Kilo vermek isteyen insanlar genellikle et, süt, ekmek, tahıl tüketimini keskin bir şekilde sınırlandırırlar. Yüksek proteinli yiyecekleri yemeyi reddetmek, iştahta önemli bir artış, güçte bir düşüş fark edebilirsiniz. Ancak aşırı protein alımı vücudun durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.
Protein yemeği
Proteinli gıdadaki kavramın ne olduğunu ve hangi içeriğin protein içeriğinin en üst düzeye çıkarıldığını anlayalım.
Proteinlerin çoğu hayvansal kökenli ürünlerden elde edilir: et, süt, süzme peynir, balık, peynir, yumurta vb. İçerdiği protein ve bitki ürünlerinde. Baklagillerde, tahıllarda (örneğin, incili arpada), ekmekte önemli miktarda bulunur. Küçük miktarlarda proteinlerde bile sebzeler bulunur.
Ancak, bu tür gıdaların tamamen protein içermediğini düşünmeyin (örneğin, ette protein içeriği toplam kütlenin sadece% 15-20'sidir). Herhangi bir ürün birçok bileşenden oluşur. Bunlar karbonhidratlar, yağ asitleri, lif , vitaminler ve mikrobesinlerdir. Bu nedenle, sağlığınız için farklı ürün gruplarını doğru bir şekilde seçip birleştirmeniz çok önemlidir. Protein, karbonhidrat veya vitaminlerden tamamen vazgeçemez ve sağlıklı kalabilirsiniz.
Sadece hangi besinlerin protein ile ilgili olduğunu anlamak değil, aynı zamanda günlük protein oranının sizin için ne olduğunu ve ihtiyacını da dikkate almak önemlidir. Bu oran, kas kütlesi oluşturmaya veya aşırı kiloyla savaşmaya çalışanlarda önemli ölçüde farklı olabilir. Kişinin cinsiyeti ve yaşına, sağlığının durumuna ve diğer faktörlere bağlıdır.
Hayvansal ve bitkisel protein
Proteinli gıdalarla ilgili ürünler geleneksel olarak hayvansal ve bitkisel protein içeren iki gruba ayrılır. Her iki grubun avantajları ve dezavantajları vardır. Sebze yemekleri daha kolay emilir ve daha az kalori içerir. Fakat hayvan proteinleri vücudumuz için daha faydalıdır.