Soğanlı kek

Kek - en eski pişirme türlerinden biri (bazen kızartılır). Soğan ile harika lezzetli puf kekler bir tavada pişirilebilir veya kızartılabilir. Buğday unu "hecelenmiş buğday tam tahıllı" veya "bütün taneli buğday tam tahıllı" ile kullanmak daha iyidir. Yeşil soğan üzerinde mevsim olmasa bile, herhangi bir alt türün ince kıyılmış düzenli bir kısmını kullanabilirsiniz.

Yeşil soğan ile Çin krep

maddeler:

• un - yaklaşık 300 g;
• soğan genç yeşil - 2-5 tüyler;
• susam tohumu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• baharatlar kuru yer (sıcak kırmızı biber, kişniş, siyah ve tatlı biber, karanfil, zencefil, vb);
• susam yağı (veya erimiş yağ ördek, kaz, tavuk veya domuz) - 2-4 st. kaşık;
• ortak tuz - 1 tutam;
• su.

hazırlık

Unu slaytlı bir kaseye koyun. Bir oluk yapın, biraz yağ veya erimiş yağ, tuz, baharat ekleyin ve hamurun hamurunu yoğurun (çok dik değil, ellerinize yapışmayın), hamurun büyük yuvarlak bir gözleme haline getirin ve tereyağı veya yağ ile yağlayın ve uzun ince bir rulo haline getirin sırayla, düz bir sarmal tarafından yuvarlanır. Bir "boş" köşe gibi bir şey çıktı - bir oklava ile yuvarlayın, karıştırın ve bir dikdörtgen com içine yuvarlayın. Onu, kek yapacağı kabaca eşit parçalara böleriz.

Ortaya çıkan her hamur, sadece inceltilmiş yuvarlak bir gözleme haline getirilir. Eşit olarak doğranmış yeşil soğan ve susam tohumu dökün. Düz bir spiral kıvrtığımız bir rulo haline getiriyoruz. Düz bir yuvarlağın ince olmasına rağmen, bir oklava ile hafifçe yuvarlayın. Kekler, bitkisel yağda veya eriyen yağda (tersine dönerek) kızartır. Ya da ısıtılmış kızartma tavasını bir domuz yağı dilimi ile yağlayıp pişirin. Bu yemeği taze çay, çeşitli soslar ve / veya diğer yemekler (çorba, balık ve et, sebze, mantar yemekleri, ama kesinlikle mantı veya pelmeni ile değil) ile bağımsız olarak servis yapabilirsiniz.

Özbekçe pişirilmiş yassı kekleri pişirmek için kullanılan yemek tarifi Çinlilerle aynı gibi görünüyor (eski çağlardan beri Çin ve Uzbeks'in kültürler arası ilişkilere sahip olduğu bilinmektedir). farklar Özbek geleneğinde, dinsel yönelim nedenleriyle domuz yağı kullanmanın imkansız olduğu gerçeğinden oluşacaktır. Susam yağı yerine (ya da onunla birlikte) pamuk kullanabilirsiniz - bölgesel mutfak gelenekleri için daha geleneksel.

Bir şekilde, bu harika geleneksel tariflerin fikrini değiştirebilir ve peynirli kekleri soğanla pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, rendelenmiş sert peynir kullanın - doğranmış soğan ile düz bir kek üzerine eşit olarak serpin. Ayrıca ince doğranmış yeşillikler (maydanoz, kişniş, fesleğen, vb.) Ve sarımsak da ekleyebilirsiniz - özellikle lezzetli olacaktır.