Lor hamuru alışılmadık derecede yumuşak ve hassastır. Bu hamurun özel tedaviye ihtiyacı yoktur ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır. Peki bu hamur, onun için herhangi bir kaliteye, herhangi bir yağ içeriğine, hatta art arda kalan bir süzme peynir alabilir. Lezzetli hamur, tabii ki, ekşi değil, taze süzme peynirden elde edilir.
Rulo peyniri için rulo hamur
maddeler:
- süzme peynir - 250 g;
- şeker - 100 g;
- un - 280 g;
- kabartma tozu - 0,5 tsp;
- yumurta - 1 adet;
- kremalı tereyağı - 50 g.
Doldurma için:
- hindistan cevizi traş;
- şeker;
- tarçın;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Tereyağını eritin, süzme peynir ve unla karıştırın, önceden süzün ve kabartma tozuyla birleştirin, hamur yoğurun ve bir saat kadar soğukta ayarlayın. Dolum için hindistan cevizi parçalarını küçük bir kaseye dökün, üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve ovun. Hamuru bir dikdörtgene yuvarlayın. Yağ ile yağlayın, doldurun, yayın. Ruloyu yuvarlayın ve kesin. Testin ikinci kısmı tamamen aynıdır, ancak dolgu için tarçınla karıştırılmış şeker kullanırız. 25 dakika pişirdik.
Süzme peynirli puf böreği
maddeler:
- un - 250 g;
- süzme peynir - 250 g;
- kremsi yağ - 150 g;
- tuz - ¼ çay kaşığı.
hazırlık
Tereyağı süzme peynirle karıştırın. Topaklar olmadan seçtiğimiz lor daha iyi bir yuvadır. Tuz, elenmiş un, karıştırın, top haline getirin, bir filmle örtün ve 15 saat buzdolabına koyun. Bu hamur bir hafta boyunca saklanabilir. Bir puf böreği yapmak için, ince bir tabaka yuvarlayın, unla bolca serpin, üç kez katlayın, 15 dakika boyunca dondurucuya gönderin. Bu tür eylemler 3 ila 4 defa tekrarlanır. Hamur hazır.
Süzme peynirli kurabiye
maddeler:
- tereyağı - 200 g;
- un - 300 g;
- şeker;
- tuzu;
- süzme peynir - 200 g.
hazırlık
Küçük parçalar halinde tereyağı kesin. İnce kırıntıya kadar tüm malzemeyi bir gıda işlemcisinin yardımıyla öğütün. Yumuşak yağsız süzme peynir ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru bir bob haline getiriyoruz, bir filmle örtüyoruz ve soğuğa gönderiyoruz.
Süzme peynirinden pizza için hamur
maddeler:
- süzme peynir az yağlı - 250 g;
- şeker;
- tuzu;
- soda, 0.2 çay kaşığı;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
İki kap alırız: ilk olarak süzme peynirleri şekerle ovuyoruz, ikincisinde yumurtaları yiyoruz, (tada eklediğimiz şeker ve tuz). Çırpılmış yumurtalar ekşime gönderilir, orada da söndürülmüş soda ve un eklenir. Karışımı karıştırıyoruz. Ortaya çıkan hamur bir filmle kaplanır ve bir saatliğine buzdolabına konur. Pizza dolumu için herhangi bir ürün kullanıyoruz. Hamuru açın ve yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Yüzeyi mayonez ve ketçapla yağlayın, toppings uygulayın. Fırında pişirin, 200 derece 15-20 dakika ısıtın.
Turta peynirinden turta için hamur
maddeler:
- süzme peynir - 250 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- un - 300 g;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Süzme peynir ve ezme ile karıştırılmış yumurtalar, bir çok kabartma tozu, un, şeker ekleyin ve ayçiçek yağıyla karıştırın. Şimdi bitmiş hamurları yağlanmış bir şekilde koyun. Hamuru şekle dağıtıyoruz. Altını çatalla çatallıyoruz. Folyoyu alın ve hamurun üzerine koyun, kenarları buruşmuş, kenarlara göre ayarlanmıştır.
Hamur 20 dakika pişirilir. Bundan sonra, folyoyu çıkarın ve 7 dakika daha fırında bırakın. Formu fırından aldık, hamurun altını unla serpiyoruz. Meyveleri (çilek, ahududu) serpin, şeker serpin ve şekeri çözene kadar fırına gönderin. Pastayı fırından aldık, soğumaya bırakın, bitmiş turtayı dikkatli bir şekilde kalıptan ayırın.