Mayıs ayının başlangıcı, her sofistike yiyenin yeni et ve marinades kesimleriyle denemeye çalıştığı şiş kebapların mevsimi için uzun zamandır tanınmayan bir tarih olmuştur. Doğada şiş kebaplar bir mevsimi açamazsanız, o zaman tavuk, domuz ya da herhangi bir tercih edilen et fırında bir şiş kebap yapmayı deneyin. Bu materyal çerçevesinde kuşa odaklanacağız, ancak uyarlanmış tarifleri diğer et türlerine uyarlayabilirsiniz.
Şiş üzerinde fırında tavuk şiş - tarifi
Tavuk filetoyu temel alırsanız, şiş kebap yemeye, yaz mevsimi için diyet hazırlığının ötesine geçmeden yemek arzusu olabilir. Tavuk eti filetolarının hazırlanmasında çok fazla incelik vardır, eğer sadece bu et yağ içermediğinden ve bu nedenle uygun olmayan işlemlerle kolayca kurudukları için.
maddeler:
- büyük bir tatlı biber - 1 adet;
- petrol - 10 adet;
- Kurutulmuş sarımsak - 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- tavuk filetosu - 1,6 kg;
- Kurutulmuş kekik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber zemin - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Şiş kebapları olabildiğince sulu hale getirmek için onları sebze dilimleri ile değiştireceğiz. Bitkisel içeriklerin hazırlanması ile başlar. Tatlı biberleri dilimlere ayırın. Mantarları temizleriz ve bacakları çıkarırız - bunları başka yemeklerde kullanın, burada sadece mantar şapkalarına ihtiyacımız var. Kırmızı soğanları kalın halkalara ayırın.
Şimdi tavuk filetouna. Onu uzun süre marileşmeyeceğiz, ama sadece filmlerden temizleyelim, küpler halinde kesin ve otlar, kuru sarımsak, tuz ve kırmızı biber ile karıştırın.
Sebzelerle değiştirilen tavuk parçaları şişler halinde dönüşümlü olarak ve 20 dakika 190 derecede pişirmeye bırakılırken, pişirmenin ortasında döner.
Fırında bir kutuda bir şiş kebap nasıl yapılır?
Ev hanımları tarafından icat edilen bir kavanoza şiş kebabının sıradışı teknolojisi, bir ızgarayı simüle etmek için tasarlanmıştır. Tenekeden gelen ısı etleri aynı anda ve her taraftan eşit olarak kızartır ve kavanozun boynunun folyo ile kaplanmış olması nedeniyle, et suyu kabın içinde kalır ve buharlaşmaz.
maddeler:
- tavuk (uyluk) - 1.3 kg;
- soğan - 115 g;
- domuz pastırması - 180 g;
- limon suyu - 55 ml;
- Öğütülmüş kişniş.
hazırlık
Tavuk baldırının hamurunu kemikten ayırın ve küplere ayırın. Parçaları emaye kaplarda katlayın ve limon suyu, tuz, kişniş ve soğan halkaları ile marine edin. Marine etme yarım gün alabilir, ancak birkaç saat kural olarak yeterlidir. Daha sonra, et, domuz pastırması dilimleri ile dönüşümlü olarak şiş veya şişin üzerine sürülmelidir. Şişleri kavanoza katlayın, boynunu çift katmanlı bir folyo ile kapatın ve soğuk (!) Fırına koyun. Isitma 200 derece açin, eti bir saat kadar pisirin.
Bir fırında tavuk fileto şiş kebap nasıl pişirilir
Şiş kebap için bu tarifi doğu mutfağı tercih edenlerin lezzetlerini memnun etmek için tasarlanmıştır. Buradaki etler, baharat ve yağın karmaşık bir karışımında marine edilir ve bu nedenle çok doymuş ve kokulu bir hale gelir - taze sebze tabağında ihtiyacınız olan şey.
maddeler:
- tavuk filetosu - 740 g;
- tuz, şeker - her biri 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kimyon - 1 tatlı kaşığı;
- tarçın, zencefil - bir kaşık 1/4 ch;
- sarımsak - 3 diş;
- füme kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
- yağ - 35 ml
hazırlık
Filetoları orta kalınlıkta şeritler halinde bölün. Malzemeler listesindeki tüm baharatlardan fırında tavuktan şiş kebabı için bir turşusu hazırlayın ve herşeyi tavuk parçalarıyla karıştırın. Kuşu bir torbaya bir kilitle koyun, zeytinyağını dökün, sallayın ve kalan havayı sıkın. Paketi kapatın ve her şeyi bir saat boyunca marine etmek için gönderin. Elyafın üzerine şişin üzerine tavuk parçaları koyun, 12-15 dakika boyunca 200 derecede pişirin.