Chanterellesli makarna, herhangi bir günlük masa dekore edecek olan İtalyan mutfağının ilginç bir yemeği. Bu lezzetli yemeği pişirmek için size birkaç seçenek sunuyoruz.
Kremalı soslu chanterelles ile makarna
maddeler:
- makarna - 285 g;
- taze chanterelles - 670 g;
- krem - 155 ml;
- ampul - 65 g;
- kiraz domatesleri - 2 adet.
- sert peynir - 85 g;
- maydanoz taze - 1 demet.
hazırlık
Mantarlar yıkanır ve kurumaya serpilir. Soğanlar 5 dakika tereyağında temizlenir, ezilir ve yağlanır. Bundan sonra, chanterelles, kiraz domatesleri ekleyin, ikiye bölün ve krema dökün. Baharatı tadarak atın, bir kapakla kapatın ve en az 10 dakika pişirin. Ayrı makarnayı kaynatın ve pişmiş krema sosuna koyun. Karıştırın, 5 dakika sonra söndürün ve makarnaları tabakların üzerine koyun ve rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşillik serpin.
Chanterelles ile makarna tarifi
maddeler:
- taze chanterelles - 355 g;
- soğan - 55 g;
- macun - 255 g;
- taze yeşillik - 1 demet;
- baharatlar;
- zeytinyağı - 75 ml;
- taze kekik - 2 dal.
Sos için:
- ekşi krema - 205 ml;
- yumurta - 1 adet;
- peynir zor - tadı için.
hazırlık
Makarna kaynar suda kaynatın ve ardından bir kevgir içine atın ve iyice yıkayın. Chanterelles işlenir, büyük mantarlar ikiye kesilir ve zeytinyağında kızartılır. Ampul temizlenir, küpler halinde kesilir ve mantarlara eklenir.
Tencerede makarna için sos hazırlıyoruz: bir tavuk yumurtası kırıyoruz, ekşi krema ekliyoruz, rendelenmiş peynir, baharat atıyoruz ve her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
Tavada biraz yağ dökün, macunu yayının, sebze kızartmasını ekleyin ve sosu dökün. Kaynatmak için ısıtın ve doğranmış yeşillikleri ve kekiği atın. Ekşi kremada makarnaları chanterelles ile tabaklara döküyoruz ve tabağı tabağa servis ediyoruz.
Kremalı soslu chanterelles ile makarna tarifi
maddeler:
- macun - 255 g;
- chanterelles taze - 205 g;
- tavuk göğsü - 455 g;
- soğan - 75 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar;
- krem - 255 ml;
- Parmesan peyniri - tadı;
- zeytinyağı - tadı;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Ampul ve sarımsak temizlenir, ince doğranmış ve zeytinyağı üzerine bir tencerede kızarana kadar kızartılır. Tavuk göğsünü küplere kesin ve eti kızartmaya ekleyin. Hep birlikte 5 dakika daha yürekli, sürekli karıştırarak. Ardından, işlenmiş chanterelles'leri fırlatın ve yumuşayıncaya kadar zayıf bir ateşte çınlayın. Buna paralel olarak, tuzlu su hamuru içinde kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Tencerede krema dökün, baharatları atın, yavaş ateşte 2-3 dakika karıştırın ve ısıtın. Makarnaları hemen ekleyin, karıştırın ve rendelenmiş peynirle servis yapan makarnaları chanterelles ve tavukla birlikte üzerine sürün.