Kvas ile okroshka nasıl pişirilir?

Yaz başlangıcında, sıcak çorba tarifleri, sıcak bir günde kolayca doyurulabilecek popülerlik kazanıyor. Bu yazıda ayrıntılı olarak okroshka'nın kvass üzerine hazırlanması hakkında bilgi vereceğiz.

Lenten okroshka kvass üzerinde kalamar ile

maddeler:

• kalamar - 385 g;
• taze salatalık - 135 g;
• yeşil soğan - 95 g;
• hardal hazır keskin - 25 g;
• patates - 4-5 adet;
• tuz, şeker - çimdik tarafından;
• dereotu yeşillikleri;
• Kvas ekmek (çok keskin değil) - 1.2 litre.

hazırlık

Kalamar 2 dakika kaynatıldıktan sonra temizlenmeli ve kaynatılmalı, sonra soğutulmalı ve küp haline getirilmelidir. Ayrıca, öğütülmüş ve patates ile salatalık. Melzen yeşillikleri doğrayın. Malzemeyi birleştirin, tüm ekmek kvasını dökün, hardal, tuz ekleyin, bir tutam şekere dökün ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce soğukta yemeği belirleyin.

Okroshka - sığır eti ile kvass için klasik bir tarif

maddeler:

• kvas - 875 ml;
• kaynatılmış sığır eti - 310 g;
• yumurta, haşlanmış ve soyulmuş - 4-5 adet;
• Soğan yeşili tüyleri - 3 adet;
• turp - 5 adet.
• taze salatalık - 310 g;
• patates "üniforma" (soyulmuş) - 4-5 küçük yumrular;
• dereotu - 5-7 taze dallar;
• tuz büyüktür;
• ekşi krema

hazırlık

Okroshki için kalın bir baz (et, yumurta ve sebzeler) küçük küpler halinde kesilir. Ezilmiş malzemeleri karıştırın, ekleyin ve pleyti pleytle dağıtın. Kvass ile tüm malzemeleri doldurun, ekşi krema bir çorba kaşığı ve karıştırın her birine ekleyin. Bu tarifte Kvass şekersiz kullanmak daha iyidir.

Sosis ile kvass lezzetli okroshka - tarifi

maddeler:

• patates - 3 küçük yumrular;
• turp küçük - 6-8 adet;
• taze salatalık - 2 adet.
• yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kişniş;
• haşlanmış sosis - 375 g;
• yumurta - 4-5 adet;
• ekşi krema - 85 ml;
• kvass - 975 ml.

hazırlık

Klasik bir okroshka için patatesleri kaynatıncaya kadar kaynatın. Daha sonra tüm diğer malzemelerle birlikte temizlenmeli ve ince bir şekilde kesilmelidirler. Daha küçük parçalar kesilir, daha lezzetli ve zengin bir yemek alacaksın. Her şeyi bir tencerede karıştırın, kvass dökün ve 30 dakika bekletin, sonra hazırlanan okroshka'yı derin tabaklara dökün ve biraz ekşi krema ekleyin. Soğutulmuş servis yapın!

Bu tür okroshka, yeni bir tat ile çeşitlendirilebilir, servis yapılırken piquant hardal veya horseradish eklenir. Alternatif olarak, pişirirken, yeşil soğan, yeşillik ve tuz ile öğütülmüş haşlanmış yumurta sarısı orijinal ve oldukça basit bir giyinme çanak içine girin. Bu durumda yontma yeşil malzemeler azami tadı ortaya çıkarır ve yemeğin nihai sonucunu mükemmel şekilde etkiler.