Orta Çağ'da ayrı bir içki olarak likör ortaya çıktı. O zamanlar, birçok doktor, keşiş, simyacı, bütün gençliklerin bir iksiri yaratma fikrine, tüm hastalıklar için bir çeşit evrensel ilaç takıntısına saplanmıştı. Tabii ki ölüm ilacı oluşturulamadı, ama denemelerin sonucunda tatlı ve kokulu alkollü içecekler farklı meyve dolgular ortaya çıktı.
Likörler yapma süreci çok basittir ve kurucu bölümlere kolayca erişilebilir, bu yüzden birçok ev ustası kendi tariflerini yaratmaya başladı.
Portakal, sulu hamur ve kabuğu bazlı likörler hazırlamak için kullanılır. Beyaz damarların atmak daha iyidir, içkinin acısını verir.
Portakal likörü evde
maddeler:
- portakal - 10 adet;
- şeker - 1,5 kg;
- votka - 2 litre;
- tarçın çubukları - 1-2 adet.
hazırlık
Portakalları çok dikkatli yıkarız. Her portakal altı yerde kesilir, bir çiçek gibi, hamuru çıkarırız ve suyu meyve suyuna sıkıp kavanoza koyarız. Aynı kavanozda votkayı döküyor ve tüm şekeri döküyoruz. Bir keten veya tülbent poşetinde, portakal kabuğu ve tarçın çubuklarını katlayıp, hazırlanan sıvıya koyarız. Bankayı altı hafta karanlık bir yere koyduk. Dönemin sonunda, torbayı likörden çıkarın ve temiz bir çamaşır bezi ile portakal likörü bırakın ve şişelere dökün.
Turuncu likörün ikinci çeşidi, anında pişirmek için bir reçetedir.
Portakal likörü için basit bir tarif
maddeler:
- portakallar - 6 adet;
- limon suyu - 4 yemek kaşığı;
- toz şeker - 100 g;
- konyak - 1/4 fincan.
hazırlık
Portakallar iyi yıkanır ve beyaz filmler olmaksızın ince soyulur. Küpleri küspe haline getirin ve lezzet, şeker ve limon suyu ile bir tencerede karıştırın. Karıştırmaya son vermeden, karışımı düşük ısıda ısıtıyoruz, ancak sadece şekeri eritmek için bir kaynatma yapmıyoruz. Elde edilen şurup konyak ile karıştırılır. Portakallı likör hazır, masada servis yapabilirsiniz.
Likörler, hem seyreltilmiş formda hem de birçok kokteylde tüketilir.
Portakal likörü ile kokteyller
Mavi Margarita
maddeler:
- tekila - 40 ml;
- portakal likörü - 20 ml;
- Limon suyu - 40 ml.
hazırlık
Tekila, likör ve limon suyunu bardağa dökün. Buz küpleri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kokteyl "Margarita" kullanıma hazır!
Kokteyl "Cosmopolitan"
maddeler:
- votka - 80 mi;
- portakal likörü - 20 mi;
- limon suyu - 20 mi;
- kızılcık suyu - 20 ml;
- limonata "Sprite" - 80 ml.
hazırlık
Votka, likör, limon ve kızılcık suyu karıştırın. Buz küpleri ekleyin ve iyice dövün. Kokteylin yüzeyinde, portakal kabuğundan esansiyel yağı sıkıyoruz. Limonata dökün ve tekrar karıştırın. Şimdi kokteyl kozmopolitimiz hazır.
Ve son olarak, başka bir ipucu: daha sıkı bir şekilde kapatılmış ve daha uzun bir likör sürdürüldükçe, tat kalitesi de o kadar iyi olur.