Lor peyniri için hamur her türlü olabilir: taze, tatlı, kum veya hatta puf. Hazırlık için bazı tarifleri sizinle birlikte ele alalım.
Peynirli krutonlar için hamur mayası
maddeler:
- maya anlık - 10 g;
- un - 425 g;
- şeker - tadına;
- süt - 265 ml;
- tereyağı - 55 g;
- iyotlu tuz - tutam.
hazırlık
Süt ısındı, biz şeker ve mayayı atarız. Sünger hafifçe karıştırılır ve sünger 10 dakika oda sıcaklığında bırakılır. Ardından eritilmiş tereyağı, tuzu koyun ve elenmiş unu ekleyin. Peynirli krutonlar için elastik hamur yoğurup 30 dakika bekletiyoruz. Sonra, aynı toplara bölünür, bir havluyla örtülür ve 25 dakika ısrar ederiz. Bundan sonra ruloların oluşumu ve pişirilmesine devam ediyoruz.
Peynir croutons tarifi
maddeler:
- çavdar unu - 250 g;
- taze maya - 20 g;
- pastörize süt - 220 mi;
- tereyağı - 10 g;
- tuz ekstra - tutam.
hazırlık
Isıtılmış sütte maya ve çavdar unu çözün. Kaldırdıktan sonra küçük bir parça tereyağı ve biraz tuz atınız. Peynirleri yumuşatmak için elastik hamurları yoğurup fırında pişiriyoruz.
Cheesecake için süzme peynirli kurabiye
maddeler:
- buğday unu - 205 g;
- kremsi ev yağı - 135 g;
- yumurta C1 - 1 parça;
- beyaz şeker - 120 g.
hazırlık
Un, birkaç kez elenir ve soğutulmuş, rendelenmiş tereyağı ile yoğrulur. Kırıntıda, yumurtayı kırarız, şekeri dökün ve gelecekteki kraliyet cheesecake için elastik homojen hamur karıştırın.
Mayasız süzme peynirli peynir hamuru
maddeler:
- un - 720 g;
- ekşi krema - 115 ml;
- kremsi ev yapımı yağ - 20 g;
- şeker - 10 g;
- kefir - 120 mi;
- tuz - tutam.
hazırlık
Bir kapta, ekşi krema eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Sonra, sıcak kefir dökün, şeker, biraz tuz at ve elenmiş un tanıtın. Elastik hamur yoğurun, bir havlu ile örtün ve 20 dakika bekletin, sonra da cheesecakes pişirin.
Peynirli kruton hamuru
maddeler:
- süzme peynir - 520 g;
- yumurta C1 - 3 adet;
- bitkisel yağ - 220 ml;
- şeker 215 g;
- kabartma tozu - 15 g;
- vanilin;
- un - 745 g.
hazırlık
Süzme peynir, şekerle birleşir ve yavaş yavaş yumurtalar içinde sürülür. Yağları tanıtıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Unu eleyerek, vanilini ve kabartma tozunu ekledikten sonra, peyniri kütle ile birleştirip, 2 saat boyunca bıraktığımız homojen bir hamur yoğurduk.