yönelik bir reçete sunacağız.
Salatalık sosu nasıl pişirilir - kış için bir reçete
maddeler:
- taze salatalık - 1,5 kg;
- soğan ampulleri - 500 g;
- Çölyak kereviz - 500 g;
- biber tatlı Bulgar - 3 adet. ortalama büyüklük;
- acı biber bakla - 3 adet. ortalama büyüklük;
- keskin hardal - 25 g;
- arıtılmış su - 245 ml;
- toz şeker - 500 g;
- tuz iyotlaştırılmamış büyük - 120 g;
- hardal hardalı - 25 g.
hazırlık
Bu sosu hazırlamak için, sadece genç salataları değil, aynı zamanda aşırı büyümüş örnekleri de alabilirsiniz, sadece bu durumda onları kabuk ve tohumlardan soymak gerekir. Hazırlanan sebzeyi orta dereceli bir öğütücüde öğütüyoruz ve suyu istifleyebilmek için bir kase veya tavada süzgeç veya kevgir içine yerleştiriyoruz. Salatalık kütlesine bile yardım edebilirsin, nemli bir şekilde ellerinize biraz bastırın.
Salatalık elek içindeyken, sosu için diğer malzemeleri hazırlayın. Kereviz saplarını temizliyoruz ve bunları blender gemilerinde kesiyoruz. Aynı şekilde, soyulmuş soğanları ve ayrıca tatlı ve keskin biberleri de rafine ediyoruz. Bütün sebzeleri ve salatalıklarını bir kaseye bağlarız, tuzu ekleyip karıştırın ve ardından saf salatalık suyunu süzerek bir elek üzerine kasenin üzerine koyunuz. İkincisi, kozmetik amaçlarla dondurulabilir ve kullanılabilir ya da sos için turşunun pişirilmesi için su almak yerine kullanılabilir.
Sebze kütlesi en az altı saatte akmalıdır, yoksa geceleri bir elek içinde bırakabilirsiniz. Bir süre geçtikten sonra su veya salatalık suyu, şeker ve iki çeşit hardaldan turşusu hazırlıyoruz, karışımı bir kaynamaya doğru ısıtıyor ve içine bitkisel bir kütle veriyoruz. Tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra, beş ila yedi dakika boyunca sosu pişirin, daha sonra kuru ve steril kavanozlara yaydık, steril kapaklarla kaplandı ve doğal kendi kendine sterilizasyon ve yavaş soğutma için bir "kaplama" altına yerleştirdik.
Mayonez yerine sarımsaklı salatalık sosu
maddeler:
- orta boy taze salatalık - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 2-3 adet.
- yumuşak krem peynir - 100 g;
- ekşi krema kalın - 90 g;
- dereotu doğranmış (otlar) - 2 tutam;
- tuz iyotlaştırılmamıştır - tadı;
- öğütülmüş biber karışımı - tadı.
hazırlık
Mayonez yerine et için bir salatalık sosu hazırlayın son derece basit ve hızlıdır. Bunu yapmak için, rende üzerinde yıkanmış salatalık ovmak ve suyu sıkmak. Salatalık kitlesine yumuşak krem peynir, sıkılmış sarımsak, ekşi krema, dereotu ve tuz ve karabiber ekliyoruz. Malzemeyi dikkatlice karıştırıp on dakika bekletiyoruz.