Perlotto

Perlotto, ünlü risottoların bir analogu olan İtalyan Orzotto'nun bir incili arpa kullanımı ile elde edilen Russified adıdır. Orzotto, Yahudi göçmenler tarafından İtalya'ya getirildi, çünkü inci taneleri pirinçten çok daha kolay erişilebilirdi ve yüksek adsorpsiyon kapasiteleri nedeniyle, eklenmiş soslar ve baharatların aromasıyla doldular, yerini pirinç krupası ve tadıyla değiştirdiler. Tarif tariflerinin düşük maliyeti ve mükemmel tadı nedeniyle dünya çapında popülerlik kazandı ve bu yazıda, İtalya dışında gerçek bir perverto nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz.

Mantar ile perlotto için reçete

Perlotto için en basit ve en basit tarif, arpa ve mantarların arpaya ilavesine dayanır, bu da sıradan ve çekici inci arpaya çok yönlü bir tat ve koku verir.

maddeler:

hazırlık

Bir yemek kaşığı tereyağı üzerine, ince kıyılmış mantarları ve arpacıklarını 9-12 dakika kadar yumuşayana kadar kızartın. Ardından kalanları ekleyin 2 yemek kaşığı yağ ve inci kabartması, yaklaşık 2 dakika geçmesine izin verilmelidir. Tavuk suyu ve şarabını döküyoruz - bir perlotto ve bir risotto arasındaki birkaç farktan biri, sıvının, tabağın pirinç varyantı için olduğu gibi, aşamada değil, aynı zamanda dökülmesidir. Tüm kalanlar yumuşayacak ve yumruya kadar yumuşayacak, düzenli olarak karıştıracak, 9-11 dakika sürecek ve ardından rendelenmiş "Parmesan" ı ekleyip masaya servis yapacaktır. Hazırlanan yemek, klasik İtalyan bitkileriyle veya sadece taze maydanoz yaprakları ile dekore edilebilir.

İstenirse, et suyuna ek olarak, kalın krem, domates sosları veya kuru otlar perlottoya eklenir ve bir ek olarak, kızarmış jambon, tavuk, et, herhangi bir sebze veya hatta fındık koyun. Bu eşsiz yemeği denemekten korkmayın.